相关面上的餐饮知识

意面上那个酱叫什么

意面上那个酱叫什么

意大利面酱。在做意大利面的时候,可选择直接购买意大利面酱放到表层,也可以选择自己做酱进行食用。在自己做酱的时候,需要的原料主要有西红柿、豆瓣酱、清水、食盐、洋葱、葱花以及蒜末等等。放入一些葱花可以让炸酱面看...

上汤蛋卷面的做法 上汤蛋卷面怎么做

上汤蛋卷面的做法 上汤蛋卷面怎么做

食材明细主料面条(适量)蛋卷(适量)辅料上汤(适量)香葱(适量)香油(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)上汤蛋卷面的做法步骤1、煮熟的面条待用。2、蒸熟的蛋卷。3、经典上汤。4、锅里倒进史云生上汤。5、将汤烧开。6、倒进煮...

抓饭米在下面还是上面

抓饭米在下面还是上面

上面。制作手抓饭成功的关键在于大米,做手抓饭要用的大米应该是粒粒分明的,因此蒸大米的时候不能加入太多的水,水太多蒸出来的米饭比较粘稠这样是不适合用来做手抓饭的,蒸大米加水的时候应该以水没过大米即水刚刚覆盖在大...

粉蒸肉菜在上面还是下面

粉蒸肉菜在上面还是下面

下面。这样做的目是将肉给垫起来,以便于水蒸气可以经过肉的每一个地方,使得肉质受热更加均匀,吸收的水分更充足。不过要注意,上面的粉蒸肉不要排列的太密,否则会造成肉已经蒸烂了,下面的菜却没有熟的现象。蒸的时间也需要控...

上汤龙虾烩面的做法 上汤龙虾烩面怎么做

上汤龙虾烩面的做法 上汤龙虾烩面怎么做

“我喜欢吃海鲜,可惜婆婆怕胆固醇,虾和螃蟹都不吃的,lg对这两种海鲜过敏,每次只是浅尝即口,所以每次都是我跟儿子吃,女儿还小,吃不了几口。lg不是一个浪漫的人,不会甜言蜜语,生日情人节更不会送花,他是一个很实在的人,他觉得送花...

晚上发面早上炸油条

晚上发面早上炸油条

众所周知,我们从小到大最常见的早餐,一定就是豆浆和油条。而很多人觉得早餐店的油条不健康,吃多了不好,就想要自己制作油条,其实是尤为简单的。我们晚上发面早上炸油条,就很快能吃到油条了。为什么要晚上发面早上炸油条为什...

上海八宝酱面的做法 炸酱面-上海八宝酱面 上海八宝酱面怎么做

上海八宝酱面的做法 炸酱面-上海八宝酱面 上海八宝酱面怎么做

食材明细主料鸡腿肉(200g)豆瓣酱(2大勺)意大利面(适量)甜面酱(2大勺)配菜紫甘蓝(适量)胡萝卜(半个)香菇(适量)木耳(适量)黄瓜(半个)五香豆干(适量)辅料盐(适量)黄糖(适量)老抽(适量)酱油(适量)咸甜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)上海八宝酱面的做法...

上海阳春面的做法 上海阳春面怎么做

上海阳春面的做法 上海阳春面怎么做

“某天看电视做美食里在做一碗上海阳春面,不用什么高汤,就是以前家家户户平常人家做的方法,酱油,猪油和葱花,看得我也馋了,简单不失美味,独特的香味让人意犹未尽,喜欢的试试哦”食材明细主料面条(200g)辅料猪油(适量)盐(2g)鲜酱油(30...

上汤大排面的做法 上汤大排面怎么做

上汤大排面的做法 上汤大排面怎么做

食材明细主料大排(适量)包心菜(适量)拉面(适量)高汤(适量)辅料蒜末(适量)桂皮(适量)八角(适量)配料料酒(适量)蚝油(适量)生抽(适量)老抽(适量)白糖(适量)米醋(适量)生粉(适量)姜蒜辣粉(适量)神奇牌肉类调料粉(适量)油(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通...

泡菜上汤面的做法 泡菜上汤面怎么做

泡菜上汤面的做法 泡菜上汤面怎么做

“记忆中的泡菜上汤面,每每想起,阿嬷站在门口,炊烟袅袅,轻烟若雾,宛若对游子温暖的召唤。”食材明细主料挂面(一把)香肠(2小根)小白菜(适量)盐(适量)上汤(一锅)辅料烤虾(2支)蘑菇(2个)红萝卜(适量)香油(适量)酸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难...

北极虾上汤面的做法 简单鲜美的北极虾上汤面 北极虾上汤面怎么做

北极虾上汤面的做法 简单鲜美的北极虾上汤面 北极虾上汤面怎么做

食材明细主料龙须面(100克)北极虾(50克)辅料鸡蛋(适量)香菜(适量)配料浓汤宝(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)北极虾上汤面的做法步骤1、准备好所有食材。2、将浓汤宝打开,挤入锅中。3、加入适量的清水。4放置在炉上烧开...

蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上比较好

蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上比较好

如今很多地方也都到了秋天。秋天这个季节可以说是吃海鲜的最佳季节。毕竟这时候的海鲜肉质是比较鲜美的,价格也算是比较实惠。螃蟹很美味,蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上比较好呢?一、蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上比较...

鱼上面怎么勾芡

鱼上面怎么勾芡

将蒜末、葱花等食材炒香,添加勾芡汁煮制沸腾,浇在鱼身上即可。鱼勾芡可以使用土豆淀粉或绿豆淀粉等,勾芡的效果会比较好。给鱼勾芡的汤汁要适当,不能过多或过少,这样既会影响鱼的味道,也会影响鱼的美观。做好的鱼要及时享用...

晚上发面早上炸油条行吗

晚上发面早上炸油条行吗

可以。炸油条是需要用发酵过的面的,这样炸出来的油条更加的松软美味。通常发面需要经过几个小时,所以说晚上发面早上一般面就发好了,就可以用来炸油条了。但是要注意的是,发面要有一定的温度条件,所以发面的时候最好要保证...

上海葱油拌面的做法 上海葱油拌面怎么做

上海葱油拌面的做法 上海葱油拌面怎么做

“在网上看到上海葱油拌面,今天试着学习来做做!”食材明细主料面条(适量)辅料葱(少许)调料生抽(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)上海葱油拌面的做法步骤1、葱洗干净切成段。2、锅里面多放点油,油温没有升高之前就把葱慢...

上海面包房加盟

上海面包房加盟

韩国潮流席卷而来,不论是韩国的美妆,韩国的文化,韩式发型,等等这些突然一夜之间在中国火了起来,深受年轻人的喜欢,而韩式美食更是备受人们追棒,部队火锅,紫菜包饭等等,其中在中国比较火的韩式美食就属于韩式炸鸡了。韩国炸鸡一...

晚上发面早上炸油条可以不

晚上发面早上炸油条可以不

可以。在发面时要多次醒发,可以使得发好的面更加松软,制作的油条也能够做到软硬适中。油条,比较常见的搭配方式是油条搭配豆浆一起食用,也可以选择和奶粉等进行搭配食用。油条在炸好后,要尽快食用完毕,放置过久会影响油条的...

上海冷面的做法 上海冷面怎么做

上海冷面的做法 上海冷面怎么做

“上海人一到夏天,就喜欢吃冷面,我们家也特别喜欢吃冷面,每次都要做好多好多,做好了放在冰箱里冷藏,随吃随拿,配上自己喜欢吃的菜,方便又实惠。”食材明细主料冷面(500g)辅料油(适量)花生酱(适量)醋(适量)白糖(适量)麻油(适量)鲜酱油(适量...

上海炒面的做法 上海炒面怎么做

上海炒面的做法 上海炒面怎么做

“网上的菜谱都是放生抽的,居然没放老抽,可能她们做的不是上海炒面吧~~。那他们的颜色是怎么上去的?上海炒面是一道色香味俱全的名点,属于沪菜系家常菜谱,,制作时红重油味浓。重油受到健康饮食的影响,大家都把油减到了最少,但...

蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上

蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上

反面朝上。蒸螃蟹的时候,把螃蟹的肚子朝上是可以防止螃蟹里面的蟹黄流出来的。正面朝下正好有蟹壳接着蟹黄,不会造成浪费,也会让螃蟹吃起来的味道更加的鲜美。蒸螃蟹时间不要太久,控制在15分钟到20分钟左右即可,时间太久也...