川菜小炒有哪些

回锅肉、麻婆豆腐、鱼香茄子、小炒菜花等等。川菜是中国的特色菜色之一，以麻辣调味著称。川菜小炒中最有代表性的就是回锅肉，除了回锅肉以外，较出名的还有鱼香肉丝，鱼香肉丝以肉嫩、质鲜、富鱼香味而出名。