相关法式巧克力蛋糕德普烘焙实验室的餐饮知识

“法式巧克力蛋糕原德普烘焙实验室原料：粘米粉50g、细杏仁粉30g、可可粉12g、红糖35g、菜籽油40g、100%橙汁50g、小苏打1.5g、热水5g巧克力50g、淡奶油50g”食材明细主料粘米粉（50g）可可粉（12g）菜籽油（40g）小苏打（1.5g）巧克力（5...

“巧克力雪球（30个）时长45min、难度3星、人数4人巧克力雪球，用到法芙娜巧克力和姜蓉的搭配，这个组合是有点“刺激”，巧克力的浓郁和姜的辛辣融合在一起会是怎样的感受？配方：鸡蛋1个、细砂糖40g、黑巧克力115g、黄油20g、低筋...

“蛋糕类—蒸蛋糕德普烘焙实验室烘焙食谱：时间50min、难度2星、人数3人配方：鸡蛋2个、牛奶85g、色拉油15g、低筋面粉85g、盐1g、细糖45g、”食材明细主料鸡蛋（2个）色拉油（15g）盐（1g）辅料牛奶（85g）低筋面粉（85g）细糖（45g）咸甜（口味）烘...

“这个小甜品其实是给家里的小吃货量身定制的海绵蛋糕加上棉花糖外层包裹上黑巧像极了好丽友只不过这款是迷你版滴”食材明细主料蛋黄（2个）细糖（60g）柠檬汁（少许）黑巧克力（150g）辅料蛋白（2个）低筋面粉（60g）棉花糖（适量）甜味（口味）烤（工...

“小宝，喜欢吃蛋糕；各种口味的蛋糕，只要喜欢，都尝试着做；”食材明细主料面粉（50克）色拉油（20克）白糖（35+20克）巧克力酱（25克）鸡蛋（3个）辅料白醋（1滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）巧克力蛋糕的做法步骤1、准备好各种食材，称量好；2、...

“镜面蛋糕这款蛋糕是俄罗斯甜点师奥尔加·诺斯科娃(olgaNoskova)得一手装饰蛋糕的绝活，表面光洁如镜，绚丽多彩，很快就走红网络，像宝石一一闪闪发光，食客们纷纷感慨：这么美，吃都是罪过！镜面蛋糕以惊艳之貌亮相蛋糕界，一经曝光...

“蛋糕类——吉涅司蛋糕在法语中，吉涅司是热那亚面包、杏仁口味奶油蛋糕的意思，在拿破仑执政时代，法国军队在北意大利都市热那亚被奥地利军队包围，当时形式严峻，法军死守3个月，终于取得胜利，这个糕点，据说是为了向当时的法军...

“巧克力雪球，用到法芙娜巧克力和姜蓉的搭配，这个组合是有点“刺激”，巧克力的浓郁和姜的辛辣融合在一起会是怎样的感受？”食材明细主料鸡蛋（50g）黑巧克力（115g）低筋面粉（33g）杏仁粉（36g）辅料细糖（40g）黄油（20g）泡打粉（1g）姜片（适量）甜味（...

“在法语中，吉涅司是热那亚面包、杏仁口味奶油蛋糕的意思，在拿破仑执政时代，法国军队在北意大利都市热那亚被奥地利军队包围，当时形式严峻，法军死守3个月，终于取得胜利，这个糕点，据说是为了向当时的法军统帅——马塞纳将军表...

“一提到蛋糕，大家都会想到鸡蛋，如果没有鸡蛋，蛋糕可以的做好吗？答案是可以的，今天我就带大家做一个没有鸡蛋的法式巧克力蛋糕；”食材明细主料粘米粉（50g）可可粉（12g）色拉油（40g）小苏打（1.5g）巧克力（50g）辅料杏仁粉（30g）红糖（35g）100%橙汁...

“樱花蛋糕卷时间30min、难度2星、人数4人德普烤箱设定：焙烤档170度、中层烤制18min、预热15min用料：黄油50g、牛奶60g、鸡蛋5个、细糖70g、低筋面粉65g、盐渍樱花适量馅料：奶油150g、细糖15g”食材明细主料黄油（50g）鸡蛋（5...

“这是一款经典的巧克力蛋糕，柔软的口感，诱人的外表吸引了不少吃货”食材明细主料黄油（150g）盐（2g）低筋面粉（150G）牛奶（50g）巧克力豆（50g）辅料糖粉（120g）鸡蛋（3个）泡打粉（4g）可可粉（10g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）巧克力妙芙蛋糕的...

“这款面包看上去四四方方，表面布满金黄的纹路，内部一条条一缕缕的香软，它的名字就叫做金砖！基本上是人见人爱的一款丹麦面包，不仅仅是名字讨喜，还因为它实在是好吃，咬一口你会惊喜的发现，它居然不是甜面包，吃到嘴里微咸中带着...

“咸奶油蛋糕：咸奶油蛋糕一口咬下去，满嘴都是奶油，微咸却也不会觉得腻。咸奶油蛋糕凭借浓浓的怀旧色彩，让你追忆不一样的味道。德普嵌入式烤箱烘焙配料：戚风卷：鸡蛋5个、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g咸奶油：黄油250g...

“风靡一时的没球蛋糕”食材明细主料鸡蛋（2个）牛奶（20g）细糖（30g·）麦芽酚（6g）辅料色拉油（20g）低筋面粉（22g）竹炭粉（2g）柠檬汁（适量）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）煤球蛋糕的做法步骤1、.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分别到两个盆里面2...

“马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用...

“蛋糕类——拔丝蛋糕拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；德普烘焙实验室制作时间60min、适应人数5人、适应人群：老少皆宜德普...

“自制翻糖膏翻糖膏由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。下面是一种比较适合中国人口味的翻糖制作方法。难度4星、人数3人、时间50min配料：...

“酸奶蛋糕这款蛋糕不加一滴油，没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受，任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的；制作时间：60min、难度3星、人数3人、适应人群：老少皆宜烤箱设定：...

“抹茶奶冻蛋糕奶冻抹茶粉：5g、牛奶：70g、玉米淀粉：5g、细砂糖：20g、淡奶油：40g、吉利丁片：10g蛋糕卷蛋白2个、蛋黄4个、细砂糖75g、低粉30g，无盐黄油6g，牛奶14g抹茶粉3g奶油夹馅动物淡奶油100g、细糖10g”食材明细主料奶冻抹...

“既简单有好看的芝士转印，今天分享给大家”食材明细主料蛋糕坯子（一个）淡奶油（30g）砂糖（15g）巧克力（30g）黄油（6g）辅料牛奶（20g）吉利丁（3g）奶油奶酪（80g）淡奶油（10g）甜味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）芝士转印蛋糕的做法步骤1、奶油奶...

“蛋糕类—巧克力软心派这个小甜品其实是给家里的小吃货量身定制的海绵蛋糕加上棉花糖外层包裹上黑巧像极了好丽友只不过这款是迷你版滴德普烘焙实验室烘焙食谱：时间60min、难度3星、人数4人蛋糕体：蛋黄2个、蛋白2个、...

“500年来没有哪一种食物能像巧克力这样如此迅速而决定性地征服了全世界各个角落的各类人群，而经常食用燕麦片可明显降低血清中胆固醇和甘油三脂含量，从而降低心脑血管疾病的发生。这两者的完美结合，做出这款既美味又健...

“拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；”食材明细主料黄油（120g）糖粉（180g）低筋面粉（205g）马苏里拉（200g）辅料色拉油（80g）白兰地（10g）泡打...

“草莓戚风蛋糕卷蛋糕卷的创意来自《可爱彩绘蛋糕》这本书，蛋糕的配方用了自己常用的配方，做法也有所改变，因为按原配方的话做起来比较麻烦。这种彩绘的做法看似很复杂，真正操作起来也还好，只要有做戚风蛋卷的基本功，通常都...