白凉粉用开水制作好还是用煮的好

煮。制作白凉粉要将食材煮沸，凝固后的效果会更好。煮白凉粉的时候需要将化开的白凉粉，沸水下锅，锅中食材煮沸后，继续沸火煮，做出来的白凉粉口感更佳。煮白凉粉的过程中，需要不停的搅动锅中的食材，以免白凉粉糊锅。煮好的白凉粉放凉后可以添加水果等食材一起吃。