四月份。香椿别名香椿芽、香铃子、香椿铃等，原产中国，主要分布在山地、丘陵一带，在中国的山东、河北等地种植的比较多。香椿的品种比较多，包括黑油椿、焦作红香椿等，不同种类的香椿外形颜色和特点也会稍有不同。香椿的吃法多样，可以入馅、可以炒制等。
