相关配面的餐饮知识

“剁椒咸豆角，下粥配面菜。豆角旺季进腌了好多的咸豆角，我家喜欢吃腌咸菜，咸豆角，咸辣椒，咸茄子和豆瓣酱类的腌咸菜。腌咸菜美味下饭，一旦没胃口时不想吃饭，如果挖上一些腌咸菜搭配其它食材，炒上一盘开胃下饭菜，准能吃上二大碗...

“用料：腌豆角1支，双椒适量，油，生抽，鸡精。酸豆角切段，青红椒切丁或切段，锅内放入植物油烧热，倒进红椒炒香，再倒进酸豆角翻炒。再加入青椒翻炒片刻，调入生抽，鸡精即成。用来早晨喝粥，吃面，好味道，好开胃。”食材明细主料腌豆角（适量）...

“说到新疆美食，大盘鸡是必吃的，经过炖煮，鸡肉软滑，土豆绵软，混合着红油的汤汁，食欲满满，不管是配饭还是配面都是一绝。”食材明细主料鸡腿（500克）线辣椒（80克）土豆（200克）辅料干辣椒（3个）香菇（2个）蒜（3瓣）大料（1个）调料老抽（5克）酱油（20毫升）...

“大块牛肉，大口吃面。”食材明细主料牛腩（适量）辅料辣椒（适量）葱姜蒜（适量）配料花椒（适量）八角（适量）香叶（适量）酱油（适量）五香粉（适量）盐（适量）糖（适量）五香（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红烧牛腩配面吃的做法步骤1、牛腩一块，焯水。2、焯...

“在朋友家聚会学到的。可以做成一口一个的大小，很适合在聚会时作为开胃菜。味道很好又超级简单。塔塔酱的酸甜口味和熏三文鱼的咸鲜味道很配，加上切片面包就不会很腻。”食材明细主料熏三文鱼（50克）切片面包（150克）辅料塔...

说起炸酱面，应该是从北方兴起的，不过说起炸酱面，还得说老北京炸酱面，天津卫炸酱面，那味道确实正宗，香喷喷的肉酱，各式菜码，各种小料，拌在一起，那感觉绝对回味无穷。尤其是冬天，来一碗热呼呼的炸酱面，又养胃，又有面，又有菜，那么如何做...

咸芝士、青菜、鸡蛋、辣条、火腿、午餐肉等。泡面可以用锅煮，适量的水烧开后，加入调料包，再加入面饼，大概煮2分钟后翻面再煮2分钟，想要吃脆一点口感的可以煮熟即可；或者煮至面条稍稍变透明，更入味。泡面煮好后再加入煮熟的青...

1、将中高筋面粉与玉米淀粉按照一定的比例混合即可。若是高筋面粉，则与玉米淀粉按1：1的比例混合搅拌，若是中筋面粉则按照4：1的比例混合。2、若是没有注明中高筋的家用面粉，则按照与玉米淀粉4：1的比例搅拌均匀后也可以变成低...

黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽菜等。制作炸酱面的时候酱是非常重要的，制作酱的时候可以选择五花肉和黄豆酱作为原材料制作成肉酱待用。酱制作完成之后需要煮面条，煮面条的时候可以加入适量的食盐，这样在煮的过程中不会出现粘连...

和面的时候注意拿一个无水无油的盆，倒入面粉之后加水要分次加，搅拌成絮状就可以不用再加了，然后再揉成面团，面和水的比例没有固定的，如果觉得干了点就多加点水，，面团揉好了需要醒半个小时，可以盖一块湿布，半小时后再继续揉，揉成...

食材明细主料手工果蔬面（200g）辅料芝麻酱（2勺）红油（1勺）麻油（1勺）生抽（2勺）米醋（1勺）辣鲜露（1勺）蒜水（适量）鸡精（适量）盐（适量）糖（适量）葱油（适量）酱香（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）夏天标配麻酱凉面的做法步骤1、将以上材料除了手工果蔬面以...

“晚上懒得炒菜又想喝汤，又不想吃大米饭怕太撑，两个人的份量，又想试试新宠烤箱，刚好想到了这道菜，完全是靠平时炒菜经验来创新的！总算没失望……蛤蜊买了一斤20元，龙骨25元吃两顿！5.8的配料！”食材明细主料红椒（一个）龙骨（500）蛤蜊...

“这几天南京的温度都是36-38度，炎热的天气让人心烦意乱不知道吃什么好。正好儿子也喜欢吃面，那就做一道开胃的凉面开开胃吧。做了一道凉拌金针菇荷兰豆当配菜，面条经过凉开水浸泡格外爽口，今天这顿吃的特别满足，做法简单，...

西红柿、鸡蛋、牛肝菌、肉末、面条都可以。如：番茄疙瘩汤需要搭配鸡蛋、西红柿、小葱、番茄沙司、精盐、糖、麻油等调味品。还有常见的沙茶南瓜面疙瘩、老北京炒疙瘩、牛肝菌炒面疙瘩、什锦炒疙瘩、梅豆火腿肠炒面疙瘩...

食材明细主料面条（2人份）辅料小葱（一把）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）简配版葱油拌面的做法步骤1、面条煮熟捞出备用，记得捞出的面条翻动一下，不要坨了。2、小葱洗净切段。3、热锅，放油，放葱段翻炒至葱软。4、加入酱油，不...

“简单的意面，配上酱香猪排，挑战西式牛扒。”食材明细主料猪肋骨（250g）意面（250g）辅料辣椒面（1匙）烤肉酱（10勺）橄榄油（20ml）西蓝花（10g）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）烤猪排配意面的做法步骤1、将猪肋骨洗净，用吸水纸吸干水分；用...

“黄桃太大太多，啃得太单调。忽然想起曾经看到的图片，金黄的面包上，扣着圆弧顶的黄桃。一下子来了精神，搜罗出一堆关于黄桃的面包。跃跃欲试之余，发现那些都是罐头黄桃，新鲜黄桃可以不可以？猜测是应该能行。又记挂着刚做的蛋...

肉末、西红柿、洋葱、蒜头、虾仁、芹菜、鸡蛋等。每个人的口味和喜好不一样，烹饪意大利面的时候可以根据喜好酌情添加搭配的食材。意大利面又称意粉等，种类较多，形状和大小均有不同。意大利面的质地比较硬，煮之前可以放在...

青瓜、火腿、鸡蛋、牛肉腩、猪血面条、麻辣酱、甜酱等。车仔面源于香港，做车仔面要注意选择好的汤底，例如牛腩萝卜汤、猪骨汤、冬荫功等。做车仔面时不宜煮太久，水烧开后放入车仔面烫个2分钟左右就可以了。煮好的面还要...

胡萝卜丝，海带丝，豆芽，烤串，干豆腐，花生米，酱土豆，辣白菜，黄瓜丝，卤蛋，香菜等。在煮凉面的时候水要多掺一些，这样煮制出来面条不会黏锅，煮制好的面条还要过一遍凉水，过了凉水的面条吃起来会更劲道。拌凉面的时候要用到一些调料，有食...

花生油，花生粉，手擀面，葱花，蚝油，蒜等。凉面也叫作冷面，还有一个名字是叫过水面，源自于唐朝时期，主要是指凉了之后所吃的面条。凉面在世界很多地区都有，不同地区做法和材料也都不相同，凉面食用时间主要是在夏天，夏天天气热冷食较...

“青酱的香气加上三文鱼肉，享受食物的过程是一天中最美妙的时刻......”食材明细主料三文鱼（适量）辅料白芝麻（适量）黑芝麻（适量）帕马森干酪（适量）橄榄油（适量）意大利面（适量）青酱（适量）配料黑胡椒（适量）盐（适量）芥末酱（适量）其他（口味）煎（工艺...

“从小就喜欢妈妈做的手擀面，劲道有面的香气，更有暖暖的爱意”食材明细主料面粉（适量）白菜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）手擀面配炒白菜的做法步骤1、将活好的面擀成薄饼好，进行折叠2、切成大小均等的面段3、将切...

扁豆肉丝，蒜沫，茄子肉末，榨菜肉丝，番茄鸡蛋卤汁。在煮面条的时候水要多放这样煮的面条才不会成一团，在煮面条的时候要沸水下锅，煮3-5分钟即可出锅。煮面条的时候还可以加入一些配菜一起煮，比如白菜，油麦菜，韭菜，菠菜，香菇，西红柿，...

香肠、榨菜、牛肉干、辣条、鸡蛋、芝士、菜叶子等。快速面除了直接泡制食用，还可以做成：披萨酱焗快速面、蚝油肥牛炒快速面、辣子咸蛋黄炒快速面、辣拌快速面、牛奶快速面、云吞快速面等。选购快速面时候，选择面饼完整、...