相关还原弄堂口的民间美味-葱油饼的餐饮知识

“还记得儿时在弄堂口，孩子们嬉戏玩耍时，闻到的那一股股葱油饼的飘香吗，我们80后的记忆里，仍旧保留着很多孩提时代我们认为非常可口的小吃点心。现在，弄口的葱油饼摊头已经依稀可见，只有凭着记忆和感觉，自己来还原这份曾经的...

用猪油。猪油制作的葱花饼口感更加酥脆、味道更香。分割好的小面团底部要捏紧，不让葱掉出来。擀面饼时候不要过于用力，以免压的过实，油饼不容易起层。煎饼时候油多一些，饼才酥脆。吃剩的油饼放入冰箱冷藏为宜，以免室温过高...

食材明细主料肉馅（250克）中筋面粉（300克）辅料京葱（1棵）清水（适量）配料姜粉（1茶匙）白胡椒粉（1茶匙）盐（2茶匙）生抽（1汤匙）料酒（适量）其他（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）北京城最民间的肉饼的做法步骤1、肉饼--北京城最民间的肉饼做法：1、...

“要说起这葱油饼，似乎没人几个人不喜欢。它是那么地简单、家常，却又是那么地美味、诱人，怎么吃都吃不够！要不说咱中国的美食文化博大精深呢，同样的食材，不同的做法，成就的就是不同的美味。学问多多哪！简简单单的家常美味葱油...

“我今天做的这个葱油饼，也会有一些不同是用辣椒油做成的,将大众版的葱油饼稍有改良,没有用传统的调和油而是使用了油泼辣子里的辣椒油，再加入葱花、花椒粉烙制成的很有味道,喜欢吃辣的朋友这个很对胃口哦!”食材明细主...

“用不完的饺子皮做成葱油饼，简单快手又美味。”食材明细主料饺子皮（15个）辅料葱花（适量）食用油（适量）十三香（适量）黑芝麻（适量）盐（适量）葱香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）美味葱油饼的做法步骤1、包烧麦剩下的饺子皮，用来做葱油饼...

“一把小葱，几杯面粉，一口煎锅，只需半小时，就可以在家尝到香喷喷的煎香葱油饼啦！！！灰常，灰常简单！！！😁😁😁”食材明细主料面粉（4杯（米杯））辅料葱（适量）油（适量）盐（适量）葱香（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）风味葱油饼的做法步骤1、4杯（米杯）面...

“个人觉得在什么季节里吃什么食物是最营养不过的了。这不，又是山药季了，山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿等诸多功效，对身体特别地好，适量食用对身体好处多多哦。但...

食材明细主料面粉（适量）油（适量）十三香（一勺）辅料葱花（适量）盐（一勺）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）葱油饼的做法步骤1、适量面粉加水和成光滑的面团，不要太硬2、将面团赶成薄薄的饼3、倒适量油，使整张饼均匀沾上，然后撒上葱花，...

“我长在宁夏对那里的特色饮食有着有衷的喜欢。那里的羊杂碎汤，手抓羊肉、油饼想起来就馋得流哈喇子。就说那油饼吧因为加了一种特殊的香料的缘故别提有多好吃了。我以前炸油饼的方子是他三言你两语听说来的没有配方，自...

“简单家常版葱油饼无需烫面和发面，做法简单.方便.快手好学，非常适合快节奏的上班族早餐。”食材明细主料面粉（适量）辅料小香葱（适量）纯净水（适量）花生油（适量）盐（适量）十三香（适量）原味（口味）未知（难度）葱油饼的做法步骤1、自家种的小...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟口蘑，因其特殊的香味和口感，深受广大人民群众的喜爱。大多数人，都是在饭店餐馆品尝口蘑的美味，其实自己在家，也可以做出好吃的口蘑。这道葱油口蘑，使用最简...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：100辅料芝麻：适量羊油：适量胡椒粉：适量盐：适量葱：适量具体步骤1.准备好食材2.面粉放点盐，加适量温水，3.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟.4.葱洗...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料肥肉：150小麦面粉：300辅料盐：适量芝麻：适量小葱：适量开水：150胡椒粉：适量具体步骤1.好吃的葱油饼，一定要用猪油做。虽然猪油不如植物油健康，可是偶尔自己...

“这个油酥烧饼的制作有点类似千层酥皮饼的做法，只是里面没有馅而已，不过做好的饼一样有很多的层，一样很香酥，而且因为是发面的，吃起来更容易消化。”食材明细主料发面团（380g）辅料面粉（100g）玉米油（50g）咸鲜（口味）煎（工艺）数小时（耗...

年前自家老妈腌的腊肉还剩下很多，所以今天从冰箱解冻了一块自家老妈亲手做的腊肉，为的是下厨给她做一道她最爱吃的蒜苗炒腊肉。吃着自家亲手腌制的腊肉，她的脸上幸福感满满。因为只有自己亲手做出的东西，那才叫香。主料腊...

“在家里很喜欢吃葱花油饼，尤其是用猪油炸出的那股特殊的香味，让我不能释怀……只闻到那一股香味就忍不住咽口水了~~而且做起来也并不很麻烦。我们全家人都喜欢吃，一点儿也不腻，加上一点白砂糖淡淡的甜味真的唇齿留香啊！我...

“我真的是闲不住的人前两个月搬家的时候居然自己一次两个把种菜的连土带盆一个人慢慢的移到新家哈哈虽然快累死,但是还是蛮开心的哈赶紧买了种子种了菜,结果我家猫[贝贝]几爪子就给刨没有了而且发现撒的种子特别慢,...

“回民葱油饼是葱花饼的改良版的，也就是说受到葱花饼的启示改良的，比葱花饼小了很多，成了小饼形状。做的方法都是用的发面，只是蒸熟以后再煎制而成的，外酥内软，葱花香味很浓很可口。现在街头巷尾的小吃店都有这种饼子，很受欢...

“家里每次割了肉都会把猪皮剔下来放冰箱保存，等攒多了就用来做猪皮冻吃。做猪皮冻时，把从猪皮上刮下来的肥肉放到锅里炼成猪油，剩下的油渣用来做烙饼，口感酥酥软软的，实在是馋人！”食材明细主料面粉（适量）辅料猪油渣（适量）调料...

“炼出来的鸡油，不仅可以炒菜拌面，还可以用来做饼饼，味道很赞。喷喷香的手抓饼，吃的时候用手撕着吃，很有感觉，再配上炖出来的土鸡汤，是不是很棒的一一餐呢。复制下面的链接查看香炼土鸡油”食材明细主料中筋面粉（200克）清水（100...

“弄堂里”环境优雅大气，很有复古的韵味，窗边看下的风景也是贼棒。我超喜欢店铺的氛围，有种小资的感觉。小炒肉很香，辣椒也不辣。梭子蟹炒年糕味道很好，螃蟹壳就盖上面挺好看的。蘑菇芝士卷超级好吃的！外面很酥脆，一口咬下去...

“传统的上海葱油饼里用的是猪肥膘，现在大多数人比较抗拒肥肉，现把肥膘换成肉馅，即避免了油腻，又尝到上海葱油饼的老味道。”食材明细主料面粉（500g）辅料猪肉馅（150g）葱（100g）调料食用油（适量）盐（适量）肉桂粉（适量）花椒面（适量）葱香（口味...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：250辅料油：适量花椒面：3干面粉：适量盐：5大葱：适量温水：适量具体步骤1.用温水和面，直到面光、手光、盆光的三光状态。2.用半湿的笼布盖好，醒发20...

熟的。猪油是用猪身上含有油脂部位的肉炼制而成的，一般是肥肉、猪板油，放入锅中小火熬制而成，熬完后的猪油是透亮的，一次性吃不完的猪油可以等凉透后放入冰箱冷藏，冷藏后的猪油呈现乳白色固体状。因此葱油饼里面的猪油都是...