怎么看杏鲍菇有没有蒸熟

1、可以观察杏鲍菇的颜色，熟了的杏鲍菇表面带有一点点的光泽，并且颜色也会发生变化，和生的不同。

2、可以闻杏鲍菇的味道，熟了的杏鲍菇闻起来带有一点淡淡的香味

3、可以在制作的过程中品尝，生的杏鲍菇吃起来带有一股腥味，口感也不像熟的那样带有韧劲。