1、掂重量。重重的母螃蟹才丰满。2、看色泽。母螃蟹色泽鲜明的比较好。3、看新老。要挑选壳看起来老的母螃蟹，这样才味道鲜美。4、看肚脐。肚脐突出的母螃蟹一般都肥美。5、要看活力。将母螃蟹翻过来如果能自己迅速反转过来的就是有活力、新鲜的。
