相关豫菜经典～健腐肉（炖制版）的餐饮知识

“老公最爱吃健腐肉，我们当地结婚喜宴必有的一道硬菜，每次老公念叨让我做做试试看的时候都觉得好麻烦，今天豁出去一试还听容易，味道跟那些大厨做的一模一样，就是样子不好看”食材明细主料五花肉（500g）辅料葱（少许）姜（少许）腐乳（两...

“前几天买了意面今天男票来做给他吃”食材明细主料意大利面（1条）西兰花（1个）辅料番茄（2个）洋葱（1个）牛肉（1条）黑胡椒粉（2克）番茄酱（2勺）酸甜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉酱经典意面的做法步骤1、主料忘拍洋葱了2、番茄切丁去皮...

“本地青辣椒大量上市，加上肉肉炒上一盘超级美味，剩下的油汤用来泡饭香喷喷的。”食材明细主料猪腿肉（150g）辣椒（200g）红辣椒（2个）辅料植物油（10g）盐（5g）生抽（1勺）老抽（1勺）料酒（1勺）大蒜（3颗）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）经典湘菜辣...

酸菜炖粉条是东北的传统菜，原料自然就是白菜和粉条了，再加一些五花肉进去也是很不错的哦。做法有很多种，最经典的就是东北的酸菜炖粉条，小编必然是要给大家介绍的，下文的第一种就是哦。传统的。经典的菜系我们都是要重温的...

1、东北乱炖，又名大丰收，是东北经典的家常名菜。主要食材包括豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等丰富的蔬菜。可根据个人喜好使用盐、胡椒粉、五香粉、鸡精等调味料。2、猪肉炖粉条，发源于四川。唐朝时期由薛仁贵带到...

“对于北方人，还是最喜欢韭菜猪肉馅的饺子，提味，味道鲜美，甩速冻饺子N条街”食材明细主料韭菜（一把）面粉（300g）辅料大葱（适量）姜（适量）调料食盐（适量）五香粉（适量）酱油（适量）香油（适量）其他（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）经典韭菜猪肉饺子...

是的。常见的经典湘菜有农家小炒肉，剁椒鱼头，左宗棠鸡等。注意在做小炒肉时先放肉，再放其他辅料，这样炒出来的肉更脆更香。也可以在其中加入老干妈，起到提鲜的作用，口感上也会偏辣。在煸炒五花肉时，要注意火候，火候过大容易使...

“一方水土养一方人”，中国地广物博，每个地方都有自己的饮食特色和烹饪流派，其中最具有影响力和代表性的，非“川菜”莫属了。川菜，善用麻辣调味，烹饪方法达3千多种，居八大菜系之首，而且川菜的调味相当丰富，除了麻辣，还有鱼香、...

“我本人以前不喝牛奶，酸奶也没喝过，那时在超市看到酸奶，好像是光明的，就买了一条喝，（一条是5杯）一尝酸奶的味道我能接受，从此后只喝光明的酸奶，其余牌子喝不了。爱上自己做酸奶是12年的时候，看别人发美食帖子用电饭煲做酸奶，而...

“今天给大家带来的是享誉中外的名菜，看图我想都猜到了是什么。没错就是它！一个普通的“豆腐”做的菜肴“麻婆豆腐”，麻婆豆腐是川菜系比较知名的其中之一。其特色主要在于“麻”“辣”“香”“嫩”传说麻婆豆腐，是清同治...

“卤肉饭是台湾一道家喻户晓的美食，浓郁的酱汁混合白米饭一起吃绝对能给你意想不到的味觉体验，再搭配上卤蛋和几颗白灼青菜简直是太完美了。虽然短期内去不了台湾，但这碗让人魂牵梦绕的卤肉饭还是可以在家自己做出来的。...

“前几天买了意面今天男票来做给他吃”食材明细主料意大利面（1条）西兰花（1个）辅料番茄（2个）洋葱（1个）牛肉（1条）黑胡椒粉（2克）番茄酱（2勺）酸甜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉酱经典意面的做法步骤1、主料忘拍洋葱了2、番茄切丁去皮...

“土豆泥是欧洲很普遍的食物。在西餐中，它既可以当作配菜（sidedish），搭配其它菜肴吃（代替面包或米饭，作为一餐中淀粉的来源），也可以用作一种食材，烹制另一种菜肴，比如英国的农家派，烤鱼派等等。土豆泥的制作挺简单，风味和口感却出...

“儿时的回味！”食材明细主料带皮五花肉（750克）辅料生姜（20克）八角（10克）桂皮（10克）香叶（10克）红烧老抽（40克）生抽（20克）葱花（10克）料酒（10克）大蒜（5个）鸡精（10克）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）经典红烧肉的做法步骤1、带皮五花肉洗净，切...

食材明细主料西红柿（适量）黄油（20克）洋葱（适量）辅料大蒜（4瓣）配料盐（4克）黑胡椒粉（1小勺）披萨草（1小勺）罗勒（1/2小勺）糖（1大勺）原味（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）经典披萨酱制作的做法步骤1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮...

食材明细主料鸡蛋（两个）韭菜（半斤）面粉（一碗）粉条（一把）虾皮（少许）辅料油（少许）葱花（少许）盐（少许）十三香（少许）姜末（少许）咸香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）经典菜条的做法步骤1、所用食材。2、锅里放油烧热，放葱花爆香，放入搅拌好的鸡蛋，打...

“儿子说在学校同学家做的都是带汤的红烧肉，他也要吃那样的。我想了好久，应该是卤肉吧，做好了让儿子品尝，儿子说是这样的。”食材明细主料排骨肉（600克）辅料大料（4个）鸡精（适量）盐（适量）花椒粒（5克）香叶（3片）小辣椒（4个）草果（1个）葱（适量）姜...

“蒜泥白肉是川菜中的经典，但做起来并不算困难，不过这是自己山寨的，非正宗，不要过于纠结哈：）。记得以前在四川餐厅里吃的这道菜菜，肉肉的肥肉部分都是白色的（就是下面图片上面的效果），也就是冷藏后完全凉透的样子，以至于我以前一...

“很家常的一道经典小炒菜，蒜苔爽脆，牛里脊肉肉质滑嫩，配上辣椒木耳等配菜，很是入味，吃大米的下饭菜。”食材明细主料蒜苔（1把）木耳（10朵）牛里脊（100g）辅料红椒（1块）姜蒜（适量）干辣椒（2个）调料盐（2g）糖（2g）鸡精（1勺）蚝油（1勺）生抽（1勺）白胡椒粉（2g...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料黄豆：250辅料水：125ml白醋：25ml盐：适量具体步骤1.250克的黄豆提前一个晚上泡上2.然后将黄豆放豆浆机里3.加入水4.然后打成豆浆5.打好的豆浆过滤好后放...

“我和老公喜欢吃川菜，可是总是有人说川菜用地沟油，而且菜的油太多。所以自己动手做一个健康少有的酸菜鱼。味道很不错哦！！”食材明细主料鲤鱼（一条）郫县豆瓣酱（适量）酸菜（适量）辅料花椒（适量）辣椒（适量）葱（适量）蒜（适量）配料胡椒粉（适量...

食材明细主料鸡蛋（2个）辅料绵白糖（80g）甜味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）拔丝白果经典版的做法步骤1、打入鸡蛋，加入水淀粉搅匀。2、锅用沾满油的纸擦一遍，使锅中少油。3、将蛋液倒入热锅。4、转勺，逛出圆饼。5、将蛋饼折叠...

“回锅肉是一道色香味俱全的下饭菜，更是被称为川菜之首。深受人们喜爱，在四川，家家户户都会炒回锅肉，青椒回锅，蒜苗回锅，喜欢吃的菜都可以做成回锅，也没有什么标准的做法，我喜欢把肉切的薄薄的，这样吃起来没有油腻感，每次做回锅...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料豆腐：400大白菜：5片黑木耳：40辅料盐：适量葱姜：适量糖：少许油：适量蚝油：20生抽：10ml具体步骤1.黑木耳提前泡发洗净，大白菜洗净。2.豆腐切块用淡盐水浸泡10分...

“木瓜炖雪蛤是一道经典滋补养颜炖品，对女性而言是年轻秘诀的必备品，不仅可以补充雌激素，对于改善女性内分泌，驻颜丰胸，滋阴养精都有很大的帮助。”食材明细主料木瓜（1个（大肚））雪蛤（250g）辅料红枣片（5g）冰糖（5g）甜味（口味）炖（工艺）数小...