相关蛋黄酥的餐饮知识

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料豆沙：375水：65中筋面粉：150猪油：110细砂糖：5辅料咸蛋黄：8个低筋面粉：120具体步骤1.中筋面粉150g+猪油50g，细砂糖5g，揉成屑状2.加入65g水，揉至表面光滑3.揉好...

“月饼季的另外选择好吃到掉渣.......香、酥、掉渣....就是特点平时用于招待客人还是下午茶点心也是一个非常棒的选择”食材明细主料油皮中粉（40g）盐（1g）糖粉（6g）猪油（20g）水（15g）酥皮低粉（40g）辅料咸蛋黄（5个）红豆沙（80g）蛋黄液（1个）黑...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉（油皮用）：200猪油（油皮用）：70白糖（油皮用）：10水（油皮用）：60面粉（油酥用）：140猪油（油酥用）：75豆沙馅/莲蓉馅：250鸭蛋黄：20个辅料具体步骤1.首先熬制猪油，如果不喜欢...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料豆沙：200咸蛋黄：9个低筋面粉：160辅料盐巴：1白砂糖：10黑芝麻：1勺猪油：60白酒：2勺具体步骤1.准备食材2.咸蛋黄用白酒浸泡，去腥味3.油皮:盆里加入100克低筋面...

“看到朋友在晒蛋黄酥，忽然好想吃，家里也没有猪油，就着黄油大晚上的就烤起来啦。黄油没有哦猪油的酥，但是如果不喜欢猪油气味的童鞋完全可以试试这个，肯定合胃口哦”食材明细水油皮中筋粉（150克）黄油（55克）细砂糖（35克）水（60克）油...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：70水：25黄油：25辅料鸡蛋：1个红豆沙馅：150朗姆酒：10咸蛋黄：6个具体步骤1.将蛋黄放在烤盘中，用油刷沾朗姆酒，刷在蛋黄上，放入烤箱180度烤5分钟2.蛋黄烤...

“这几天和酥皮杠上了，去朋友家继续做蛋黄酥，最后的评价是：太酥太好吃了。”食材明细油皮中筋面粉（200克）猪油（74克）糖粉（30克）温水（75克）油酥低筋面粉（160克）猪油（80克）馅料豆沙（500克）蛋黄（20个）表面蛋黄（适量）黑芝麻（适量）甜味（口味）烤（工艺）...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：180蛋黄：4个白砂糖：60黄油（或橄榄油、玉米油）：80辅料具体步骤1.黄油室温软化，加入白砂糖搅拌均匀2.依次倒入三个蛋黄和低筋面粉搅拌均匀3.戴上...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料Ａ.咸蛋黄：15个红豆沙馅：750公克Ｂ.高筋面粉：100公克低筋面粉：240公克糖粉：80公克猪油：100公克水：130㏄Ｃ.低筋面粉：340公克Ｄ.蛋黄：2个黑芝麻：适量辅料具体步骤1.将咸...

“用炸锅做食物就是方便，只要调好时间和温度就可以了，”食材明细主料手抓饼皮（2个）辅料红豆沙（200g）蛋黄（8个）肉松（200g）黑芝麻（少许）朗姆酒（少许）咸甜（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蛋黄酥的做法步骤1、蛋黄提前加点朗姆酒，微波炉...

“喜欢蛋黄酥，喜欢那一抹亮丽的黄色，这个烘焙的忙碌季，大家忙的不亦乐乎，烘焙各种月饼，用我们的方式分享我们的节日。”食材明细油皮低筋面粉（187克）白油（30克）糖（18克）牛奶（93克）油酥低筋面粉（150克）白油（75克）蛋黄（16个）豆沙馅（400克）咸...

食材明细主料低粉（160克）猪油（40克）细砂糖（40克）清水（60克）辅料低粉（120克）猪油（50克）配料红豆沙（250克）咸蛋黄（5个）鸡蛋黄液（适量）黑芝麻（适量）咸甜（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蛋黄酥的做法步骤1、油皮：油皮：低粉160克，猪油40克，细砂糖40...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：200糖：10猪油：70水：90辅料咸蛋黄：20个豆沙馅：400蛋黄液：少许黑芝麻：少许具体步骤1.制作水油皮：面粉200克，糖10克，猪油70克，水90克，揉成光滑的面团，盖上保鲜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：140油：50辅料鸭蛋黄：适量豆沙：适量低筋面粉：110具体步骤1.将油皮材料混合2.将油酥材料混合3.揉成一个均匀的面团，静置10分钟4.将成团均匀的分...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料中筋面粉：225猪油：75清水：98细砂糖：8辅料低筋面粉：180黑芝麻：适量熟鸭蛋黄：16个豆沙馅：400具体步骤1.油皮材料：中粉225克，细砂糖8克，水98克，猪油75克。2.油皮...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料猪油：55底筋面粉：135高筋面粉：15水：55糖粉：30辅料低筋面粉：120纯蛋黄液：1-2个咸蛋黄：20个豆沙馅：300黑芝麻：适量具体步骤1.将油皮的材料放入面包桶内选择和...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：150低筋面粉：100辅料开水：60白砂糖：20葵花籽油：60猪油：50麦芽糖：10具体步骤1.将150克中筋面粉，60克葵花籽油，麦芽糖用开心冲开后，混合后揉成光滑...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料普通面粉：300玉米油：180水：150辅料蛋液：适量黑芝麻：适量具体步骤1.咸蛋黄泡玉米油里两个小时2.放烤箱里180度烤5分钟稍微出油拿出来3.红豆沙放盘里4.把...

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时主料猪油：15油酥材料：中筋面粉：40低筋面粉：30鸡蛋：1个油皮材料：水：15白糖：6蛋黄：4个辅料芝麻：适量红豆沙：适量具体步骤1.食材准备2.把水油皮材料和油酥材料分别混合3....

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料咸蛋黄：10个豆沙馅：200辅料蛋黄：1个油：少许高度白酒：少许芝麻：适量具体步骤1.蛋黄用油泡一晚，在用高度白酒喷每个蛋黄，180℃――4分钟.2.烤到蛋黄底边出小...

“蛋黄的点心，一直都对俺有着特殊的吸引力，无论是吃月饼，还是吃粽子，俺都喜欢蛋黄滴，但是这两种东东都是有季节性的，不过节的时候很少买，于是乎，俺决定自己动手，没想到，味道还真的不错啊。以前做过一款蛋黄红豆沙的，今天做的是蛋...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料猪油：36中筋面粉：106糖粉：20清水：50辅料蛋黄：6个豆沙：适量低筋面粉：84具体步骤1.中粉106，猪油36，糖粉20，清水50，混合至出膜。2.盖保鲜膜放置一小时备用3.低粉8...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟蛋黄酥是常见的传统特色小吃，热量很高，三高人群尽量少吃，口味多多，外形迷你，走亲访友也可以作为一个随手礼，气虚体质，气郁体质，可以食用，糖尿病和肥胖人群尽量...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料低粉：400咸蛋黄：15个猪油：150豆沙：500辅料盐：2.5g蛋液：适量砂糖：25黑芝麻：适量具体步骤1.把咸蛋黄放入烤箱喷上酒后180度烤6分钟备用2.豆沙平均分成15等份...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料红豆沙：350白糖：5低筋面粉：120自炼猪油：110中筋面粉：150辅料咸蛋黄：8个白酒：10ml具体步骤1.咸蛋黄要吃起来不腥臭要先用白酒刷一遍，放入烤盘180度烤至表...