相关用油的餐饮知识

“不用油也可以做出炒饭，听上去是不是感觉挺新鲜的。这次尝试用沙拉酱代替油来做炒饭，有独特的香味，健康还很美味，我家小熊很喜欢。”食材明细主料米饭（适量）辅料青豆（适量）玉米（适量）青椒（适量）胡萝卜（适量）鸡蛋（适量）小葱（适量）配料沙...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟不用油的西红柿鸡蛋汤味道清新，不用摄于过多油脂，很是健康，符合当今的低碳生活，从低油低糖低盐开始保健我们的身体。想西红柿味道更浓郁一些，可以适当的多...

“不用油反而出油，鸡腿就要这样健康炸”食材明细主料鸡腿（六个）辅料孜然粒（少量）生抽（一勺）蜂蜜（一小勺）蚝油（两大勺）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）炸鸡腿的做法步骤1、鸡腿清水泡一小时冲洗几遍。2、放蚝油、生抽。3、鸡腿...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟我最开始做的第一道菜是西红柿鸡蛋汤，后来慢慢学会了不用油的西红柿鸡蛋汤，不放油对于要减肥的人是非常好的，西红柿不但健胃消食有助消化还有润肠通便作...

不用。可以选择把红烧肉和其他调味料直接倒入锅中，不断翻动即可。在做红烧肉之前，需要把红烧肉提前焯水，在焯水的过程中放入适量的姜片，能够有效地去除肉中的腥味。在挑选肉的时候，建议购买白里透红的猪肉会更好一些的。也...

有人说冬天的灵魂是烧烤。而烧烤的灵魂——就是蒜蓉茄子啦!蒜蓉茄子是一道家常菜菜品，主要制作材料是茄子。它很美味，老少皆宜，有杀菌消毒之功效。也是一道经常出没在聚会烧烤摊上的“烧烤届扛把子”。可是蒜蓉茄子直接...

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:20分钟小朋友大多数都喜欢吃烤制的食品，比如说，烤鸡翅。但是，烤制食品一般都含有大量油。不用油的烤鸡翅让你的孩子吃上美味可口的，同时不含油、健康的烤鸡翅，消...

鸡肉是我们日常生活中非常常见的一种食材，它的吃法也是多种多样，最常见的一种就是炖鸡肉。但是，在炖鸡肉之前，有的人会将切好的鸡块直接放在炖锅里炖，有的人则选择用油炒一下鸡块在放进炖锅，那么到底炖鸡肉前要用油炒一下吗...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟不用油的烤鸡翅主要用到的食材是鸡翅，鸡翅中含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力，而且对人们的身体健康十分有帮助的呢，还在等什么呢，为家人...

“这款牛奶小吃的基础方子其实是卡仕达酱，卡仕达酱是西式甜点用最常用的一款奶香酱料，像泡芙、冰面包等等，里面用的夹心就是卡仕达酱。卡仕达酱的做法并不复杂，只需要牛奶加鸡蛋、淀粉煮开就成，冷藏后就是一个非常好吃的卡...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料紫薯：3个苏打饼干：6块辅料白砂糖：3勺炼乳：适量豆沙：适量玫瑰酱蜂蜜：少许具体步骤1.需要紫薯3个中等大小、苏打饼干6块、炼乳、白砂糖、豆沙馅、玫瑰酱蜂蜜...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡翅：5个啤酒：半罐玉米片：适量辅料盐：适量胡椒粉：适量具体步骤1.鸡翅洗净，正反面各划两刀，容易入味。2.鸡翅中放入半勺胡椒粉，一勺盐。3.倒入半罐啤酒进去，抓...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡腿：2个辅料排骨酱：2大勺具体步骤1.鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头（这个是以前的过程图，这次没有重拍），洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。剔鸡骨，没什么技术含量，用锋...

五谷杂粮中的豆类含有一定的油分。若想要煎饼香脆饱满的话，在调糊时要加入面酥。煎饼做出来的时候不脆，可能是煎的时候火候不够。若是煎完过一段时间不脆，是因为在空气中存放吸水变软，是自然现象。做好的煎饼刷番茄酱、辣...

“炸鲜奶是这些年兴起的一个特色小吃，做起来不是很复杂，在家DIY也不是很难，而且用空气炸烤箱来炸完全不用油！制作简单又省时，奶香浓郁口感细滑，吃的健康又卫生！”食材明细主料牛奶（250g）蛋黄（1个）糖粉（15g）玉米淀粉（25g）芝士片（1片）辅...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡腿：5根可乐：适量cong：1跟辅料酱油：5勺具体步骤1.鸡腿洗净2.葱洗净切段3.可乐，这么多4.酱油5勺5.锅烧热放葱6.放鸡肉7.放可乐8.放酱油9.煮它！10.差不...

用。炖猪蹄汤之前先把猪蹄用油翻炒一下，这样猪蹄的味道会更香浓，制作猪蹄汤时也更容易熟透。炒猪蹄时可以加入适量冰糖，炒出糖色。炖猪蹄汤时不要放花椒，会影响猪蹄汤的味道。炖猪蹄汤时要一次性加入足够的凉水，猪蹄才能软...

炒糖色，什么是炒糖色呢?炒糖色用油还是水?用大火还是小火?很多人在给食物上色的时候都会用糖来上色，这不仅会让食物看起来很好看，还会让人觉得那个食物看起来很好吃。但是有的时候你会发现自己老是炒不好，容易炒糊了，那么...

“贝丁（瑶柱）营养丰富，取其扇贝精华，属于海产品八珍之一。今天做的是不用油的鸡蛋爆贝丁。”食材明细主料鸡蛋（三个）贝丁（一把）辅料葱（两棵）食盐（适量）其他（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡蛋爆贝丁的做法步骤1、干贝丁一把洗净后...

“油泼辣子大家一定不陌生，喜欢吃辣的朋友，这个绝对是必不可少的。凉拌菜、拌面条、钟水饺、龙抄手、重庆酸辣粉、陕西凉皮等等等等，可用的地方非常多，可以说是居家必备的调料之一。传统的油泼辣子，是以干尖椒末、花椒、八...

“简单方便”食材明细主料莲藕（适量）辅料白醋（三大勺）白糖（三小勺）盐（适量）鸡精（适量）酸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糖醋藕片的做法步骤1、准备原料2、藕去皮切薄片3、保鲜盒中加入三小勺白糖，盐和鸡精适量4、再加入三大勺白...

油炸。做好的糍粑在放入锅里炸之前需要注意，不能直接将糍粑切条放入锅里炸，这样很容易粘连在一起。在炸之前先将糍粑裹上一层面粉和鸡蛋蛋液，待锅里油温达到3-4层时将糍粑放入锅中，炸至糍粑两面金黄就可以捞出装盘了，然后...

不需要。在勾芡的时候需要用到的是淀粉和清水。在制作番茄汁的时候，是可以选择加入适量的白砂糖或者冰糖的，因为白砂糖或者冰糖可以使得烹制好的番茄汁，不会出现任何比较苦涩的味道的。勾芡的番茄汁，是可以用来做糖醋鲫鱼...

“这是我跨年度编辑的2019做的最香的第四道菜品……秘制红烧肉。”食材明细主料猪上五花肉（2000克）姜片（4片）葱段（3段）八角（2个）桂皮（3节）辅料红烧酱油（20ml）365高鲜头道酱油（50ml）黄冰糖（4克）热水（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难...

油。制作红烧肉用油炒糖色，不仅口感好，而且还容易将食材上色。红烧肉是一款大众菜，制作的食材包括带皮五花肉、生抽、八角、白糖、食用盐、葱段等，做好的红烧肉肥瘦相间，入口肥而不腻。制作红烧肉炒糖色的时候要掌控好火候...