湖南、四川、甘肃、贵州等。冬寒菜一般指冬葵，别名葵菜、冬苋菜等，不耐高温和严寒，主要产自中国的湖南、贵州等地，在北京、甘肃有少许栽培。冬寒菜烹饪方式多样，可以炒着吃、煮汤吃、煮粥吃等。冬寒菜可以用于制作清炒冬寒菜、冬寒菜蔬菜粥、蒜蓉冬寒菜等美食。
