相关一鸡两吃之清蒸整鸡的餐饮知识

“都说：好吃的鸡不需要任何的食材搭配和特别的厨艺，要的就是原汁原味！如何简单高效烹饪一顿满足众人口味、色香味俱全的晚餐，对于一个需要兼顾事业和家庭的妈妈来讲，是每天必经的挑战。有汤有菜、有荤有素是最低标配！今天，【...

“如今高速的生活节奏让人不得不紧跟其后尤其是朝九晚五的上班族，时间不容许让他们自己动手下厨外面餐馆的油腻食物也就这样一天天的被咽下了肚这是一道不用一滴油的菜秉持健康至上的饮食理念，不会单调，是喜欢吃鸡又怕油...

“清炖鸡汤既简单美味，又能提高人体的免疫力。最近孩子学校感冒十分严重，赶紧买了一只小公鸡炖起来。清炖鸡汤本身就很美味，趁热撒一点香菜，滴几滴味极鲜，喝上一大碗，浑身都暖洋洋的舒服。早上时间紧，把鸡汤烧热，放一点紫菜，打...

15-20分钟。整只鸡在蒸制之前，要先进行腌制。用花椒、八角、桂皮、料酒、酱油、白砂糖等调味料腌制30分钟左右。再放入蒸锅中隔水蒸制，蒸制15分钟到20分钟，用筷子可以戳动，并且不冒出血水即可。蒸制的时间过长，会使鸡肉的...

“烀整鸡，有肉有汤，热气腾腾，满屋子的香气，无需太多的调料，原汁原味，烂乎乎的鸡肉，炖得脱骨，热乎乎地撕下来，蘸着汁吃，真是爽翻天，解馋又过瘾，再喝上一碗热乎乎的鸡汤，鲜美无边啊。”食材明细主料整鸡（一只（柴鸡最好））蒜瓣（适量）辅料姜片...

不难熟。隔水蒸整只鸡通常需要45分钟-1小时的时间能够蒸熟。在蒸鸡之前，建议把鸡提前进行焯水，在焯水的时候可以加入适量的姜片。因为鸡本身是带有着一定的腥味的，放入姜片可以有效的去除其本身带有的腥味，也可以选择用柠...

“用电饭锅焗了一只鸡，带骨头的斩件，鸡肉手撕下来，炮制另一盘手撕鸡啦。。。”食材明细主料鸡肉（100g）辅料红甜椒（半个）芹菜（1根）配料姜片（5片）蒜瓣（5个）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）手撕鸡的做法步骤1、将配料如图切好。2、...

5分钟。将两个鸡蛋用清水洗干净打在碗里，加上三分之一的水。加上两滴醋能够起到去腥的作用。用打蛋器打至均匀为止，放到加了水的锅里，水不要漫过鸡蛋碗，开火后改小火蒸五分钟就好了，高压锅蒸鸡蛋，碗里加的水比平时多一点，蒸...

20分钟。不需要蒸太长的时间，否则容易出现蒸老的情况，这样蒸出来的鸡吃起来的口感较硬，不够软嫩。鸡肉在蒸之前需要进行腌制，腌制的时候可以涂抹上一层黄油、料酒、葱和姜。这样蒸出来的鸡肉吃起来口感不仅会更好，而且吃起...

15-20分钟。鸡蛋的食用方法有很多，可以蒸，可以煮，还可以炒。用清水煮鸡蛋时，鸡蛋在冷水时下锅，小火慢煮，等冷水沸腾后再煮2到3分钟，熄火后再在沸水中浸泡4到5分钟，这样的火候和时间条件下，煮出的鸡蛋蛋清和蛋黄都凝固得刚刚好...

20-30分钟。鸡是日常生活中常见的家禽类食物，其肉质细嫩，味道鲜美。鸡有很多种烹饪方法，可以清蒸、热炒、煲汤，油炸等，而且也是一种可以凉拌的肉类。清蒸的时候首先要用料酒，花椒，盐等调料，均匀的涂抹在鸡上腌制15分钟，这样可...

50-60分钟。时间根据自己的口味可以调节，若是喜欢软糯软烂口味的可以焖煮的时间长一点，若是喜欢有嚼劲的口感的可以将时间控制在50分钟左右即可。用整鸡蒸煮食用焖煮的时间不能过短，否则不易熟透，且食用起来不易咀嚼等。...

七至八分钟。喜欢吃糖心的鸡蛋，可以少煮一会。煮鸡蛋的时间不宜过久，以免影响鸡蛋的口感和质地。煮鸡蛋时，将鸡蛋清洗干净，冷水下锅煮制即可。煮好的鸡蛋可以放在冷水中浸泡一会，这样便于剥鸡蛋壳。煮好的鸡蛋可以直接吃，也...

食材明细主料整鸡（一小只，去内脏洗净）姜片（4片）料酒（少许）胡萝卜（1根）蘑菇（100g）枸杞（适量，冷水泡发）辅料盐（适量）清淡（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）清炖萝卜整鸡汤的做法步骤1、整鸡洗净，胡萝卜和蘑菇洗净切成需要的大小。（这里我使用...

30分钟以上。整块蒸的鸡胸肉虽然表面已经全部变白了，但是里面仍然会有残留的血水，因此蒸的时间要在半小时以上。蒸之前可以在整块的鸡胸肉上划几道比较深的口子，既能方便鸡胸肉被蒸熟，又能方便鸡胸肉中的血水流水，还能方便...

“一直喜欢蒸蛋羹，但总感觉味道少了些什么。今天做了两种口味的蒸蛋，好吃到根本停不下来，美味一起来分享。香菇蒸蛋：炒了各种蔬菜粒加了辣椒，搭配嫩滑的鸡蛋羹，香香辣辣味道出奇的好！无辣不欢的你一定会喜欢的！虾米蒸蛋：放少许...

20分钟左右。蒸鸡时火候需要掌控好，基本大小的整个鸡蒸20分钟左右即可，若是切块了的鸡则蒸10分钟左右即可，鸡肉不易久蒸，久蒸肉质易变柴。鸡最好选用农家鸡或者三黄鸡，这两种鸡的口感佳。在腌制鸡时，调料需要抹匀，这样才更加...

“【整鱼两吃】是一道超经典鲁菜，一菜两色两味，一半清蒸咸鲜、清淡，一半油炸酸甜、酥香，既美味又营养，而且老少皆宜，造型美观，绝对待客加分菜！”食材明细主料鲜鱼（600克）辅料猪肥膘肉（1小块）虾仁（10只）胡萝卜丁（适量）青豆（适量）配料葱姜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料干墨鱼：1个清远鸡：1只水发香菇：20辅料盐：适量上海青：2棵胡椒粉：适量具体步骤1.首先将干墨鱼在清水中泡发，然后将墨鱼切片。2.水发香菇去蒂、上海青去根、...

30分钟左右。根据整只鸡的大小来调整具体时间，鸡的体积越大，蒸煮的时间可以相应增长一点，不过也不可以过久，时间久了蒸出来的鸡肉口感会比较老，失去了原有鲜嫩的口感。蒸好之后的鸡肉再配上酱油汁或者是姜葱油泼酱油都是十...

鸡肉是常用的食材，就是因为鸡肉的做法实在是太多了，下面说一下蒸鸡，一整只鸡怎么蒸才好吃呢，不要小瞧蒸鸡肉，这里面的门道有很多，如何腌制一整只鸡，调料的调配，蒸的时长，都不是随便定的，不是随心所欲的，如果掌握不好任意一个步骤...

三十五到四十分钟左右可以熟。一只两到三斤左右重的鸡，大火蒸三十五到四十分钟左右就可以熟了。鸡越大或是养殖时间较久的母鸡，蒸的时间应要更久一点。等到蒸的时间差不多了，可以用筷子拨开看看鸡的内部是否还是红色，有红...

“妈妈在桃园养了很多走地鸡，现在每次回家的保留节目就是拿土鸡和土鸡蛋，以前没有娃，说实话真的体会不到所谓土鸡蛋到底有多好，现在小孩子每天都要吃一个鸡蛋，虽然土鸡蛋在营养上并没有比一般鸡蛋高多少，但是养殖场出来的鸡...

3-5分钟。煮鸡蛋的时间过短蛋黄就不容易熟，鸡蛋内的细菌难杀死，但是煮的时间过长鸡蛋变老，也会变得口感不佳，若时间过久鸡蛋有益成分会流失且吃下去难消化。煮鸡蛋凉水下锅以后，等到水开后再煮5分钟左右，煮出来的鸡蛋既美味...

10分钟。蒸鸡蛋的时间不能太久，否则鸡蛋会变老，口感不佳。2个鸡蛋打匀后沸水上锅蒸，使用冷水上锅蒸会加长蒸蛋的时间，从而导致鸡蛋内部出现蜂窝状。为了避免蛋羹出现蜂窝状，在蒸蛋之前搅拌蛋液时就不要使用冷水、开水，使用...