相关苏肉的餐饮知识

“如果你是四川人，对苏肉一定不会陌生.因为只有我们那才有这道美食.记得小时候，家中来了客人妈妈就会常做这道菜，那是条件没有那么好，不是天天都有肉吃，刚刚炸好的时候，母亲就会给一两块让我和弟弟先吃.炸好的酥肉，外脆里嫩，...

“这两周一有空就捣鼓这个苏式月饼，总算在第三次做的时候有些满意了，说起这苏式的月饼今年是第一次整，也是第一次吃，之前因为对酥皮一类的不爱吃再加上肉馅的更是不喜欢，但今年整了一次一下子改变了，感觉鲜肉馅的比莲蓉蛋黄...

“原来苏式月饼也可以这么简单做以后有的吃了，酥酥的薄如丝缎的皮，超喜欢酥皮点心，小妞说这么好吃的点心怎么不多做点呢，来它十几盘，说得轻巧，不用她费事哈。”食材明细主料水油皮：中筋粉（150克）猪油（25克）白糖（40克）80度的开水（120...

“今年母亲节，临时决定回了娘家，在那之前很长一段时间，基本处于加班状态，一个人几个晚上加班到凌晨三四点，熬过了，觉得特别累，也特别😣。现在还记得母亲节那天是周日，早上起来单曲循环《一晃就老了》，后来忍无可忍，等中午小孩下...

食材明细主料水油皮（适量）普通面粉（100克）清水（50克）猪油（30克）盐（2.5克）辅料油皮（适量）普通面粉（100克）猪油（50克）配料猪肉馅（适量）猪肉（150克）盐（2克）胡椒粉（适量）生姜大蒜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）苏式鲜肉月饼的做法步...

食材明细主料牛肉（适量）苏子叶（适量）辅料油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）苏子叶烤肉的做法步骤1、把苏子叶放在锅上，然后把牛肉放入起上。2、倒油，然后用另一个苏子叶包上。3、然后，烤约5分钟，大工告成，肉里面就有了淡...

食材明细主料五花肉（适量）辅料葱姜（适量）配料纯正黄酒（适量）黄豆酱油（适量）冰糖（适量）盐（适量）原味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）江苏红烧肉的做法步骤1、五花肉切大方块，凉水下锅同时放入黄酒少许、姜3片、葱白2段。2、大火开锅撇...

“红烧肉，可以说是百家百样，在我们江南一带，红烧肉是家喻户晓的家常菜。用五层硬标猪肉做的红烧肉，肥而不腻，香甜松软，入口即化。”食材明细主料五花肉（500g）辅料老抽（1勺）姜（3片）啤酒（170ml）冰糖（35g）生抽（3勺）咸甜（口味）炖（工艺）一小时（耗...

“苏造肉是一道清宫名菜，做法简单却在调料上颇为讲究，用多种中药和香料配合，有"开胃健脾"之功。汤鲜浓，肉酥烂，佐酒或就着烧饼火烧吃，别有一番风味。做此肉要选用上佳五花肉，分三道工序：腌，炖，煮。用多种中草药炒熟打末腌制生...

“大诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月，中有酥和怡"说的就是苏式月饼。"酥和怡"指的就是苏式月饼酥松易化的特点。而这鲜肉月饼是江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢...

“长假从老妈那里带了一盒猪油回来，是假期时妈妈新熬出来的，特好~这东西是带回来了，不拿来做点儿什么东西，就太对不起我这千里迢迢的一路携带了。。。在外面忙活了几天，今天终于有时间在家里歇一下，手痒痒的做了酥皮月饼。...

“紫苏是一种保健菜品，有芳香清甘之味，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒的食疗作用。玉食开发出紫苏的系列做法，希望大家喜欢。”食材明细主料五花肉（250克）金针菇（50克）红彩椒（1只）青辣椒（1只）紫苏叶（10片）辅料烤肉酱（适量）咸...

食材明细主料苏打饼干（适量）肉松（适量）辅料片状奶酪（4片）橄榄油（适量）奶香（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）肉松苏打饼的做法步骤1、肉松。2、橄榄油。3、苏打饼干。4、烤盘内铺上锡纸，把苏打饼干放入烤盘。5、在每块苏打饼干上...

“这种做法最好使用黄牛肉，特别香。可惜在南京买不到黄牛肉。”食材明细主料生牛肉（适量）辅料姜片（适量）原味（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）苏北熟牛肉的做法步骤1、准备好食材。这种牛肉筋太多，不适合做熟牛肉。2、焯水。3...

食材明细主料低筋粉（100g）猪油（40g）绵糖（10g）水（40g）盐（1g）辅料低筋粉（90g）猪油（45g）绞肉酱（250g）盐（3g）绵糖（10g）十三香（2g）酱油（8g）麻油（4g）新鲜小香葱（30g）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）苏式肉月饼的做法步骤1、将油皮中所有的材料拌至光...

“我特别喜欢紫苏的味道，无论是配肉还是配鱼一起做。”食材明细主料豆腐（四块）瘦肉（一块）紫苏（一把）辅料姜（适量）蒜（适量）小辣椒（一个）油（适量）酱油（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）紫苏肉末豆腐的做法步骤1、肉切丁（剁成肉末也...

“苏仙夫子肉】是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。此菜特点：晶莹剔透，咸鲜味浓，风味独特！”食材明细主料五花肉（400克）辅料农家粘米粉（150克）大料粉（2茶勺）姜粉（1/2茶勺）桂皮粉（1/3茶勺）葱段（适量）姜片（适量）...

“现在减肥很少吃肉，为了参加美食家的活动，破例做了一次苏式红烧肉，现在心里还有负罪感——因为这款红烧肉好吃的让你几乎吞下自己的舌头！虽然看上去有点肥腻，但是吃到嘴里一点儿也不感到油腻，甚至……甚至你会爱上吃肥肉！！！”...

食材明细主料牛腱子肉（250g）紫苏（200g）辅料辣椒（适量）姜丝（20g）蒜米（20g）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）紫苏牛肉的做法步骤1、备好图中材料。2、如图切配好备用。3、牛肉放入油，蚝油，适量姜丝，搅拌均匀腌制10分钟。4、锅内下油...

食材明细主料五花肉（750克）细面条（1小把）辅料香叶（1-2片）八角（2颗）花椒（7、8粒）小茴香（1小撮）葱（少许）姜（少许）青蒜（1根）卤蛋（1个）高汤（适量）配料黄酒（100克）生抽（50克）老抽（1小勺）冰糖（少许）盐（适量）微辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）苏式焖肉面的做...

食材明细水油皮面粉（100克）猪油（30克）温水（50克）盐（适量）糖（5克）油酥猪油（50克）面粉（100克）馅料猪肉糜（适量）料酒（适量）香菇（适量）香葱（适量）生抽（适量）五香粉（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）苏式鲜肉月饼的做法步骤1、先制作猪...

“茄子又名落苏，有其独特的营养价值，可以活血消肿、清热止痛，是米米熊最喜欢的蔬菜之一哦~~”食材明细主料猪肉（100克）辅料葱（2根）蒜（2瓣）配料糖（1/2大匙）酱油（1/2大匙）西红柿酱（1大匙）水淀粉（1大匙）植物油（45克）酱香（口味）烧（工艺）半小时（耗...

“红烧肉在中国渊源流长，各地烧法甚至差异巨大。苏式樱桃肉，也是红烧肉的一种，只是因为烧成之后小如樱桃、色泽红亮、入口即化而得名”食材明细主料五花肉（600克）葱姜（20克）八角（2粒）桂皮（1段）红曲米（15克）食盐（适量）辅料油菜心（100克...

食材明细主料牛肉（150克）紫苏（50克）辅料生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）香油（适量）清淡（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）紫苏浸牛肉的做法步骤1、材料备好。2、牛肉洗净切成薄片，用生抽、香油腌制半小时，紫苏洗净摘片待用。3、锅下适量水...

“选用新鲜紫苏，新鲜鸭肉”食材明细主料鸭肉（500克）辅料紫苏（适量）米酒（适量）盐（1汤匙）生抽（适量）姜（适量）大蒜（适量）原味（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）紫苏焖鸭肉的做法步骤1、紫苏适量，一定要新鲜的，市场有卖2、将紫苏叶摘下，叶茎分离...