相关记忆里的餐饮知识

“小时候，每当番薯收起来，家里都要做番薯粉，几百斤的番薯削了皮，用大筐装着云去村里的加工厂加工成忽忽，回来在晒场上摆好大摊子，洗一天，沉淀用的是大口缸，放上一夜，第二天一早到了缸里的水，用大铁瓢连舀带挖起出大块大块的番薯...

“虽然一直没上传过这个菜，但这却是我常做的一道辣菜，无论下酒下饭都很有味。这个鱼是切了柳叶刀（切柳叶刀不但美观，而且食用的时候很容易夹取，烧的时候也更容易入味），然后先腌制，再裹上粉油炸的，鱼肉外酥里嫩，加上后期的红烧，所...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟记忆里，那一碗凉粉：这个名字很文艺，一看就知道是一道没事了，制作这道记忆里，那一碗凉粉最需要的就是豌豆淀粉了，豌豆淀粉中的蛋白质和脂肪很高，这道冷菜味道很棒...

在我记忆里，奶奶经常会制作猪皮冻来当冷菜。奶奶制作的猪皮冻非常好吃，经常在冬天的时候会摆上餐桌，每当这时候，先空碗的总是我。有很多小可爱都非常喜欢吃猪皮冻，可是想吃却吃不到也不会做，那怎么办呢？今天，小编带着里走向记...

黄瓜是一种口感非常清脆的食材，它有蔬菜和水果之分，作为蔬菜的黄瓜，能搭配各种各样的食材碰撞出不一样的美味佳肴。而作为水果的黄瓜也叫青瓜，口感更为清甜，是日常人们休闲娱乐水果的最佳候选者。无论作为蔬菜的黄瓜还是作...

食材明细主料小麦（150g）辅料糯米（1500g）甜味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）麦芽糖的做法步骤1、选择颗粒饱满的麦子。2、浸泡一个晚上。3、均匀散入漏盆里，漏盆底部垫上一层纱布或厨房用纸。4、每天浇水两次。5、直到麦芽长...

“说说我跟花生的不解之缘——奶奶做的水煮五香花生特别好吃，记得高考结束，老姐带着我们去吃火锅“庆祝”。酒足饭饱后，姐姐又点了一个水煮花生，很好吃。我问姐姐多少钱，姐姐说五块钱一斤，我随口说了句，咱奶奶做得可比这好吃...

妙栈烧腊是广州东山最有人情味的老烧腊店，人们总是喜欢在妙栈烧腊店找到那份属于自己的记忆中的烧腊味，而妙栈烧腊店经过多年的发展，拥有了自己对于市场和烧腊的独到的见解，用独具特色的烧腊产品，证明着自己的发展实力和发...

“小时候觉得，能做成这样酥松口感的小点心的人都是很神奇的，不知道用了什么样的方法，把一道点心做得如此可口。买来烤箱学着自己做各种小点心的时候，是希望可以有一天回到家里，亲手做给爸爸吃，可是到了现在，第一自己还是不能...

到了吃香椿芽的季节，来一道香椿芽鸡蛋，记得香椿芽一定要焯水，去掉香椿芽中含有硝酸盐，亚硝酸盐和草酸，这边可以选择嫩点的香椿芽，小时候的味道，香椿的香味和鸡蛋相融合，香气迷人，舌尖上的美食，不容错过，大家可以动手尝试做做哦。...

“过年回家，妈妈做好饭等我到家，回到家的第一顿，永远是妈妈做的大盘鸡。我爱吃大盘鸡，记得小时候家里一个月也吃一次，每次妈妈都爱给我一些带骨头的好肉，而我却爱吃鸡胸的纯肉块，爸爸就笑我不会吃鸡肉，确实，相比吃鸡肉，我更爱吃...

“每一个人都会有一件东西会难忘的，我最难忘的是那碗怀念的粉。我小的时候是很爷爷奶奶一起生活的，奶奶最疼我了。在乡下没有什么好吃的，顿顿都是咸菜萝卜。在长身体的我看什么都不爱吃。奶奶着急了不吃饭怎么会长大，好吧...

“很小的时候，感觉什么都很好吃，冰棒、土豆片、就连快速面的料都很足，现在想吃一些曾今的味道，只能自己动手慢慢琢磨出来了，酥酥脆脆的桃酥相信很多人都吃过吧，刚出炉的时候，咬一口，嘴里甚至有种跳跳糖的感觉，”食材明细主料色...

“红烧肉，是我从小就比较喜欢的一道菜。没有办法，这么多年过去了，依然贪恋。      红烧肉，在我儿时的记忆里，是妈妈的味道，是温暖的象征。还记得小时候，家里条件不是很好，难得吃上一次肉。可是每到逢年过节的时候，妈妈总...

提起蜂蜜小面包，就想起了它脆脆的，甜甜的口感，满满的童年回忆。它的独特之处就是焦脆与松软可以一刚一柔的完美结合，到底有多好吃，只有吃过的人才知道，想想都流口水。今天的脆底蜂蜜小面包教程简单易学，大家动手做起来吧主料...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟凉粉是我们常见的食材，价格非常实惠，做法普遍都比较简单，比如说凉拌凉粉和煮凉粉都是分分钟就能搞定的事，今天我准备做一道缤纷水晶凉粉，这道菜看起来很有...

“这种年糕是葡萄干的香味中稍带枣香”食材明细主料大黄米（适量）辅料清水（适量）红枣（适量）葡萄干（适量）其他（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）双果大黄米年糕的做法步骤1、大黄米用料理机打成细黄米粉粉。2、黄米粉加清水，搅成薄糊...

油炸糕，是一道甜食小吃，是东北地区等地区传统特色糕点，是70后的儿时的记忆。油炸糕比较讲究，油炸糕个儿小、皮儿薄、花样多，有多种馅料，可依据个人喜好去包馅料。油炸糕吃起来都是外酥里嫩，回味无穷，深受人们的喜爱。主料面粉...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟对于菠菜在我的脑海记忆中总能想到一个人那就是“大力水手波波”他陪伴了我的小时候给我带来了很多欢乐，伴随着我们长大，现在想想都觉得很有趣。我总是...

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:50分钟如今，糕点越来越受到很多喜欢吃甜食的好吃嘴的青睐，糕点味道香醇，甜而不腻，是早餐和下午茶的最佳选择哦！酸奶里面含有丰富的益生菌，有清肠道助消化的功效，而...

中华美食博大精深，除了全国统一的一些做菜方法以外，不同的地区也有着不同的做法，而对于同一种菜也会有不同的制作方法，每每一点的差异都会造成口感与味道的千差万别，但又各具特色，吃起来是别有一番风味，在各种烧制方法中，红烧...

“读高中的时候，常去“杨大侠的面店”里点一份茄汁面来吃，所谓“杨大侠”，其实是一个少了右臂的残疾大叔，和他的老婆开了这样的一个面店，小小的店铺里，吃饭的时候总是有很多人，杨大侠的主要工作就是帮忙准备一下碗，送一下面条...

一座城市的历史多多少少都会存于当地特色美食之中。去琼菜记忆吃饭的客人时常会在店里的一个角落逗留片刻，这个角落被称作“琼菜博物馆”，摆放着创始人王树群20余年从业生涯中收集的所有琼菜相关的物件。王树群的人生有...

传统火锅口味来这里——成都记忆老火锅。成都记忆老火锅，是从成都端来的火锅，传承成都传统火锅味道，采用老成都秘制配方，3斤牛腹板油为主，红油、麻油、鸡油等6种油料为辅。再加上30余种中草药材料，传承川地古法精心熬制。锅...

我们在日常生活中，心脏是不停的在跳动，无论是休息还是忙碌，与心脏一样同时不停工作的就是我们的大脑，我们肢体的运动需要大脑来控制，我们做梦也是大脑运动行程的，我们最常用的学习和生活中的记东西，也是通过大脑，有的人会说我...