相关越嚼越香的老面馒头纯面肥发面好吃有嚼劲的餐饮知识

“面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。过去没有鲜酵母，家里做发面制品，通常采用这种面肥发酵法，就不用放酵母了。用老面肥做出来的面食质地细腻，香醇可口，胜于一般发酵的产品。墙裂推荐没有做过老面馒头的一定...

使用了热水进行和面。莜面出现没有嚼劲的现象，和制作莜面时候使用的水温还是有一定的关系的，正常情况下是需要使用温水进行和面，能够使得莜面嚼劲适中。但当使用热水的时候，就会出现莜面比较松软的状况，自然就会显得缺少了...

食材明细酵头普通面粉（200克）水（150ml）白糖（10克）老面（一块）面团普通面粉（200克）白糖（40克）猪油（30克）水（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）老面馒头的做法步骤1、取老面一块。加入酵头所有的材料。2、搅拌均匀，放湿热地方发酵。3...

““列巴”源自俄罗斯，在俄语里是面包的意思，它体积巨大，有半个篮球的大小，因而我们叫它大列巴，即大面包。大列巴作为主食，口感密实，它口味多变、营养丰富且饱腹感强烈，所以传入中国后颇受欢迎，在东北和新疆一带十分流行。”食...

玉米的营养价值丰富，它富含磷元素，维生素b2，卵磷脂，亚油酸，各种丰富的维生素，是世界公认的黄金作物。要想馒头做的好吃，首先面要发起来，面发不起来那就是死面，而且不能出现酸味，馒头最终蒸好以后香味扑鼻，蓬松有嚼劲儿。主料玉米...

用小麦面粉和面，加入鸡蛋。做面疙瘩时要准确的调好食材的用料，面粉和水的比例大约为三比一左右，注意加水时不要用力搅拌面粉，要让面粉有一个醒发的时间，要选用有筋小麦面粉，揉面时可以加入一些盐和生鸡蛋，这样可以和好的面会...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟市面上的馒头一般口感太软糯，因为其一般仅仅依靠酵母、泡打粉甚至是特别的添加剂进行简单的发酵，而今天这款奶香红馒头不仅口感很有嚼劲而且富有弄弄奶...

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:10分钟面条的种类多种多样，有挂面、快速面、手擀面、饸烙面等等，我最喜欢吃的还是自己做的东北手擀面，自己做的食用安全又放心，而且自己可以在面粉中加入鸡蛋和...

放入一勺食用盐。放盐也需要注意水和面的比例。首先找一个容器倒入一碗面粉，放入一勺食用盐，搅拌均匀，然后一点儿一点儿的往里面加水，在这过程中，要用筷子不停的搅拌，不仅能够防止粘锅，还能使疙瘩大小均匀，熬出来的疙瘩汤味道...

“小时候总喜欢吃老面发的馒头，超级有嚼劲，用白糖沾着吃，夹了自己家做的新辣酱吃，都非常好吃~~但随着时代的变迁，现在人们都喜欢吃用酵母菌发酵的馒头了，觉着既简便，又省时，而且酵母菌对人体还有益。可有时想想，还是好怀念儿时...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟前面都跟大家讲的是米粉、面等等。今天来点有创新意义的，是凉皮，而且还是纯手工制作的大家可以拿它凉拌、煮汤，也可以炖。听到这，大家都会觉得好奇葩，凉皮...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟有嚼劲的馒头家里人都非常喜欢吃馒头。那馒头的话外面卖的总会添加太多的东西。糖精，防腐剂e添加剂等等，非常多乱七八糟的东西。所以我就自己在网上学...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟手工抻面是很多地方有名的小吃，其特点在于手工制作。平时我们在家中也可以做这道手工抻面哦，味道也不输给外面呢！手工制作出来的面条颇有嚼劲，口感很棒，最...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟你是否喜欢各式各样的面包？你是否喜欢为自己做早点？你是否也希望自己的早点不仅味道极佳，并且还能有它独特的形状？那么我觉得你可以尝试一下牛角面包。因...

“核桃酥是一道名小吃，酥酥的，香香的，早餐或是下午茶都适合，无论是老人还是孩子也都很喜欢，把核桃加到点心里，补脑又美味，好极了。”食材明细主料食用油（100克）低筋面粉（280克）白糖（90克）鸡蛋（1个）核桃仁（50克）调料小苏打（2克）泡打粉（2克）...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟有嚼劲的馒头是作为早餐的一款美食，比较好吃的一款美食，口感不错，所以大家都是比较喜欢吃的，对身体健康也是比较好的一款美食，多吃有益于身体健康哟，这款美...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟用清水反复搓洗面团，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。作为中华传统小吃之一，烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。制法简单，用...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:31分钟有嚼劲的馒头这道菜搭配芝麻酱炒比较香，芝麻酱的香味是十分吸引人的，它让这道馒头增添香味，馒头给你们淀粉和能量，搭配芝麻酱的口感也是十分不错的，让有嚼...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料细面条：适量猪肉：适量豆角：适量芹菜：适量鸡蛋：1个辅料葱：适量姜：适量蒜：适量辣椒：适量花椒：适量八角：适量具体步骤1.备好材料。2.猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟扯面，是一道地地道道的陕西名菜。四季都可食用的家常菜，原材料简单易得，适合红烧。此菜色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效。茄子和茄皮具有...

调制面糊的时候可以添加适量的食用盐和鸡蛋，放置一会再用于烹饪即可。制作面疙瘩需要使用有筋性的面粉制作，做好的面疙瘩口感会更加劲道。制作面疙瘩的颗粒不宜过大，以免影响口感。制作面疙瘩的水量不宜过少，以免影响面疙...

马上就要到五月初五的传统节日——端午节，这一天，为了纪念爱国诗人屈原，所以要吃粽子，说到粽子，南北也是有差异的，北方比较热衷于蜜枣粽，而南方则是热爱咸香的肉粽，往里面塞进一块五花肉，再放一粒咸蛋黄，煮熟之后鲜香四溢，令人胃...

“生活节奏的加快，葱油饼成为越来越多上班一族的最爱，没有汤汤水水，携带方便吃起来简单，而且越嚼越香，可以说是早餐的首选哦”食材明细主料面粉（300克）辅料盐（适量）油（适量）葱花（适量）白胡椒粉（适量）咸鲜（口味）烙（工艺）一小时（耗时）普通（难...

干煎带鱼是比较考验牙口的一道菜。带鱼煎炸得酥脆酥脆的，还带着点海产品特有的咸香～沿两边横着把鱼刺剃掉，像啃排骨一样一条条啃下肉来，使劲嚼一嚼，感觉这肉啊一点也不软，但就是越嚼越回味无穷……用来下酒或追剧再适合不过...

“家人的早餐，就是在不断地摸索着变地多样起来，今天这款葱油饼是在我家餐桌上出现频率较高的一款，前一晚睡前将擀好的饼坯放冰箱冷冻起来，一早就可以取出直接上锅煎了，再配上我家的万能粥水，来叠小菜，一切搞定，吃的满满地饱足...