相关剩蛋白的完美解决方案红豆蒸糕的餐饮知识

“做蛋挞、派皮、面包、披萨等西点时，经常会有多余的蛋白，因为配方中只有蛋黄的成份，那些多余的蛋白怎么办呢？倒掉？有点可惜，尤其是现在物价又这么贵，浪费粮食实在是天理不容！所以今天的这款红豆蒸糕就是一个完美的解决方案。...

“轻乳酪蛋糕做过不少，但是这款轻乳酪配方不同。采用的是8只蛋黄，或许就是这8只蛋黄的缘故吧，成品色泽特棒。本方子里没有一点低粉，全是玉米淀粉，而这，恰恰就又成就了糕点的轻盈吧。细腻爽滑，入口即化，轻盈绵密，你，值得拥有！”食...

“红丝绒蛋糕卷，甜点名。口感绵软、制作简单。主要有低筋面粉、鲜奶油、鸡蛋、红曲粉制作而成。配以咖啡，尤适合聚餐活动的餐前后小点。”食材明细主料红曲粉（10g）低筋面粉（30g）细砂糖（20g）蛋白（4个）蛋黄（5个）淡奶油（100g）辅料融化...

“材料简单零手艺不用烤箱吃了还美容的红豆蒸蛋糕”食材明细主料鸡蛋（3个）白糖（35g）蜜豆（100g）低筋粉（60g）辅料香草精油（1勺）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红豆蒸蛋糕的做法步骤1、食材图2、三个鸡蛋打进无油无水的深底打蛋...

“天使蛋糕与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。番茄给天使蛋糕上面点缀些紫红的红豆，真的会非常漂亮哦~喜欢这样口感的亲可以尝试呢！”食材明细主料蛋白（5个）柠檬汁（3-5...

“天气热就偷个懒呗，虽然是剩饭，可是还是挺好吃的。”食材明细主料剩饭（适量）辅料燕饺（适量）毛豆（适量）鸡蛋（适量）番茄（适量）配料番茄沙司（适量）鸡精（适量）鸡汤（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）杂饭的做法步骤1、剩饭一碗，番茄一...

芝士蛋糕是是时下非常受大众欢迎的一款蛋糕，相信很多小伙伴都在家尝试着做过，但是总是遇到各种问题。比如蛋糕外圈晃动，或者蛋糕表面出现裂痕，诸如此类。那么今天呢，小编就要来细细和大家说一下如何做出一款成功的完美芝士...

“戚风蛋糕以组织细腻，口感绵柔，口味香甜，入口即化而备受大家的喜爱，也是烘焙爱好者的必修课程；我们应该怎样做好这节必修课呢？一、要想蛋白打得漂亮不化水，就要保证蛋清里和装蛋清的容器无油无水，无蛋黄；加入适量的食用盐和柠...

大连诚健餐饮管理集团始建于1998年9月，是中国专业的火锅解决方案专家，为客户提供三大解决方案：1.运营前厅服务解决方案2.后厨技术管理解决方案3.产品升级换代解决方案作为中国新型社交方式，火锅已经成为大家聚会的一种必...

“植物蛋白与动物蛋白的完美结合——黄豆焖红烧肉  吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤长葆青春，黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，进脂肪代谢，大豆纤维还可加快食...

食材明细主料红豆薏米粉（100g）全麦粉（50g）鸡蛋（4个）辅料白醋（几滴）奶粉（25g）开水（75g）调料白糖（80g）甜香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红豆薏米粉蒸蛋糕的做法步骤1、奶粉中加入开水搅匀，凉一凉。加入玉米油和20克白糖，搅匀。再加入蛋...

蛋糕有很多种：可做主食的普通蛋糕、可做饭后甜点的奶油蛋糕、庆祝活动上用的像是生日蛋糕之类的等等。蛋糕，受到各个年龄层人们的喜爱。一些喜欢自制甜品的人，会在家偶尔做蛋糕。但是自己做的蛋糕经常出现蛋糕回缩的问题...

先热锅再热油。做饭的时候最好先将锅放到火上热一下均匀受热之后，再在锅里面放入食用油，油温升到六成热左右，放入想要制作的食材，就会减少粘锅的情况。另外也可以直接购买不粘锅，选择不粘锅要看好材质和涂层的质量，锅底需要...

“鸡蛋打的越散越好”食材明细主料鸡蛋（3个）温水（80ml）辅料葱（10克）酱油（10克）盐（5克）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）嫩滑完美水蒸蛋的做法步骤1、准备材料2、温水，鸡蛋，盐混合搅拌3、搅拌后，找勺子把泡泡刮起来倒掉4、搅拌泡泡...

蛋糕这种甜品相信每个人都喜欢吃吧，尤其是女性和老人，孩子每天下午餐的时候都喜欢吃上一块蛋糕，很多蛋糕大家都知道是用烤箱烤出来的，那我们经常想吃蛋糕，想自己做蛋糕，但是苦于家也没有烤箱，所以不知道怎么动手，其实我们也可...

近日，有媒体报导称，外卖平台两大巨头美团、饿了么牵头，或建线下“自营店”。与代理、加盟模式所不同，线下“自营店”采用直营管理模式，面向社会化餐饮和团餐两大市场开展业务。据长虹方面透露，目前正和美团、饿了么等企业展...

不用烤箱也能够做出完美的蛋糕，清爽不上火，特别适合小朋友吃哟！所需食材低筋面粉，鸡蛋，食盐，白糖，柠檬汁，做蛋糕一定要用低筋面粉，因为这种蛋糕制作需要长时间的搅打，而低筋面粉不容易起筋，而且告诉大家，蒸的蛋糕比烤箱做蛋糕更容...

米线是我们日常生活中非常常见的一种食物了，不管是早餐、午餐还是晚餐，米线都可以完美的解决。米线本身有着物美价廉的优势，而且口味的选择非常丰富，不管你的口味是属于清淡还是重口味，米线都能够满足你的需求。许多投资者...

“今天用红豆薏米粉蒸了一个蛋糕，味道也很赞。”食材明细主料鸡蛋（3个）玉米油（25克）牛奶（60克）红豆薏米粉（100克）细砂糖（40克）辅料柠檬汁（几滴）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红豆薏米蒸蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄事先分离，玉米...

羡慕蛋糕店里香艳可口的美味蛋糕吗？是不是也想拥有这种制作蛋糕的技能呢？其实，制作蛋糕并没有想象中呢么难哦。只要掌握了方法，不管你在哪里，只要有食材，随时都能吃上香喷喷的蒸蛋糕了。那么，蒸蛋糕方法是什么呢？答案就在下面...

改善发面环节以及馅料放入量要适中。在蒸包子之前，发面是比较重要的步骤，在发面过程中要放入适量的酵母粉，使得包子的面皮吃起来更加有嚼劲一些。在时间控制上，蒸包子只要在水开后等待15-20分钟即可。常见的包子馅料有白...

蒸馏。白酒太甜是因为白酒本身就是有甜味的，若不仔细品尝是感觉不到的，因为白酒中有纯粮食的部分，玉米通过发酵会出现一股甜味，还有一些白酒是因为加入了糖精钠，糖精钠是一种甜味剂，因为白酒会出现太甜的味道，可以把白酒放入...

食材明细主料玉米油（60克）鸡蛋（4个）低粉（100克）白糖（50克）牛奶（50克）调料醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）完美的戚风蛋糕的做法步骤1、玉米油60克，鸡蛋黄4个，玉米油50克混合在一起，用蛋抽搅拌均匀。2、低粉100克提前过筛，加...

“之前发过一篇【酥皮巧克力点心】，也是用剩余的巧克力稍微加工，简简单单的组合，就能形成新的小吃食，觉得挺好玩的。”食材明细主料巧克力（适量）棉花糖（适量）芝麻薄饼（适量）甜味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）棉花糖巧克力点心的...

“喜欢做烘焙的朋友肯定都有这方面的烦恼。有时候某些甜点只用到蛋黄，而剩下的蛋白不知该怎么处理。比如，做蛋挞汁，冰淇淋，或黄金面包时都会有蛋白剩下。以前，我把剩下的蛋白留着做面膜用，有时剩的多了一下子又实在用不完，存...