竹笋、干豇豆、白萝卜等。腊肉是腌制而成的，带有一定盐分。将腊肉洗净切成块，煮至七分熟时放入竹笋。干豇豆先用热水泡发泡软，干豇豆比较耐煮，可在腊肉煮到五分熟时就放入。冬天适合吃白萝卜，切块后，在腊肉煮至八分熟是放入即可。白萝卜本身脆甜，可直接生吃。
