相关鸡皮的餐饮知识

鸡皮煮熟关键要看状态，不同品种的鸡皮厚度也不同，所以没有固定的时间值。在烹煮鸡皮时，首先将水烧开后再将鸡皮放入，当水再次沸腾后鸡皮一般就熟了。若喜欢口感有嚼劲一些的可以延长鸡皮的烹煮时间，但过长时间的烹煮也容易...

尽可能的让鸡皮与锅完全接触，要把鸡皮撑开，撑成薄薄的一片在放入锅中烤。擦干鸡皮表面的水分，尽量不涂调料，因为鸡皮表面有水分就无法变得焦脆。烤鸡皮的时候不用烤太久，防止鸡皮烤的太干影响口感。鸡皮建议立即食用，若放入...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鲜虾仁：300g干淀粉：50g马蹄：4枚绍酒：1汤匙盐：1茶匙（5g）老姜：1块（约5g）大鸡腿：1只紫菜：5g蛋清：1/2只水淀粉：2汤匙（30ml）鸡精：1/2茶匙（3g）香葱：1棵辅料具体步骤1.将大鸡腿放...

鸡皮怎么做好吃？小编本人对于鸡皮是讨厌的。因为感觉很腻歪歪的，可是长辈们都特别喜欢。比如说猪皮呀，猪心啥的。很多很多的啦.....上次，小编去闺蜜家，阿姨就把一个丰富的鸡皮加肉，夹给我吃。我顿时，真心尴尬.....我又不好意...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料小白菜：适量鸡杂鸡皮：适量姜片：适量辅料料酒：适量盐：适量糖：适量油：适量姜汁：适量生粉：适量具体步骤1.小白菜洗净备用；鸡皮鸡杂处理好，鸡杂用料酒、盐、糖、油、...

焯水时候加入一些盐即可。在卤鸡肉的时候需要提前进行鸡肉的焯水，在焯水的时候，水里加入一小勺盐，这样鸡肉上的鸡皮就不容易破。选择制作卤鸡肉的鸡可以选三黄鸡或者土鸡，肉质会鲜嫩一些。在淋汤汁的时候注意不要碰到鸡皮...

10-15分钟。烤鸡皮前要用调料腌制，腌制的调料有食用盐，鸡精，酱油，蚝油，花椒粉，五香粉，姜丝，蒜泥用调料把鸡皮腌制10分钟左右。腌制好的鸡皮要用锡箔纸包裹起来在烤，烤箱温度预热在150-180度烤制10-15分钟即可，烤好的鸡皮金黄香...

“鸡皮汤的做法不必拘泥，可以用猪肉、虾滑、鱼滑，根据口味而定，自己喜欢的就是最好的！”食材明细主料蟹肉（适量）仔鸡（适量）猪肉馅（适量）辅料葱姜（适量）香菜（适量）配料盐（适量）生抽（适量）料酒（适量）花椒粉（适量）香油（适量）淀粉（适量）咸鲜（口味）氽（工...

“这是我不吃的东西，所以把一只大公鸡的皮撕下来，给少爷他爹单独做了吃。”食材明细主料鸡皮（适量）青尖椒（1个）红辣椒（2个）辅料食用油（1匙）塔菜梗（小许）调料葱姜（小许）食盐（1g）生抽（5g）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辣椒炒鸡皮的做...

5-10分钟。明火烤鸡皮要烤5分钟左右，烤箱大概需要二百三十摄氏度烘烤10分钟。鸡皮其实是很好熟的，而要把鸡皮里的油脂烤干烤脆的话，也是需要烤一会儿时间的。由于明火更容易把鸡皮多余的油脂烤出来，所以时间要比烤箱烤鸡...

1、放入锅中继续熬煮直至熬成鸡油渣后，油渣加入少许食盐后食用，鸡油可以在需要时使用，增加菜品的香味。2、将鸡皮切成细丝后，配上青椒、洋葱等食材一起炒制成菜肴后食用焦香Q弹。3、将鸡皮放在碳火上慢慢烤制后，刷上烧烤酱...

说到鸡皮，大家对它可能不是太喜欢，常常会去掉鸡皮。小编自己对鸡皮是比较排斥的，因为我觉得看着很影响美观。但是，你知道吗？常常被我们忽略掉的鸡皮却有着很高的营养价值噢。大部分人都是不知道的。下面就来介绍介绍关于鸡...

水果的种类多种多样，不同的水果风味、口感都不一样。水果因为可以直接吃，不用加热烹饪，可以最大程度地保留营养物质。多吃水果，对身体有好处。像是苹果、梨、桃子、西瓜、菠萝、香蕉，相信大家平时都吃过，那大家有没有吃过一...

“红菜谱中著名的汤品，高汤加上虾丸还有脆爽的鸡皮，口感异常鲜美！值得一试！接上回，今天的菜是一款有名的红楼汤品：虾丸鸡皮汤    虾丸鸡皮汤，红楼梦美食。出自《红楼梦》第六十二回憨湘云醉眠芍药茵呆香菱情解石榴裙.......

鸡汤非常滋补，好喝又营养。那么煲鸡汤要去鸡皮吗？有人觉得鸡皮看着很油，而且担心鸡皮不健康，所以不知道在煲汤的时候该不该把鸡皮留着。现在就用多年的厨师经验来告诉大家，到底这个鸡皮该不该留。一、煲鸡汤要去鸡皮吗要煲...

““早春美味”菠菜在春季最为鲜美。多吃菠菜可以增加人体的维生素。”食材明细主料菠菜（400克）鸡蛋（2枚）大蒜（1头）小米椒（2个）辅料食盐（半勺）生抽（1勺）香醋（1勺）白砂糖（1勺）鸡精（60粒）咸鲜（口味）拌（工艺）半小时（耗时）高级（难度）凉拌菠菜鸡皮的...

“年夜饭又称团年饭，是农历除夕（每年最后一天）的一餐。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。以前的年夜饭采用的都是煎、炸、蒸、炒等传统方法，现在厨房有了烤箱的入驻，很多烤箱菜也出现在...

食材明细主料皮皮虾（100g）鸡蛋（1个）辅料盐（2勺）蚝油（5g）香菜（5根）香葱末（20g）鸡精（5g）香油（5ml）红薯淀粉（20g）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）皮皮虾鸡蛋汤的做法步骤1、现在正是吃皮皮虾的季节，摊上有很多刚死的皮皮虾，而且也很便宜，正...

“酥皮鸡翅用烤箱做的，皮酥里嫩，简单易做，不会做菜的新手也能做好这款美味小吃。”食材明细主料鸡翅（数个）辅料盐（适量）面包糠（适量）蛋液（适量）奥尔良鸡翅粉（适量）生粉（适量）麻辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）神级（难度）酥皮鸡翅的做法步骤1、...

“夏家妈妈今天带来的这道菜，是将红烧肉的味道融入虎皮鸡蛋，使虎皮鸡蛋更加入味的一道家常美食。鸡蛋表皮酥脆，红烧肉的鲜嫩诱人，二者结合在一起好吃不腻，配着热米饭吃一口便让你食欲大增，回味无穷！就一个字——香！！喜欢的话请...

“鸡枞菌味道鲜美，为苗中之冠，山珍之最，是我国著名的野生食用菌之一。此外还具有一定的食疗和保健功能，它能健脾和胃，令人食欲大增，其中黑皮的鸡纵菌营养更好些。”食材明细主料黑皮鸡纵菌（一些）辅料葱（一小把）姜（两片）蒜（一些）油（适...

食材明细主料鸡爪（一斤）辅料老抽酱油（适量）蜂蜜（适量）百事可乐（适量）八角（适量）桂皮（适量）草果（适量）香叶（适量）干辣椒段（适量）花椒（适量）砂仁（适量）盐（适量）生姜（适量）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）虎皮鸡爪的做法步骤1、先将鸡爪解冻2、鸡...

食材明细主料鸡脯肉（一只鸡的鸡脯）干粉皮（1张）辅料大蒜（5几瓣）葱（少许）卤肉料（小许）食盐（5克）生抽（5克）陈醋（5克）麻酱（10克）鸡精（1克）姜（少许）蒜香（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）粉皮鸡的做法步骤1、鸡脯肉化冻。2、冷水下锅，放食盐及调料，大火...

“这个时节渔民出海有些困难，天气不好出海也很危险，鲜活的皮皮虾不好买了，只能买了些冷冻的皮皮虾肉，当然了，跟鲜活的肯定不能比了，口感和味道都略逊一筹。但是用来炒菜做汤也不错，能提鲜，下面分享个皮皮虾肉炒鸡蛋，快手方便，也...

食材明细主料鸡皮（1副）辅料生抽（适量）调料韩式烧烤蘸料（适量）香辣（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）烤鸡皮的做法步骤1、烧烤蘸料准备好。2、鸡皮切成小块，先炸出油，炸到八成熟，然后放到烤箱。3、180度上下管烤10分钟，将烤出的油滤...