1、去绒毛,用清水清洗掉表层的绒毛。2、去菱角,用刀或者去皮器具将秋葵的棱角去掉,因为棱角里面会有木质素,会影响口感。3、把秋葵切段,切段保留了秋葵中间的籽还有粘液,这都是秋葵的有益,所以秋葵不切成丝状较好。秋葵的吃法许多,可凉拌、清炒、炖汤都可。