相关“蘑”力“食”足—什菌拌腐竹的餐饮知识

“这是一道不太起眼的小菜，是调料汁的丰富味道，使这道菜鲜香扑鼻，让你的味蕾蠢蠢欲动。腐竹的劲道，菌菇的爽滑真是绝妙的搭配”食材明细主料小白灵菇（150克）鸭嘴菇（100克）小平菇（100克）腐竹（2棵）熟白芝麻（5克）辅料香葱（3棵）蒜（3瓣）尖辣...

“给你推荐一道简单操作，营养价值高的鲜美小汤。”食材明细主料腐竹（几根）西红柿（2个）葱花（几根）蘑菇（适量）辅料盐（2克）玉米油（适量）胡椒粉（适量）生抽（2克）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蘑菇腐竹汤的做法步骤1、准备好所需要的材料...

“口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。硒是微量元素中的“抗癌之王”口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的...

“历数世间的鲜味上品，非菌菇末属，那种聚天地精华于一身的纯粹与质朴，总能在唇齿间感动我们的味蕾。腐竹和鲜香扑鼻的食用菌搭配，鲜美无比，挑逗着人们的胃口。酸甜微辣的一款家常菜，很适合初夏这个季节，我爱吃，那你呢？简单的烹...

““一荤、一素、一蘑菇”在这道菜上体现的淋漓尽致，爽滑的虾仁、肥美的杏鲍菇、新鲜翠绿的西兰花搭在一起，让人馋涎欲滴。”食材明细主料杏鲍菇（200克）西兰花（150克）鲜虾仁（200克）辅料葱（5克）姜（3克）蒜（2瓣）水淀粉（15ml）油（15ml）配料白...

“腐竹含丰富的黄豆蛋白质以及膳食纤维、碳水化合物，这道凉拌腐竹既有豆制品的浓郁豆香味，又有凉拌菜的独特口感。”食材明细主料腐竹（4条）长红椒（三个）自制凉拌酱（三勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐））蒜末（二勺）花椒粉（2g）辅料...

食材明细主料木耳（30g）腐竹（30g）黄瓜（半根）胡萝卜（半根）大蒜（2瓣）熟花生（适量）辅料盐（0.5勺）白糖（1勺）米醋（1勺）蚝油（0.5勺）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腐竹拌木耳的做法步骤1、腐竹、木耳泡发，切小块，在开水中焯30秒捞出沥干水份晾凉...

“凉拌腐竹黄瓜是一道菜品，制作原料主要有腐竹、黄瓜、油等。煮熟的腐竹滤干水后也放入碗中接着放入蒜泥，醋，酱油，鸡精调味，最后撒上少许芝麻点缀即可。”食材明细主料腐竹（400g）黄瓜（1根）花生米（适量）辅料香菜（适量）蒜（适量）酱油（适...

“这道菜较清淡，可以做为一道宴客菜。豆腐应选韧豆腐较好，我用的是嫩豆腐，用微波炉加热以去除豆腐里的水份。鲜虾不要剁的太碎，切小粒就可以。往竹荪里填馅要有点耐心。”食材明细主料竹荪（8棵）豆腐（200克）鲜虾（100克）辅料姜丝（3...

食材明细主料五花肉（适量）腐竹（适量）鹿茸菇（适量）辅料食用油（适量）盐（适量）生抽（适量）鸡精（少许）咸香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）五花肉烧腐竹菌菇的做法步骤1、腐竹提前泡发好备用。2、鹿茸菇清洗干净泡发好备用。3、炒好的五花...

“秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，鲜美可口，具有独特的蟹香味，美其名曰“味精菇”。它营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。香菇的营养价值就更不用说了。”食材明细主...

食材明细主料腐竹（100克）鲜蘑（100克）小白菜（200克）辅料葱末（3克）姜末（3克）配料色拉油（25克）精盐（3克）五香粉（2克）生抽（5克）味精（3克）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腐竹鲜蘑烧白菜的做法步骤1、将小白菜清洗干净，切成片装入盘中待用。2...

“腐竹一定要冷水泡，热水会烂，泡好洗净就可以飞水了，夏日开胃菜，是不是超简单呢😄，关注～美食家研究所，我们一起研究美食，探讨人生！”食材明细主料腐竹（200g）辅料蒜头（一个）辣椒（一个）香菜（30g）香醋（2匙）酱油（3.5匙）香油（2匙）盐（少许）白糖（1匙）酸...

腐竹是一种卷成条状的干豆腐皮，是豆制品。腐竹又称为腐皮，腐竹其形类似竹枝状，所以称为腐竹。腐竹色泽黄白，油光透亮。用清水浸泡三到五小时即可食用，可荤素烧炒，凉拌，汤食，口感清香爽口，十分美味。...

食材明细主料腐竹（3根）木耳（1把）金针菇（1把）辅料青椒（1个）小米辣（2个）大蒜（3瓣）白芝麻（1勺）植物油（2勺）调料生抽（2勺）米醋（2勺）辣椒油（2勺）蚝油（1勺）芝麻油（1勺）白糖（1/2匙）盐（1/2匙）酸辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腐竹拌菌菇的做法步骤1、腐竹木...

食材明细主料腐竹（适量）木耳（适量）黄瓜（1根）辅料香菜（适量）葱（适量）蒜（适量）糖（适量）醋（适量）香油（适量）麻油（适量）酱油（适量）酸甜（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）木耳拌腐竹的做法步骤1、腐竹和木耳用水泡发，在用开水焯一下。黄瓜去皮，蒜葱香菜...

“怕松蘑到了夏天生虫子，这两天天天吃松蘑，今天用松蘑做了一个小炒菜。这么珍贵的食材这样吃，如果被广东的那个网友看到，又该说我暴敛天物啦。确实，松蘑煲汤味道是最赞的，炒菜也很好吃，就是有点浪费食材的感觉，呵呵。但不管怎...

“在快餐店吃了一次咖喱蘑菇饭，里面的蘑菇少的可怜，简直就是一份咖喱汁拌米饭。其实在外面吃饭有时只是填饱肚子而已，真正的美味是在自家的餐桌上，只有自己做的才是真材实料。”食材明细主料口蘑（8朵）香菇（6朵）金针菇（100克）蟹...

“口蘑圆墩墩的外形十分招人喜爱，别看口蘑外表圆润它可是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。口蘑用...

食材明细主料鲜蘑（400g）腐竹（100g）尖椒（1个）辅料油（少许）盐（少许）生抽（少许）老抽（少许）葱花（少许）鸡精（少许）淀粉（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鲜蘑炒腐竹的做法步骤1、鲜蘑摘成小块，洗净，沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水挤干...

食材明细主料腐竹（300克）鲜蘑（200克）辅料胡萝卜（适量）色拉油（25克）葱末（3克）姜末（3克）配料精盐（3克）五香粉（2克）味精（3克）生抽（10克）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腐竹烧鲜蘑的做法步骤1、提前将腐竹用温水浸泡好，切成段，装入盘中待用。...

“凉拌腐竹”食材明细主料腐竹（500g）胡萝卜（50g）青菜（适量）辅料油（少许）盐（适量）酱油（适量）醋（适量）清淡（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉拌腐竹的做法步骤1、准备好一天的量，在桶里用冷水泡好。大概泡5到6小时泡好，捞出来切成整齐的小...

“自从天天做饭开始，每天都要做汤，还要有营养天天不一样，就绞尽脑汁想啊想，所以，就把家里有的一些材料合并到一起做成汤。还不错！！”食材明细主料蟹味菇（适量）黄瓜（适量）木耳（适量）腐竹（适量）豆条（适量）辅料排骨汤料（适量）配料盐（适量）香油...

“竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。是史上最美的蘑菇。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、...

食材明细主料肉片（适量）鹿茸菇（适量）腐竹（适量）辅料稻米油（适量）盐（适量）千禾酱油（适量）鸡精（少许）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）肉片炒菌菇腐竹的做法步骤1、鹿茸菇洗净泡发好备用。2、腐竹提前泡发好备用。3、炒好的肉片备用...