8-12分钟。烹饪武昌鱼的时间跟武昌鱼的大小以及火候有关，武昌鱼的个头较小，水开后蒸八分钟至十分钟即可，武昌鱼个头较大，需要蒸十分钟至十二分钟。武昌鱼清洗干净，要去掉内部的黑膜，这样可以减少鱼腥味。武昌鱼在蒸之前需要用食用盐、料酒、生姜等调味料腌制二十分钟，蒸好的武昌鱼吃起来会更加入味。
