相关100中种北海道吐司的餐饮知识

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料高筋面粉：300蛋白：1个黄油：6牛奶：96糖：10淡奶油：84酵母：3辅料奶粉：20盐：3具体步骤1.准备好所有中种面团材料，即主配料中的内容。2.面包桶加入牛奶淡奶油蛋白...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料中种面团：高粉：300糖：9干酵母：8牛奶：96淡奶油：84蛋白：21辅料主面团：蛋白：24盐：6酵母：2奶粉：18黄油：6具体步骤1.将中种料揉至面团稍具光滑阶段即可。2.中种面团...

“中种北海道吐司，上次的拔草在二发时宣告失败，感谢梦~桃缘的耐心指教，今儿继续进行，看到这次二次发酵正常状态，心中已窃喜，果然烤好的吐司还蛮好滴，无论是吐司高度、柔软度还是拉丝效果都不错，还真应了俗语：积累经验，功夫不负...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料牛奶：96蛋白：21黄油：8糖：9酵母：3高筋面粉：300奶油：84辅料盐：3奶粉：18具体步骤1.将中种面团除黄油外所有材料放入柏翠PE9500面包机搅拌。2.10分钟后，加入融化...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料中种高筋粉：250中种酵母：2中种糖：10中种牛奶：75中种蛋白：20中种黄油：5中种奶油：70辅料主面团奶粉：15主面团盐：3黄油：10主面团糖：40主面团蛋白：20主面团酵母：1...

食材明细中种材料高筋面粉（500g）牛奶（120g）蛋白（36g）淡奶油（140g）糖（16g）黄油（10g）主面团材料蛋白（40g）糖（74g）盐（6g）奶粉（30g）酵母（4g）黄油（10g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）100%中种北海道吐司的做法步骤1、把中种的材料除黄油外，其他的...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料动物淡奶油：140酵母：3蛋白：35高筋面粉：500细砂糖：15鲜奶：160黄油：10辅料奶粉：30盐：6具体步骤1.将主料中所有材料揉合均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏18个小时。...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料A细砂糖：9A动物鲜奶油：84A高筋面粉：300A蛋白：21A黄油：6A速溶酵母：1.8gA牛奶：96辅料B盐：3.6gB速溶酵母：1.2gC黄油：6B细砂糖：45B奶粉：18B蛋白：24具体步骤1.将A料放...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料玉米油：10高筋面粉：300蛋白：17酵母：1.5g淡奶油：70牛奶：80白砂糖：10辅料盐：3具体步骤1.牛奶先融化酵母。2.然后加入所有的主材料启动面包机的和面程序。3....

“喜欢吐司这样做，松软拉丝味道赞。”食材明细中种高筋面粉（300克）糖（9克）酵母（1.5克）牛奶（96克）淡奶油（84克）蛋白（21克）黄油（6克）主面团蛋白（24克）糖（45克）盐（1.5克）酵母（1克）奶粉（18克）黄油（6克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种北海道...

食材明细种面团高筋面粉（500克）细砂糖（18克）酵母（3克）蛋白（40克）牛奶（165克）淡奶油（140克）黄油（10克）主面团蛋白（42克）细砂糖（75克）盐（5克）酵母（2克）黄油（15克）奶粉（30克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）北海道吐司的做法步骤1、中种面团所...

“一直很喜欢纪娟老师的100%中种北海道吐司，虽然等待的发酵时间较长，可是为了能吃到超级柔软香纯的面包也是值得的。之前也做过不少北海道吐司，但都是用450克标准吐司盒完成的，从没有用面包机做过呢。正好有机会得到一台1...

“上次做了一个直接法的北海道，这次这个是100%中种北海道。之所以叫100%中种，大家看一下配方就知道了。因为主面团里没有一点的面粉含量，面粉全在中种面团里，所以是100%的中种。方子是网上一直流传的妃娟的方子，确实很好用...

“这款中种吐司拉丝特别棒哦！我自己也特别喜欢，而且做法也很简单，不会太难哦，有兴趣的可以跟着我学一学哦~”食材明细中种面团高筋面粉（260g）酵母（2g）牛奶（80g）淡奶油（70g）蛋白（18g）黄油（5g）细砂糖（8g）主面团酵母（2g）细砂糖（40g）盐（3g）黄油（5g）...

“面包的方子是网上流传的纪娟的，我只是减了糖量，另外把原方中那些带小数点的、无法用以克为单位的厨房秤称量出来的酵母和盐换成了用量匙可以很方便称取的量。多少烘焙发烧友都曾经败在攻克它的路上。我做到第六次终于...

“今天尝试着做了北海道中种吐司，柔软拉丝，奶香浓郁，味道一点不逊色面包房。突然想到那句话：“拥有烤箱就像拥有全世界。“”食材明细中种面团材料高筋粉（300g）细砂糖（9g）酵母（3ml）牛奶（96g）鲜奶油（100ml）蛋白（21g）黄油（6g）主面团材料细...

“这个是70%的中种吐司，参考了-天然气小姐，爱和自由的方子，感谢无私分享。方子为一个450克吐司量。面粉为王后日式吐司粉，吸水量相对比较大，第一次做务必留水，酌情添加‼️我基本上做完了一袋子粉，50斤，才有勇气出菜谱，这个是个...

“以前做过冷藏发酵的中种吐司，花了两天时间，结果因为太稀，失败了。心里长草软绵的中种吐司，但考虑到发酵时间太长，一直没勇气动手。这次用了快速发酵的法子来做中种吐司，发酵时间大大减少了，放了两天口感依旧。看看我的成果...

“有着云一般的口感，完美的组织，加上奶味十足的口感，让你好像一下跌进棉花堆里。”食材明细中种高筋粉（350克）牛奶（145克）盐（4克）即发干酵母（5克）蛋白（75克）主面团高筋粉（150克）细砂糖（90克）淡奶油（120克）盐（2克）黄油（40克）奶香（口味）烤（工艺）数...

“经典的方子，真的好吃。”食材明细食材A高粉（500克）糖（15克）酵母（3克）牛奶（160克）奶油（140克）蛋白（35克）黄油（10克）食材B蛋白（40克）糖（60克）盐（6克）酵母（2克）奶粉（30克）食材C黄油（10克）甜味（口味）烘焙（工艺）一天（耗时）简单（难度）100%中中北海道吐司的做...

“只是记录自已做过，而且觉得好的配方”食材明细主料高筋粉（500克）蛋白（40克）牛奶（150克）淡奶油（140克）辅料细砂糖（18克）酵母（3克）黄油（10克）盐（5克）甜味（口味）烘焙（工艺）数天（耗时）简单（难度）北海道吐司的做法步骤1、种面团的材料混合揉成团，盖...

食材明细主料蛋白（40克）细砂糖（75克）盐（6克）酵母（2克）奶粉（30克）黄油（10克）辅料高粉（500克）细砂糖（15克）酵母（3克）牛奶（160克）淡奶油（140克）蛋白（35克）黄油（10克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）中种北海道吐司的做法步骤1、调料材料里的所有...

食材明细主料高粉（300g）白糖（9g）酵母（3g）牛奶（95g）淡奶油（85g）蛋白（20g）黄油（6g）辅料蛋白（25g）白糖（45g）盐（3g）酵母（1g）奶粉（18g）黄油（10g）其他（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）中种北海道吐司的做法步骤1、所有主料按照先液体后粉类一起放入面包机...

“同事的朋友开了一家创意手工蛋糕坊，也是一个爱好烘焙的MM，用爱用双手辛勤打理着小店，很羡慕她能够将自已的爱好与工作，梦想联系在一起，希望小店红红火火蒸蒸日上，在她的带动下让更多的人喜欢烘焙，热爱生活！小店刚起步，材料用...

“吐司也是老爸喜欢的，他非常追求食物的口感，以前做的面包他会觉得不够松软，不如外面卖的软，我说外面的有添加剂，他居然要求我买面包改良剂。可这实在不是什么好东西，自己做烘焙本来就是为了无添加。听说中种的做法面包会比...