相关过头的餐饮知识

“这个吐司，这次做了两遍。第一遍做的时候，没注意看时间，发过头了！无奈只好把它当成老面，又做了第二遍。。老面的用法，我都是加入与原来面团等重的材料，然后重新揉到完全阶段，再整形烤制。也就是说，最后制作出来的面包，是原来的...

1、添加面粉。面发过头了，可以在面团里面加入适量的面粉继续揉面，直到面团不沾手为止。2、使用食用油。也可以在手上涂抹一些食用油之后将面团拿起，这样可以避免面团出现粘手的情况。3、降低温度。另外可以将发过头的面...

“本来以为能一次成功的，想不到蛋糕体烤过头了，卷的时候还裂开了，奶油有打发过头了，真是失败啊_(|3”∠)_”食材明细主料鸡蛋（3个）牛奶（40毫升）植物油（40毫升）低筋面粉（60克）白砂糖（30克）辅料柠檬汁（或白醋，几滴）调料淡奶油（140克）白砂糖...

食材明细主料淡奶油（1kg）冰块（大量）辅料冰水（大量）原味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制黄油的做法步骤1、一定要在打发奶油前，先准备好足够量的冰块和冰水，才能开始操作，因为后面要用冰水来使黄油凝固，洗净多余的奶清把淡奶...

芒果相较于其他水果，无论是直接食用，亦或是制作甜品饮品，芒果无疑是出镜相当高的一种水果。那熟过头的芒果还能吃吗?不同种类芒果有何不同呢?一、熟过头的芒果还能吃吗大家家里都有熟过头的芒果吗?从颜色上来看，熟过的芒...

“天气热了，我也昏了，这样热的天气，竟然忘了打发奶油时用冰水垫底，结果。。。。。看着象豆花似的奶油，是丢掉呢还是。。。。这不，做成了饼，从和面到入口，那个奶香呀，一直陪伴着我。”食材明细主料面粉（190克）奶油（50克）玉米面（50克）...

重新和面再度发酵、加入食用碱面。面发酵过头之后最简单的方法是重新加入一些水、面、碱面，再重新和面，再次等待发酵，可以使得蒸出来的馒头比原来多；或者加入一些食用碱面也就是常见的小苏打，这样可以直接做成发面烤饼、花...

夏天到了，炎炎夏日吃水果，特别是冰镇水果是解暑最好的方法之一，其中西瓜是深受大家喜爱的水果。坐在空调房抱着西瓜多么幸福。那么问题来了，熟过头的西瓜可以吃吗，应该怎样挑选水果。一、熟过头的西瓜可以吃吗西瓜富含水分...

面团发酸。包子若发酵过头并且有酸味产生的话，则表示面团已经发酵时间太长了，需要及时的处理一下，面团发酵过头可以采用一些方法补救，例如，加入适量的碱来中和面团的酸味，但是碱不需要加太多，用手指捏上一点然后加水放在面团...

不吃。过年不吃鱼头尾有特殊的含义，吃鱼的时候需要将鱼头和鱼为保留，这样寓意着有头有尾，所以过年时有的地方会忌讳吃鱼头鱼尾。鱼是非常常见的食材，烹饪方式多样，可以用于制作清蒸鱼、水煮鱼、红烧鱼、香煎鱼等等。鱼肉在...

有。大年三十的新旧岁交替被称之为交子，所以春节期间吃饺子有欢喜团圆和吉祥如意的寓意。饺子的寓意不止一个，人们在大年夜和平常祭祀的时候将饺子用作贡品，同时春节期间亲朋好友从远方归家与家人过春节吃饺子，是为了寓意...

“花样馒头：南瓜，面粉。”食材明细主料面粉（适量）南瓜（适量）紫薯（适量）辅料芝麻（适量）瓜子仁（适量）配料五香粉（适量）葱花（适量）食用油（适量）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）花样馒头的做法步骤1、把南瓜蒸熟，捣碎。放凉，和面粉和在一...

1、以前农村里的人家家户户都会养猪，每到过年时都会宰杀一头整猪来食用，现在养猪的人不多了，但这种习惯留存至今，过年的时候都会食用猪肉。2、猪一直被认为是一种非常有福气的动物，人们食用猪肉希望来年可以给自己带来福气...

装入坛子中压实，坛口处放入清水使其处于密封环境后放置于阴凉通风干燥处避光保存即可。密封环境下有利于亚硝酸盐的生长使腌菜的发酵的更加清脆爽口。避免受潮及阳光直射下的高温使其发生变质等情况。腌好后大头菜可以...

馒头是个非常不错的日常食物，帮助我们恢复体力、促进血液流通、缓解身体不适等等，总之吃了它是一定没有坏处的，那它到底有什么神奇的地方呢，为什么人们都喜欢吃呢，你们知道怎样做馒头吗？小伙伴们跟我一起来看看吧！走过路过不...

重新和面加小苏打或酵母。若发现馒头发过了，只需要在面团里面加入适量的酵母或者是小苏打，重新和面之后放入到盆中醒面半个小时左右就可以了。另外想要面发的好，在和面的时候需要注意水温，水的温度最好控制在28度到30度之...

随着人们追求越来越便利的生活，可以开罐即食的罐头逐渐开始成为人们喜爱的食品之一，一般来说，罐头的保质期都是比较长的，那么那些过期了的罐头还能吃吗?如果不能吃，又该怎么处理呢?一、过期罐头还能不能吃在回答这两个问题...

最早是黄河流域的人们，用吃枣花馒头来期望的新的一年和和美美，心愿达成。主要用小麦面粉和红枣制成。有多种搭配吃法，可以和稀饭搭配着吃；可以沾着炼奶奶吃，红枣的清甜加上炼奶的奶香，香味浓郁；还能用草莓酱和蓝莓酱沾着来吃...

不去。留着鱼头和尾表示着每年都可以有头有尾的一种愿望，寓意着年年有余。这样表示来年不仅有吃穿，还有剩余。同时过年吃鱼，不仅是年年有余的意思，更有打黑除恶，镇邪之意，同时过年时吃不同的鱼也有不同的意思，过年鱼可谓是饭...

寓意蒸蒸日上、生活会越过越开心、越来越美满；过年的时候除了吃枣花馒头之外可以吃汤圆，寓意是一家人团团圆圆，可以吃饺子，因为饺子形状跟元宝相似，所以吃饺子具有招财进宝的寓意；可以吃鸡肉，寓意是来年会展翅高飞；可以吃鱼肉...

说实在的，谁不喜欢吃好东西呢，只有吃了好吃的身体才能慢慢变强壮，头脑才能变得更聪明，但是想要吃好吃的，可以！但是要记住不能乱吃，因为如果乱吃了身体可能吃不消，所以我们要时时刻刻了解食物的保质期吗，所以关于罐头保质期，让我...

馒头我们日常生活中每个人肯定都吃过，馒头给我们的印象，应该都是圆圆的、软软的，最关键的是，馒头是白白的。但是你知道吗，其实馒头并不是都是白色的，有一种特殊的馒头，他们是五颜六色的，这样的馒头有的是做的时候就用的是不同...

年年有钱赚。因为猪的谐音是珠字的，珠有宝珠的意思，在古代是非常值钱的东西，所以过年吃猪头的寓意非常的好，寓意着每年都有钱赚，是希望家庭能够幸福圆满，钱财滚滚来。同时猪头的吃法很多，可以红烧、可以熏制、可以制作成卤味...

汕头,又名鮀城，是我国第一批改革开放的经济特区，是东南沿海的重要港口城市，也是汕潮文化的发源地之一。汕头不仅有丰富的旅游资源，而且具有方言、潮菜、潮乐、潮剧、潮艺和民俗特色也是汕头文化的重要组成部分。其中，汕头...

食材明细主料低筋糕点粉（500克）辅料幼白糖（100克）干酵母（5克）泡打粉（5克）水（225克()(-)）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）馒头的做法步骤1、和面:面粉筛过后加入泡打粉和匀开窝,窝内放水,糖,酵母用手擦至糖溶,再拌入面粉揉成面...