相关【粤菜】葱烤青占鱼（老婆必做的一道菜）的餐饮知识

“很下饭的一道菜，鱼刺又少，也很适合小朋友和老人吃啊。”食材明细主料青占鱼（2条）辅料葱花（大把）配料盐（适量）酱油（适量）鸡精（适量）料酒（适量）白糖（适量）葱香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）葱烤青占鱼的做法步骤1、青占鱼洗净，沥干水分...

人生在世，不过是吃喝二字。大家都对于美食有着不可阻挡的热情。其中粤菜的饮食文化在我国很是出名。它以清淡为主要特点，构成了博大精深的粤菜饮食文化。粤菜传统美食有很多，粤菜菜谱家常菜做法，你知道哪些呢？下面就让我们...

“鲮鱼饼，是我们这某小镇的特产。用新鲜的鲮鱼，取肉打成肉泥，放上葱花和盐，炸熟的。虽然看起来简单，不过，做这玩意经验很重要。小镇里有家大排档，就靠卖这个，得了美食金奖，不错吧。朋友带了些来给我，一顿吃不完，就放冰箱里。合适...

“老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。传统的老婆饼馅料都添加冬瓜蓉。元郎老婆饼是广州一带的名小吃，所以它还有个雅号叫”冬茸酥”。今天我做的老婆饼，基本属于创新类型。馅料我是经粉芋粘糖的...

“又是时新的猪婆菜酿——贺州十八酿菜之一。猪婆菜是以往拿来喂猪的一种菜。一定要用这种菜做酿菜，因为口感润滑，味道清新。用馅也是独特的粘米粉，爽滑好吃。。吃了一个，你绝对绝对绝对停不下来。这个菜还可以当做主食来...

““菜盒子”，是中国北方常见的一种小吃。一般以小麦粉做皮，蔬菜和肉类做馅，以“烙”的方式加工至熟透即食。外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不...

粤菜是我们很多人熟知的一道菜，但是粤菜家常菜谱你知道有哪些？粤菜不仅口味清淡，而且营养丰富，非常适合我们作为日常菜，不仅如此，粤菜作为宴请朋友的菜也是很合适的。今天小编就为大家总结了几道经典粤菜，欢迎大家一起学习和...

外形不同、别称不同、体型不同。青占鱼的头部比较大，前端比较尖，呈圆锥形，青条鱼的头部特征并不突出。青占鱼也叫做青干金枪等，青条鱼俗称小黄鱼，别名黄花鱼、大眼、小黄瓜、小春鱼等。青占鱼体型比较长，最长可达一米以上，青...

“一直比较喜欢的酥皮点心，喜欢外皮层层酥脆的老婆饼。一咬下去手中满是碎屑，每一口都尝得到丝丝的香甜滋味！如果你也爱吃酥皮点心，可一定要亲自动手做做老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料青占鱼：一条青蒜：20南豆腐：200雪菜：70辅料料酒：10ml食用油：15ml白糖：15老抽：15ml蒜瓣：5个具体步骤1.青蒜切断；红辣椒剖开，去蒂去籽，切段；蒜瓣拍碎；姜切末；雪菜清水冲...

“原料：梅干菜100G黑长鳞鲳鱼半个料酒适量，姜蒜末适量红辣椒5个生抽适量，红糖适量色拉油60G盐适量（或不加）做法：1先把梅干菜提前清洗浸泡一个小时备用2把黑长鳞鲳鱼去鳞去掉鱼鳍等，清洗干净后切成麻将牌大小块状备用3姜蒜末...

“鱼鲞烤在江浙沿海一带属家常菜,一般饭店里都有,美其名曰:"外婆菜",预先做好一直炖在大锅里,吃客闻到香味必点.此菜鲜香,汤汁浓稠,肉味中带有鱼的鲜味,而鱼味中又带有肉的香味.酥烂鲜香的鱼鲞烤肉绝对是上好的下饭...

食材明细主料鲫鱼（1条）瘦肉（2两）辅料鲜香菇（适量）姜末（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）老抽（适量）湘西外婆菜（适量）小米椒（适量）蒸鱼豉油（适量）花雕酒（适量）白糖（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）外婆菜烧鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼一条，用刀面...

“好久都没有做菜谱了，现在两孩子去幼儿园了也比较有时间了不那么忙。要不我在这弄两孩子在一旁捣乱什么都做不了（好像有点不近人情哦，没办法一会抢相机一会儿他打我）现在可以做做自己想做的事情了”食材明细主料低筋粉（30...

食材明细主料青占鱼（4条）辅料菜椒（半个）配料麻油（适量）醋（适量）料酒（适量）葱（适量）蒸鱼鼓油（适量）蚝油（适量）盐（适量）蒜（适量）姜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒸蚝香青占鱼的做法步骤1、所有食材准备好。2、青占鱼撕去内脏及鱼鳃，...

食材明细主料鲳鱼（2条）辅料葱花（适量）生姜（适量）配料料酒（1勺）老抽（1勺）胡椒粉（少许）咖喱粉（少许）植物油（适量）糖（1勺）醋（适量）生粉（适量）香油（适量）其他（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）一品鲳鱼的做法步骤1、准备的材料。2、鲳鱼洗净用料酒、生...

我们都知道中国的菜是有很多种的，并且人们也将它分为很多菜系，那么有些人对这些东西就不是特别的了解，比如说粤菜，那么，有些人就想要问粤菜菜式是属于哪一种?你们知道这个问题的答案吗?一、粤菜菜式属于哪一种这菜其实就是...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料青占鱼：1100辅料油：适量盐：适量老抽：适量蒜：适量醋：适量葱：适量姜：适量辣椒酱：适量胡椒粉：适量糖：适量料酒：适量具体步骤1.青占鱼去鳃，去肚，把鱼嘴剁掉，洗净2.把...

不是。麻婆豆腐是川菜，粤菜里几乎很少有与麻辣挂钩的菜品，粤菜多以以精致、清淡为主。有名的粤菜有白斩鸡、脆皮烧鹅、红烧乳鸽、白灼虾等等。麻婆豆腐主要材料是豆腐和肉沫，而调料则少不了豆瓣酱、辣椒、花椒等等，味道鲜...

把鱼煮熟后，用筷子扒开剔除鱼刺。青占鱼是一种比较常见的海鱼，因其肉多刺少，很多人都喜欢吃，但剔除鱼刺时生着去鱼刺比较麻烦，可以煮熟后用筷子扒开剔除鱼刺更容易一些，剔除效果也好。...

“第一次做老婆饼，参烤了君之的方子，做出的效果还是不错的，稍有改动，感觉按原方做油酥猪油太多了，不容易成团，所以减少了用量。猪油是自己将肥肉留下来一起制作的猪油，变废为宝很实用。”食材明细主料水油皮：中筋面（100g）水油皮...

中国文化博大精深，中国的饮食文化更是各有特色，各地都有各地独有的饮食文化。粤菜作为南方的一种饮食特色，大家都知道粤菜清淡，但是这些清淡的经典粤菜又是怎么做出来的呢？接下来，我们就来给大家介绍这两道经典粤菜的制作方...

“中医认为，心对应夏，夏季心阳最为旺盛，人们极易出现烦躁不安、好发脾气等症状。所以，夏季要特别注重对心脏的养护。俗语说，以形补形，吃啥补啥，吃心补心。”食材明细主料鸡心（260g）洋葱（半个）芦笋（200g）辅料油（适量）盐（适量）淀粉（适量）料...

“所谓“麻婆青鱼”是用烹制“麻婆豆腐”的调味料烹制的青鱼。所以为了简单省事，菜肴就叫“麻婆青鱼”。青鱼的腥味较重，用重口味的调味料可以很好的去除腥味，并且色泽口味都不错。对于零厨艺的主妇，不妨试一试。其实这类...

食材明细主料青占鱼（1条）辅料姜片（适量）香葱（适量）冰糖（适量）咸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）红烧青占鱼的做法步骤1、食材（已洗净剪成两段）。2、姜片、香葱、冰糖。3、烧锅倒油烧热，下入姜片。4、随后，下入青占鱼两面煎一下。5...