相关滑炒肉丝竹升面的餐饮知识

滑炒肉丝竹升面的做法 滑炒肉丝竹升面怎么做

滑炒肉丝竹升面的做法 滑炒肉丝竹升面怎么做

“吃面就是要吃有【筋道】的面条,除了手工拉面吃起来很有筋道外;传统的面条也可以做的很筋道,只要在和面的时候加入鸡蛋或鸭蛋,就可以做出一碗好吃的面条了。加入鸡蛋的面条就是【鸡蛋面】,而加入鸭蛋的面条就是广东人喜欢...

竹升面就是碱水面吗

竹升面就是碱水面吗

不一定。竹升面是用竹升压出来的面条,而碱水面是在制作过程中加入了食用碱,所以竹升可以压碱水面,也可以压不是碱水面的面条。在制作面条的过程中,加入食用碱是可以增加面条口感的韧劲,但是要适量加入,否则做出来的面条碱味...

肉丝炒竹笋的做法 肉丝炒竹笋怎么做

肉丝炒竹笋的做法 肉丝炒竹笋怎么做

“不会做饭的男生会饿死。”食材明细主料竹笋(适量)辅料肉丝(适量)调料青椒(2个)花椒(2g)盐(适量)大蒜(三个)蚝油(1勺)料酒(2勺)其他(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)肉丝炒竹笋的做法步骤1、买新鲜竹笋,用开水煮1个小时左右。2、切丝放入...

竹升面跟挂面有什么区别

竹升面跟挂面有什么区别

口感不同。竹升面带有一定的韧性,入口弹牙,挂面吃起来比较劲道、爽滑。竹升面是广东省广州市特色小吃,是由传统方法,经过搓面、和面等工序制作而成。挂面是由面粉制作而成,按照辅料可以分为鸡蛋挂面、西红柿挂面、胡萝卜挂...

时蔬蛋炒竹升面的做法 时蔬蛋炒竹升面怎么做

时蔬蛋炒竹升面的做法 时蔬蛋炒竹升面怎么做

食材明细主料竹升面(适量)鸡蛋(两个)辅料红萝卜(适量)包菜(适量)葱(适量)调料油(适量)五香粉(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)时蔬蛋炒竹升面的做法步骤1、竹升面两块备用。2、时蔬和鸡蛋,葱备用。3、竹升面入锅中煮...

鲜虾馄饨竹升面的做法 鲜虾馄饨竹升面怎么做

鲜虾馄饨竹升面的做法 鲜虾馄饨竹升面怎么做

食材明细主料竹升面(适量)鲜虾馄饨(适量)辅料小葱(适量)虾干(适量)调料蚝油(适量)熟油(适量)盐(适量)酱油(适量)水(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鲜虾馄饨竹升面的做法步骤1、鲜虾馄饨提前包好。2、竹升面和小葱备用。3、小葱...

瘦肉香葱绿豆芽炒竹升面的做法 瘦肉香葱绿豆芽炒竹升面怎么做

瘦肉香葱绿豆芽炒竹升面的做法 瘦肉香葱绿豆芽炒竹升面怎么做

食材明细主料竹升面(一个)瘦肉(适量)辅料香葱(适量)绿豆芽(适量)调料油(适量)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)瘦肉香葱绿豆芽炒竹升面的做法步骤1、准备:竹升面。2、香葱,绿豆芽。3、熟的瘦肉,胡萝卜(本来要用来炒青瓜的)。4、...

炒竹升面的做法 炒竹升面怎么做

炒竹升面的做法 炒竹升面怎么做

食材明细主料竹升面(两个)辅料胡萝卜(适量)韭黄(适量)葱(少许)调料油(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒竹升面的做法步骤1、准备:竹升面两包。2、韭黄,胡萝卜,葱。3、电煮锅里水烧开放入面饼煮3-5分钟即可。4、捞...

车仔面和竹升面一样吗

车仔面和竹升面一样吗

不一样。竹升面是采用传统工艺方式,用竹竿压制出来的面。而车仔面则是一种销售方式,营销手段,广东香港地区的一种普遍叫法,是用碱水细面制作而成,可以放在通风处保存。竹升面可以做出来车仔面,两者不是一种形式,没有可比性。...

竹升面怎么煮去碱味

竹升面怎么煮去碱味

用清水浸泡、或者煮的时候加点醋。竹升面指的是用朱升压出来的面条,只要含有碱味的面条,说明在和面的时候加入了食用碱。加入食用碱是为了提高面条的韧劲,如果加入的量过多,面条会发黄。竹升面去碱可以用清水多浸泡一会,或...

丸子煮竹升鸡蛋面的做法 丸子煮竹升鸡蛋面怎么做

丸子煮竹升鸡蛋面的做法 丸子煮竹升鸡蛋面怎么做

食材明细主料竹升鸡蛋面(半包)猪肉丸子(四粒)牛肉丸子(两粒)辅料姜(少许)白菜(适量)金蒜(少许)胡萝卜(少许)调料油(少许)盐(少许)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)丸子煮竹升鸡蛋面的做法步骤1、准备:白菜,牛肉丸子,猪肉丸子,胡萝卜。2、...

煮竹升面的方法,竹升面怎么煮才好吃?

煮竹升面的方法,竹升面怎么煮才好吃?

面条是人们在日常生活中常会食用到的,每个地区的面条种类都是不一样的,搭配上酱汁味道就更可口了,喜欢吃面条的人们也是比较多的。竹升面属于是一种有特色的面条,竹升面怎么煮才好吃呢?以下小编就有整理到关于竹升面的相...

肉丝炒竹升面怎么做简单又好吃

肉丝炒竹升面怎么做简单又好吃

准备时间:15分钟    烹饪时间:10分钟竹升面这可是老传统了,它的加工前要挑选竹竿这里面有大大的讲究,随着时代的进步机械代替了咱们的生活,这样的老手艺也慢慢的销声匿迹,它的口感也是按着当...

番茄鸡蛋菠菜竹升面的做法 番茄鸡蛋菠菜竹升面怎么做

番茄鸡蛋菠菜竹升面的做法 番茄鸡蛋菠菜竹升面怎么做

“味道鲜美,早中晚餐,甚至夜宵都可非她莫属,简单的一碗面吃起来!”食材明细主料番茄(三个)干面(100克)鸡蛋(2个)小葱(一根)老姜(适量)辅料葵花籽油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)番茄鸡蛋菠菜竹升面的做法步骤1、准备...

蚝油青菜竹升面的做法 蚝油青菜竹升面怎么做

蚝油青菜竹升面的做法 蚝油青菜竹升面怎么做

食材明细主料竹升面(适量)辅料青菜(适量)小葱(适量)调料油(适量)盐(适量)蚝油(适量)酱油(适量)葱油(适量)水(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蚝油青菜竹升面的做法步骤1、小葱和竹升面备用。2、汤锅入水煮沸放入面煮熟。3、面盛...

番茄竹升面的做法 番茄竹升面怎么做

番茄竹升面的做法 番茄竹升面怎么做

食材明细主料竹升面(一团)辅料西红柿(一个)鸡蛋(一个)小葱(适量)香菜(少许)调料十三香(少许)牛肉粉(适量)白胡椒粉(适量)酸咸(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)番茄竹升面的做法步骤1、番茄去皮尽量切碎点儿。2、一个鸡蛋打散备用。3、热...

肉丝炒腐竹的做法 肉丝炒腐竹怎么做

肉丝炒腐竹的做法 肉丝炒腐竹怎么做

食材明细主料腐竹(五根)猪肉(一两)辅料老抽(适量)盐(一勺)油(适量)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉丝炒腐竹的做法步骤1、腐竹提前泡发2、肉切丝3、蒜切碎4、油烧至七成热加入花椒5、加入肉丝快速翻炒6、翻炒过程中加入适量...

鸡汤竹升面的做法 鸡汤竹升面怎么做

鸡汤竹升面的做法 鸡汤竹升面怎么做

“竹升面可网购,配上土鸡汤,汤鲜味美,简单快捷。”食材明细主料竹升面(100g)辅料鸡汤(适量)鸡肉(少许)调料盐(适量)香菜(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡汤竹升面的做法步骤1、准备少许香菜,一把网购的竹升面。2、将鸡汤烧...

港式云吞面是竹升面吗

港式云吞面是竹升面吗

不是。港式云吞面和竹升面的区别有两个:1、二者来源的地区不同。港式云吞面是香港一带的特色面食,而竹升面是广东一带的特色面食。2、二者的用料相似但不完全相同。港式云吞面用云吞、猪肉、虾肉、鱼汤制成,而竹升面用云...

黄瓜丝拌竹升面的做法 黄瓜丝拌竹升面怎么做

黄瓜丝拌竹升面的做法 黄瓜丝拌竹升面怎么做

食材明细主料竹升面(适量)黄瓜(一根)辅料蒜(适量)青蒜苗(适量)调料油(适量)盐(适量)醋(适量)酱油(适量)辣椒粉(适量)油炸花生(适量)酸辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)黄瓜丝拌竹升面的做法步骤1、竹升面煮熟捞出拌油。2、青蒜苗,蒜和黄瓜备...

竹升面属于碱水面吗

竹升面属于碱水面吗

不是。竹升面和碱水面属于不同的食材,竹升面是用竹升压制而成的,而碱水面则是用碱水活成的面,制作而成的面条。竹升面是广东广州特色的小吃,属于粤菜,制作的主要食材包括面粉、鸡蛋。煮熟的竹升面可以添加煮好的蔬菜或是云...

滑子菇炒肉丝的做法 滑子菇炒肉丝怎么做

滑子菇炒肉丝的做法 滑子菇炒肉丝怎么做

“滑子菇口感滑嫩,营养丰富,这道家常小炒,味道十分鲜美。”食材明细主料滑子菇(一把)肉丝(三两)辅料红辣椒(两个)蒜(少许)调料花生油(适量)盐(少许)料酒(少许)老抽(少许)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)滑子菇炒肉丝的做法步骤1、滑子...

清汤竹升面的做法 清汤竹升面怎么做

清汤竹升面的做法 清汤竹升面怎么做

食材明细主料竹升面(一卷)辅料小葱(少许)香菜(一根)油菜(适量)鸡蛋(一个)调料味精(适量)盐(少许)酱油(两勺)醋(一勺)糖(少许)香油(少许)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清汤竹升面的做法步骤1、小葱和香菜切碎放入碗里。2、加味精少许。3...