活的大闸蟹蒸多久能熟

20-30分钟。大闸蟹的个头不同，蒸的时间也会不一样。蒸活的大闸蟹时，将大闸蟹放在水中，用牙刷刷洗表面，再用清水冲洗，冷水下锅，添加生姜片、大葱段，水开后蒸至蟹壳完全变红即可。蒸大闸蟹的时间不宜过长，以免大闸蟹的肉质过老，吃起来影响口感。