15分钟。紫薯蒸制的时间,需要根据紫薯的大小做出调整,紫薯较大,可以延长蒸制的时间。蒸紫薯可以不去皮,紫薯皮能有效的控制水分的流失。煮粥的时候可以放入紫薯,做成紫薯粥,粥吃起来味道更加香甜。在购买紫薯的时候,不要选颜色过于鲜艳和颜色暗淡的紫薯。