相关【川菜】“鱼眼睛”酸辣菜梗的餐饮知识

““鱼眼睛”应该是四川每个家庭都会的一道下饭菜吧。总之我们这边是很风靡啦，不过大多都叫什么炒咸菜.以前以为大家都这么叫呢，难道是我家发明的名字*^?^*。夏天超级下饭菜，炎炎夏日一碗稀饭配一小碟“鱼眼睛”开胃啊开...

特殊物质。大葱的葱白里有一种挥发性的油，这种有油的主要物质是蒜素，就好像大蒜一样。当这种挥发油遇到遇到蒜酶，在蒜酶的作用下产生刺鼻、辣眼睛的蒜素。平时在大葱没切前，没有任何味道，所以在切大葱时，可以先把砧板和刀淋...

我们常常眼睛看时间长了，回出现模糊、酸涩的情况。所以，出现这样的情况我们就要注意了。究竟怎样吃蔬菜对眼睛好呢？不知道有没有朋友想知道的。如果想知道的小伙伴。下面，小编就一起告诉大吃哪些蔬菜对眼睛有好处的：一、怎...

将大葱清洗干净，控干水分，装入食品袋中，放在冰箱冷冻2-3分钟，拿出后再切即可。也可以将大葱放在清水中浸泡3分钟左右，捞出后再切，这样也可以防止大葱辣眼睛。保存大葱时，可以将大葱放在阳光下晾晒，再将大葱装入纸箱中，最后将纸...

“不时不食，34度的高温，来一道酸辣爽口又开胃的佐粥小菜吧。”食材明细主料通菜（500g）红辣椒（一个）辅料蒜头（适量）白醋（适量）油（适量）盐（适量）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸辣通菜梗的做法步骤1、通菜清洗干净摘去叶子留梗，切...

“盛夏正是吃空心菜的时节,现在市场里卖的空心菜都是梗比叶多若把梗扔了有点浪费+可惜,所以把空心菜梗摘出来另外炒是很有必要的.夏天没有味口那就来炒个酸辣口味的吧!(我家因为有两个小宝贝要吃,所以这次炒的没有放...

“白菜好吃好做，清炒红烧炖汤做什么都好吃，但白菜梗……😌每次盘里的白菜叶都被挑了吃掉，留下的都是梗子……这道菜是实实在在的化腐朽为神奇的，酸辣口的脆梗子非常下饭，我做这个的话都会被清盘哦。”食材明细主料白菜梗（30...

食材明细主料老空心菜梗（适量）辅料干辣椒（适量）蒜肉片（适量）配料盐（适量）鸡粉（适量）陈醋（适量）香油（适量）味事达（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸辣空菜梗的做法步骤1、原料图2、干辣椒切段，蒜肉切片待用3、锅里放水，倒入空心...

食材明细主料大白菜梗（一把）辅料红辣椒（适量）蒜瓣（适量）配料醋（适量）盐（适量）鸡粉（适量）酸辣（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸辣大白菜梗的做法步骤1、大白菜梗切条。2、辣椒蒜瓣切碎。3、锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣...

鱼是我们日常餐桌上常见的一种食物，经常听到别人说吃鱼头、鱼尾巴、鱼肚、但是很少有人专门吃鱼的眼睛。那么，鱼的眼睛作为鱼的一部分，究竟可不可以吃呢？吃什么鱼对眼睛好呢？你们一定要去看看下面文章的内容和讲解。一、吃...

在流水中切、加热后切、冷藏后切、塞住鼻孔之后再切。洋葱被切开时产生了一种特殊的蒜氨酸酶，之后这种酶就会与洋葱本身的氨基酸发生反应，会产生了一种刺激性的带有硫磺的气体，这种气体会刺激眼睛都神经末梢，所以流眼泪就...

食材明细主料芹菜梗（适量）米醋（适量）红辣椒（半个）辅料辣椒干（两个）油（适量）盐（适量）蒜米（适量）酱油（适量）蚝油（适量）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸辣芹菜梗的做法步骤1、芹菜梗切成小节段。2、锅中热油加入蒜米，干辣椒。3、芹菜梗...

屏住呼吸切或先泡凉水。切大葱的时候辣眼睛，是大葱里的刺激性成分通过鼻孔进入到脑神经，进而再刺激眼睛的，可以深吸一口气，屏住呼吸，快速将大葱切完；也可以将大葱对半切开后放冷水里浸泡一会，使大葱里的刺激性成分溶解到水中...

“对于临川人来说，如果饭菜无处不在，那菜梗就是无可替代，菜梗往往配以糖、辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，具有辣中有咸，咸中带甜的特色风味，味道是又爽又过瘾!又是一年收获芥菜的季节，美味做起来了哦。”食材明细主料芥菜菜...

用水浸泡10分钟。我们切大葱的时候，很多都会出现辣眼睛的这种情况，这时，我们可以把它放入水中浸泡十分钟，溶解里面的没，然后再把它取出来，然后再切这样刺激性会减小，眼睛就不容易被辣到了，也可以放到冰箱中冷冻，1到20分钟使里...

1、在刀上加清水。切洋葱的过程中不停地在切洋葱的刀子上加清水，就能减少洋葱的刺激性。2、洋葱提前冷藏。切洋葱之前先把洋葱在冰箱里冷藏10分钟左右，冰箱拿出来之后，趁洋葱比较凉的时候切好洋葱。3、洋葱对半切开后用...

可以。鱼眼中富含维生素A、维生素D、DHA等营养物质，可以食用。但应注意不应食用处于污染水域中的鱼类的眼睛，因为其中的污染成分较多。深海鱼鱼眼中含有的营养物质更丰富，常见的食用深海鱼有鲷鱼、鳕鱼、银枪鱼等。鱼类...

“白菜是我们生活中最普通的一个做菜的食材。白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名。白菜的营养价值很高。含有丰富的有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效...

“通心菜又称空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。今天和朋友们分享一款用通心菜梗做的小菜，酸辣的味道，爽脆的口感，是夏天下饭，拌...

究竟吃什么蔬菜对眼睛有好处呢？现在无论我们对着手机、对着电脑时间长了，对自己眼睛都是不好的。所以，如果有想知道吃哪些蔬菜对自己眼睛有好处的小伙伴们。下面小编就一起告诉大家哪些的蔬菜是对自己眼睛有好处的：一、什...

“有没有发现，买的空心菜大多数根下部老的，炒了不好吃？请别抱怨，因为空心菜要摘到根部靠泥的地方，这样下一批长出来的才正常，才长得多，这是种植无法跳跃的。也别发愁扔了可惜，炒酸辣味的，拌面啊，吃粥啊，夏天可舒服了。”食材明细...

吃什么菜对眼睛好呢？我觉得多的数不胜数，光是身边常见的蔬菜水果就有不少，功效还很不错。对于眼睛这种方面的保护，不只是蔬菜，水果，很多海鲜类，干货类的食物也可以吃了对眼睛好呢，就让我们一起来探索发现吧。一、吃什么菜对眼...

现在社会近视眼的是越来越多，所以我们一定要保护好自己的眼睛。那么，究竟吃什么蔬菜对眼睛好呢？这是很多的人都关心的一个问题。也是想知道的一个问题。下面小编就一起告诉打家到底吃哪些蔬菜是对眼睛有一定的作用：一、吃...

“番茄和啤酒的相遇的故事。”食材明细主料啤酒（200毫升）辅料番茄汁（200毫升）甜味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红眼睛的做法步骤1、准备材料：啤酒番茄汁百分百榨的。2、按照一比一的比例倒入酒杯，最好是白兰地酒杯。3、...

食材明细主料空心菜梗（250g）辅料蒜瓣（3瓣）小米辣（2个）醋（30毫升）白糖（一小勺）调料油（适量）酱油（少量）蚝油（适量）盐（少量）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸辣空心菜梗的做法步骤1、食材准备好。2、热油炒。3、放醋。4、酱油蚝油盐白糖...