相关酒菜的餐饮知识

“过去，在御膳房和官府菜中有道简单好吃的开胃小菜，叫做“金糕拌雪梨”。“金糕”即为“山楂糕”，清朝满族把它叫做“金糕”，也就是十分金贵的意思。虽然山楂糕做法较简单，但它出自宫廷和官府，因此身价倍增！“金糕”就是用山...

酒现在是人们生活中必备的，虽然啤酒是最普遍，最常见的，但是真正最有韵味的还是要属白酒最为醇香。但是也要注意不能够贪杯，今天小编就带大家来讨论一下关于喝白酒前吃什么解救以及一些好的解酒菜，希望能够帮助到大家!一、...

“时间飞快，转眼已经到了一年中的最后一个月，很多勤劳的主妇已经在酝酿节日大餐了。接下来的圣诞节、元旦、春节、元宵节……等等，不管多么忙碌，人们都会聚在一起。亲人也好朋友也罢，席间免不了推杯换盏，大鱼大肉的餐桌上，可...

“出生在海边的人们，对海鲜都情有独钟，除了新鲜的鱼类、鲜美的虾蟹，各种各样的贝类也是海边人最喜欢的美食。蒜蓉粉丝扇贝、水煮海虹、生吃海蛎子……多种多样的吃法，让这些海里的贝类成为大连人餐桌上经常出现的美味。今...

席上的菜肴很特别，许多菜单都有其独特的含义。那么如何选择正确而有意义的菜肴呢?如何让你的满月酒菜单更完美，蕴含祝福?如果你想知道的话，让我们和小编一起看看吧。一、满月酒菜单中蕴含着什么特殊的祝福呢满月酒的菜品...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料雞翼尖：适量辅料茄汁：适量米酒：适量玉米粉：适量油：适量指天椒：适量具体步骤1.輔料準備好！2.從冰箱拿出後，加鹽解凍3.用廚房紙擦干水份準備腌（太趕的話可以不腌...

“婆婆做的特色菜”食材明细主料包菜（250克）辅料酒椒（5个）食醋（5ml）料酒（5ml）盐（1克）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酒椒包菜的做法步骤1、每年秋季的红辣椒2、自己做的酒酿酒就更好了3、油热后先放辣椒再放包菜爆炒，放调料，放...

洋酒是日常生活中不容易喝到的一种酒类，好不容易喝到肯定要搭配一些独特的下酒菜。那么洋酒配什么下酒菜好?常见的下酒菜有哪些?下面请跟随小编的脚步一起来了解一下吧。一、洋酒配什么下酒菜好在饮用洋酒时，通常可以搭...

食材明细主料花生米（适量）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）草果（适量）肉蔻（适量）白芷（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）下酒小菜酒鬼花生的做法步骤1、花生米适量,八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、白芷、...

白酒，又叫烧酒，是我们中国酒中除了果酒、米酒之外的统称，很多人爱喝白酒，喝酒的时候又爱找点下酒菜，今天，小编就跟大家聊一聊白酒最佳下酒菜都有哪些?一、白酒最佳下酒菜按照老传统，人们喝白酒的时候喜欢的下酒菜包括有：花生...

西式料理，如煎牛排、煎生蚝等。洋酒是国外的酒，通常搭配一些小菜可以让酒的口感更棒，菜品搭配的选择很多，有奶酪、鱼子酱、海鲜等，根据不同的菜品特点还要选择不同类型、口味的洋酒。在国内的喝酒会配油炸花生米作为下酒菜...

小伙伴们，我们国家的酒文化是非常的丰富，并且源远流长的，我们国家的酒的种类有很多，比如说江小白，女儿红，啤酒，米酒，葡萄酒，杨梅酒，橘子酒，小酒。我们国家传统的酒是有很多，那最著名的那些酒就是那些地道的酿造酒，酿造酒是中国人民...

食材明细主料淡菜（1210克）辅料姜片（适量）配料黄酒（适量）盐（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酒醉淡菜的做法步骤1、材料：淡菜（已洗净）2、姜片3、将已洗净的淡菜下入清水锅中。4、接着，搁入姜片。5、煮开、煮至淡菜开口。6、...

“邀请朋友来家里，绝好的下酒菜～”食材明细主料黄瓜（1根）胡萝卜（1根）青椒（1个）紫葱头（半个）花生米（半袋）辅料香菜（1小把）调料白糖（1勺）陈醋（3勺）盐（半勺）蚝油（半勺）香油（半勺）辣椒油（半勺）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）下酒菜的做法步骤1、1...

“这是一道酌酒小菜，虽然我们都不喝酒，但是我们都喜欢泡椒花生….（*@ο@*），比起泡椒凤爪，这道小菜容易得多。花生煮熟了，在泡椒水里腌上2小时就可以了，简单吧？嘿嘿…如果是夏天，腌制过程在冰箱里进行，吃起来多清爽可口啊～”食材明...

常年过节，工作应酬不想体验那种难受的感觉，或是需要开车，所以这时候就需要解酒，解酒有解酒药和解酒菜等，但最理想的还是解酒菜吧！因为是药三分毒，而且解酒的菜更为有效。下面我为大家推荐几样解酒菜，那些有应酬的人需要学习学...

料酒。黄酒是料酒中的一种，但料酒的范围更加宽广，是由黄酒为基础做的升级版。料酒一般用于制作肉类食物，可以去除腥臭味。而黄酒除了可以用于炒菜也可以作为酒供人们饮用，在冬季人们会将黄酒放入锅中隔水温热之后饮用，口感...

料酒。在做菜的时候，用料酒可以使得做出来的菜品更加美味。在烹制菜肴的时候，还是有着不少比较常见的调味料的，比如食盐、辣椒油、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒以及陈醋等等。多数的菜品在炒制的过程中，都是需要放入适量的食...

食材明细主料羊排（500g）辅料蒜（一头）芝麻孜然辣椒粉（少许）姜（一块）孜然（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）下酒菜美味小羊排的做法步骤1、羊排冷水浸泡半小时，换掉水后冷水下锅，放几粒花椒少许料酒，烧开撇去血沫2、捞出羊排3、把羊排...

“说到榨菜也许大家都不会陌生，但是相比了解酒糟榨菜的人却在少数吧。今天就来教大家如何自制酸爽可口的酒糟榨菜，正所谓酒糟甘甜味中带辣，蒜头的香味跟榨菜的爽口完美的融合，分分钟让你食欲大开。”食材明细主料榨菜（200g...

现在随着年龄的增加，我们逐渐接触到酒。很多人先天就是酒量很好，但是对于一些人来说酒量就不行，有的是沾酒必醉。对于那些酒量不是很好的人就需要注意怎么样让自己不容易喝醉。今天小编就来介绍一些解酒蔬菜，一起阅读吧。...

放假期间，亲朋好友难免在一起聚一聚，大家聚到一起又难免会喝点小酒，专家曾经说过不适当是食物当做下酒菜可能会对身体造成伤害，那啤酒下酒菜有哪些尼?什么食物又不适合做下酒菜?今天让小编来带大家了解一下吧。一、啤酒下...

“大家肯定都吃了，不过已经进入尾声了。好久没有吃，早上碰到就来了一把。味道很好很是下饭。”食材明细主料蕨菜（1把）酒糟（半勺）辅料香葱（1棵）配料料酒（适量）调和油（适量）盐巴（适量）味精（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酒糟炒...

料酒。花雕酒是一种绍兴的黄酒，做菜的时候用料酒就可以了。绍兴的花雕酒是中国各地字号最老的花雕酒。绍兴的的酒有很多种类，有花雕酒、料酒、香雪酒、元红酒等等，花雕酒是这当中最具有特色的一种。花雕酒选用的是品质上...

“1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要...