相关玉米油老面包的餐饮知识

“水合法老面包，成品组织像吐司一般超细腻的老面包，绵软是真的，超级软。因为每个人对面包的要求不同所以方法也不同，这里不讲故事，只讲过程，记录自己夏天做面包的方法。因为做的是原味酵香的老面包所以用的是玉米油，喜欢吃奶...

“我在撸面包的时候，怎么就对老式面包不能忘怀。昨晚，我就撸了一款玉米油老式面包。”食材明细老面材料：高筋面粉（150克）酵母（6克）白砂糖（20克）水（140克）主面团：高筋面粉（200克）低筋面粉（100克）酵母（6克）鸡蛋（1个）奶粉（20克）玉米油（50克）水（180...

食材明细主料高筋粉（300g）鸡蛋（2枚）高糖酵母（3g）小苏打（3g）汤种（120g）辅料玉米油（适量）调料糖（30g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玉米油无水吐司面包的做法步骤1、面粉、奶粉和水1:1:4g混合，在锅里加热至浆糊状。2、放冰箱两个小...

食材明细主料玉米面（约80克）面粉（约250克）酵母（3克）清水（适量）辅料红糖（适量）面粉（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）玉米面红糖包的做法步骤1、细玉米面加沸水烫成面疙瘩。2、加面粉、酵母。3、加水揉成光滑柔软的面团，置冰...

“这款面包纯粹是为了消灭冰箱保存的鲔鱼（金枪鱼）罐头，味道超棒的说。”食材明细主料高粉（200克）蛋黄（1个）甜玉米（100克）辅料淡奶油（100克）黄油（20克）鲜奶（40克）配料盐（1克）酵母（3克）细砂糖（30克）咸甜（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玉米鲔...

“不需要专门炸葱油的葱油玉米面，选择玉米面是因为觉得它热量会低一点，也可以用意大利面哈！”食材明细主料玉米面条（80g）香葱（1根）洋葱（1/4个）韭黄（30g）辅料鸡蛋（1个）调料酱油（1茶匙）蚝油（1茶匙）老抽（1茶匙）米酒（1茶匙）水（1汤匙）盐（少许）胡椒粉...

“有面有菜，控糖的早餐选择”食材明细主料玉米面（200g）普通面粉（200g）鸡蛋（1只）水（200g）酵母（4g）白砂糖（20g）猪油（1勺）泡打粉（4g）馅料香菇（250g）豆干（500g）笋（500g）调料盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玉米...

“随着人们健康意识的提高，人们追求低油低糖，此款无糖面包机增加了无糖面包功能，可以轻松做出无糖面包。”食材明细主料水（160g）鸡蛋（50g）高粉（310g）辅料盐（3g）玉米油（17g）酵母（5g）其他（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玉米油版无糖面包...

“这是一款由失败到成功的面包，本来想第一天做的结果被小家伙“帮忙”所致倒多了盐巴发酵不起来，又不舍得扔掉。一生气把它们打包放冰箱内冷藏，第二天还是没有动静。我索性给它来个中种，还真的不浪费并且跟好吃口感软滑点...

“今天中午做的素菜包子虽然外表朴实，但是味道却是非常不错。野菜加虾皮，白面加粗玉米面，这样的搭配真的很健康。不用担心摄入过量的油脂，也不用担心摄入过多的蛋白质，吃起来一点负担都没有。比白面的口感更加丰富些，值得一...

食材明细主料面粉（约400克）细玉米面（约150克）酵母（1小匙）清水（适量）辅料小豆馅（适量）甜香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玉米面豆包的做法步骤1、面粉、玉米粉、酵母放到一起2、加水揉成面团，入冰箱冷藏发酵过夜(也可室温发酵)，我...

“减肥！”食材明细主料老南瓜（500克）玉米面（30克）辅料枸杞（8粒）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老南瓜玉米面粥的做法步骤1、老南瓜去皮洗净后切成块，一个小碗中加入玉米面粉、清水搅拌均匀。枸杞浸泡在水中。2、砂锅内加入...

“此方适合8寸方形模具或者两个吐司模具。中间也可以卷入蔓越莓干或葡萄干或肉肠粒。表皮可涂黄油也可以撒上果仁。浓浓的老面味道非常的催人食欲，内部组织非常细腻拉丝，口感绵软。”食材明细酵头牛奶（95g）淡奶油（25g）糖（12g...

“这是我做的最频繁的一款面包，隔几天就要做一次，操作简单，口感绵软，值得一试！”食材明细主料高粉（290g）低粉（70g）奶粉（20g）鸡蛋（1个）水（150g）辅料白糖（60g）玉米油（30g）盐（3g）酵母（3g）白芝麻（适量）抹面黄油（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难...

“老面是指发面的面种子，也叫面起子，面引子，或面头。就是发面制作食物剩下的面。由于里面有很多的酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发的面蒸的馒头就叫老面馒头。老面在保存过程中会产生乳酸菌...

“小狼昨天刚放假回家，便迫不及待的想做点什么了，间隔了4个月的学校生活，依然对烘焙还抱着很大的热情。想来想去还是从面包开始做吧，之前第一次做小面包就成功了，让我的信心瞬间倍增，这一次就做个简单的玉米沙拉面包吧，仍然...

“健康的玉米粉面包，用了50％的玉米粉，吃起来玉米香气十足，在美国它是一款倍受忠爱的健康食品，粗粮不但能降脂降压也是女人的养颜的首选食品。有喜欢的亲戳图看看程序哈！”食材明细主料玉米粉（250）面包粉（250克）凉水（350克（或冰水））...

食材明细主料面包粉（350克）牛奶（175克）酵母粉（3克）白糖（15克）熟玉米（半根）干面粉（少许）黄油（15克）调料盐（2克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玉米棒面包的做法步骤1、除黄油外所有材料放入厨师机内。2、启动搅拌程序然后搅拌8分钟...

“想买一小盒淡奶油做冰淇淋的，店家说还是大盒的划算，为了不浪费，于是就拿来做奶油面包吧此面包柔软香甜，有点烤焦的玉米很有嚼头，喜欢玉米的筒子不妨试试哦（我是将煮熟的玉米剥下来滴）。”食材明细主料高粉（200克）细砂糖（30克）...

食材明细主料玉米粒（70g）高筋面粉（240g）鸡蛋（1个）黄油（12g（色拉油））牛奶（150ml）辅料白砂糖（20g）盐（3g）酵母（5g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玉米土司面包的做法步骤1、面包机忘了拍照，首先倒入牛奶和鸡蛋到面包机最底部2、再依次倒...

食材明细主料玉米面（适量）辅料鸡蛋（适量）白面（适量）酸菜肉馅（适量）调料白糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）玉米面菜包的做法步骤1、玉米面、白面、鸡蛋安琪发酵粉、白糖加牛奶一起搅拌均匀。2、发酵至蜂窝状体积增大一...

“中种法是面包发酵方式的一种，这款面包属于中种法中的低温冷藏法，面团70%的分量经揉搓后存放在0~5℃冷藏柜内，经过17小时冷藏发酵成中种面团。主面团的发酵时间相应减少，最后发酵后劲强，但烘烤时间比较长。用这种发酵方法...

“自学法包LESSON5：玉米面面包”食材明细主料T65小麦粉（300g）玉米面（200g）水（320g）辅料酵母（6g）盐（10g）原味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）玉米面面包的做法步骤1、准备好所有食材和工具。2、将称量好的小麦粉、玉米面和盐充分拌...

食材明细主料面粉（180克）细玉米面（120克）植物油（2大匙）无铝泡打粉（9克(可以再少些)）盐（4克）水（适量(170-180ml左右)）辅料植物油（1/3小碗（另取））原味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玉米面油条的做法步骤1、面粉:玉米面按3:2的比例称量好...

食材明细主料高粉（100克）低粉（100克）糖（15克）盐（1/4小匙）酵母（2克）全蛋（35克）水（77克）黄油（15克）辅料玉米粒（85克）煮蛋（1个）沙拉酱（25克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）玉米沙拉面包的做法步骤1、后油法揉面团至扩展阶段2、基础发酵至2倍...