大闸蟹水开上锅蒸多久

15-25分钟。大闸蟹的个头不同，水开后蒸的时间也会不一样。个头中等的大闸蟹，水开后需要蒸15-25分钟，个头稍大的大闸蟹，需要酌情增加蒸制的时间。蒸大闸蟹的时间不宜过长，以免大闸蟹的肉质变老，吃起来影响口感。大闸蟹蒸熟后可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。