小米椒、灯笼椒、朝天椒、五色椒、佛手椒等。辣椒是国民餐桌上必不可少的，期中以朝天椒食用最为广泛。朝天椒是从泰国传入，朝天椒果实个头比较小，所以也称为小辣椒。小米椒个头又要比小米椒小一些，表皮质地稍硬，可以作为腌菜、凉拌的调味料。
