相关燕菜的餐饮知识

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:2小时牡丹燕菜也叫洛阳燕菜，顾名思义，是河南洛阳一道独具风格的汉族传统名菜，洛阳又作牡丹城，将菜名和其地方名称结合在一起，由此可见牡丹燕菜是多么的风味独特，...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料木瓜：半个燕窝：10辅料冰糖：10块具体步骤1.主料：明熹一品燕窝木瓜调料：冰糖10块2.燕窝在放入纯净水中浸泡发制4-5小时、浸泡好后，去除杂质3.将冰糖放入一...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟牡丹燕菜其实就是白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉做的一道洛阳的特色菜，这道菜的绝妙之处，在于可以把白萝卜做成燕窝的口味，而且是采用高汤的形式，经过多层的工...

洛阳燕菜。它有着美丽的造型，外形是一朵色泽夺目娇艳的牡丹花，浮在汤上面，经常是一出场就夺得了人的眼球。有个传说，武周年间女皇武则天为了视察龙门卢舍那大佛的雕刻，来到了洛阳的仙居宫，这时候呢，城东关下园村长出了一颗特...

洛阳燕菜是洛阳水席的头等菜，这道菜的外观精致，因其菜的最上方有一朵用食材制成的牡丹又被称为牡丹燕菜，当然它不仅好看重要的是也非常的美味，各种蔬菜和肉类荤素搭配，融合在一起味道十分鲜美，这道既好看又好吃的菜最适合招...

第一次听到“燕菜”这两个字，相信很多朋友都是一脸茫然的，的确，很多人都这道菜知之甚少，毕竟，燕菜很多人都知道并且吃过，但是“燕菜”就显得很陌生了。其实，在中国陕西一带，尤其是洛阳，燕菜是非常有名的，所以在当地也被称为洛阳...

牡丹燕菜一般指洛阳燕菜，是河南洛阳的传统名菜，其原料有白萝卜、海参、鸡肉等，其成品有一朵牡丹花浮在汤面上，因此得名。牡丹燕菜被列为洛阳水席中的首菜，始于武则天时期，其口感酸辣可口，汤汁浓郁鲜香。...

““牡丹燕菜”—是洛阳水席中最为著名的一道菜，它的独特之处是把普普通通的白萝卜，经过多层工序精心烹制，做出燕窝的味道来。其特点是造型美观、汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口、文化内涵丰富。“牡丹燕菜”始于洛阳，曾名...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟家常清汤燕菜--清汤燕菜属于鲁菜系，看名字觉得很难，其实是非常简单的。清汤燕菜看起来是白白的，有晶莹的燕窝在里面，再加上枸杞等其他食材的搭配，显得整个...

牡丹燕菜即洛阳燕菜，是一道历史悠久的名菜，但却不为大众所熟知。作为河南洛阳一道具有豫西特色的佳肴，牡丹燕菜却不是一道一成不变的菜式，制作方法与使用食材也根据洛阳水席的档次也有所不同。究竟食材是如何搭配？制作方法...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料白萝卜：1个约1500克香菇：3朵火腿：适量冬笋：适量鸡肉：适量鱿鱼：适量鸡蛋：2个蟹肉棒：2根高汤：适量香菜：1颗辅料食盐：2茶勺白糖：1/2茶勺鸡精：适量醋：适量胡椒粉：1茶...

在我国美食的种类是非常丰富的，在不同的地区有不同的美食，当然，我国也是有很多菜系的，其中豫菜系是非常有名的一种菜系，在其中也有很多经典的菜肴，比如说燕菜就是其中一种，但是很多人对于燕菜并不是特别的了解，所以接下来小编...

“洛阳燕菜又称牡丹燕菜，属河南菜、豫菜。主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝洛阳水席的头道菜是“牡丹燕菜”，原称为“假燕菜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟风味独特又美妙的清汤燕菜是山东地区传统的美食小吃之一，主要利用新鲜富含营养的燕窝加以各种调味料制作而成，如此美味佳肴着实令人心动不已。汤清菜白...

相信大家一看到燕菜精这个名字就不禁想这个是什么，其实燕菜精就是琼脂。有些人可能琼脂都不认识，那么你总知道果冻吧，其实果冻就是用燕菜精做的。燕菜精广泛用于食品工业，但其实一般在家庭中也可以燕菜精做几道菜的，下面就...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料白萝卜、：适量香菇：适量火腿：适量冬笋：适量蛋黄皮：适量辅料盐：适量味精：适量红醋：适量白醋：适量胡椒粉：适量具体步骤将白萝卜洗净，切成细丝，把水控干，放上绿豆...

是的。牡丹燕菜又叫洛阳燕菜、假燕菜，是河南洛阳独有的名菜，属于豫菜系，起源于唐代，有1000多年历史，主料是白萝卜，再配以海参、鱿鱼、鸡肉等熬制而成，成品的洛阳燕菜是一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花在汤面的上面，外观极佳，吃...

“洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。“洛阳燕菜”又名“...

看到今天文章题目中所说的清汤燕菜，很多人都在想这道菜使用的是什么样的食材。看到燕，你可能会联想到燕窝，的确，是使用燕窝制作的，它是山东地区一种特色的食物，用燕窝加各种各样的辅料，制作成营养美味的特色靓汤。给你们简单...

“深圳的夏天来了，天气越来越热，下班后就想吃点清凉的东西，今天为大家带来这一款超级简单又好吃的甜品----燕菜糕，晶莹剔透，甜甜的，爽爽的，真的好喜欢呢～”食材明细主料燕菜粉（1包）辅料白糖（100克）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难...

洛阳燕菜又叫做牡丹燕菜，是河南洛阳当地非常有名的，也是独具风格的一道传统名菜。这道菜看上去做工非常精细，似乎像一朵盛开的牡丹，因此牡丹燕菜也由此得名而来。以前在一些大的宴席上面才能见到这道菜，现在很多饭店也会制...

食材明细主料燕菜粉（1又1/4汤匙/半汤匙）辅料仙草（100克）浓椰浆（200毫升）绿豆粉（1汤匙）香叶（2片）食用青色素（少许）饮用水（600毫升/350毫升）配料幼糖（100克/60克）幼盐（1/4茶匙）甜味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）仙草燕菜的做法步骤1、底层...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料美人鱼燕菜粉：12辅料班兰叶：1束清水：1000ml雜果罐：1罐白糖：200具体步骤1.先打开果汁罐，分开果汁和雜果2.把雜果分别L放在模型里3.煮滚清水1000ml，把果汁...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料白萝卜：适量绿豆淀粉：适量火腿丝，：适量冬菇丝：适量冬笋丝：适量辅料盐：适量料酒，：适量味精：适量胡椒粉：适量白醋：适量鸡精：适量具体步骤1.白萝卜切细丝，用绿豆淀...

武则天在高宗即位后，复召入宫，后来与王皇后等人争宠失利，王皇后派人送去毒酒，武则天喝下后命不该绝，苏醒后口渴难耐，随手一摸拔出来一个萝卜，后来武则天利用权术成功的斗败了王皇后等人，她即位后喜欢吃用萝卜做的菜肴，御厨则用...