煮鸡蛋要煮多久最佳

8-10分钟。根据火候大小，鸡蛋沸水煮8-10分钟就全熟了。鸡蛋煮三分钟左右，蛋黄半熟，蛋白初熟；煮五分钟左右的鸡蛋蛋黄半熟蛋白则完全凝固，因为鸡蛋中含有沙门氏菌，没有煮透的很容易引发细菌感染，因此鸡蛋最好是煮8分钟以上保证全熟再吃。