相关自发的餐饮知识

可以。自发面粉是在食品中添加了一定分量的能够产生气体的食品添加剂。自发面粉在食用的时候直接加水和面粉，不用再留出发酵时间，可以制作各种面点，十分简单便捷，用来制作苏式月饼会很蓬松酥软，但是做的时候要注意火候，使其...

发糕以及小蛋糕。发糕的口味还是有很多的，比如说玉米发糕、绿豆发糕、枣子发糕、蜂黄豆面粉发糕、香橙发糕、荞麦发糕以及红豆发糕等。小蛋糕，例如抹茶花朵蛋糕、燕麦牛奶蛋糕以及香蕉牛奶蛋糕等。无论是什么食物熟透后...

“小时候爸爸妈妈自己发过绿豆芽，依稀记得发豆芽的步骤，就自己动手发了，还挺成功的，嘻嘻^_^每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。每100g干物质含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、缬草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、异亮氨酸1...

15分钟左右。自发粉通常同来做包子、馒头等需要发酵的蒸点，这些蒸点都不需要蒸太久，10分钟到15分钟就可以了。自发粉加入了膨松剂的面粉，在和面时不需要再另外添加酵母发酵时间为30分钟到50分钟。发酵时选择温暖的环境即...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料自发粉：适量玉米淀粉：适量鸡蛋：适量奶粉：适量奶油：适量各种干果仁：适量葡萄干：适量枸杞：适量桃子：适量辅料糖：适量具体步骤1.自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）...

“绿豆芽，也称豆芽菜，为豆科植物绿豆的种子，经浸罨后发出的嫩芽。绿豆芽适用于主暑热烦渴，酒毒，小便不利，目翳。为了吃的更绿色健康，我开始自己发绿豆芽啦。为此专门买了发芽菜的器具，好用，就是觉得器具的原料不是适合食品级的...

“很喜欢吃豆芽。但是外面买的不安全,打营养液,无根剂等等,都不敢吃了。所以自己在家发制.”食材明细主料黄豆（随便手抓几把）其他（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）自发黄豆芽的做法步骤1、准备一个干净无油的盆2、一张纸,...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时凉拌这次自发绿豆芽是一道非常不错的家常菜，这道美食十分适合在夏天吃，吃在嘴里口感很好，非常爽口，所以如果你没有吃过，那你一定要去尝一尝，我想你一定会爱上...

不可以。自发粉是以小麦粉为原料，添加膨松剂制成的。只能用来做包子、馒头、面包等需要发酵的面食。因为不用添加酵母发面而格外方便。自发粉是不能用来做面条、面疙瘩这类面食的，自发粉在制作过程中产气，气体会破坏面筋...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料大蒜：适量辅料具体步骤1.最好是已经有点发芽的大蒜用一个平底容器，或稍有些深度的大盘子也行，倒少量水在里面2.发芽的大蒜不用剥皮，直接整头放到容器...

“最近喜欢吃豆芽，但是外面买的难免会不安全，只要注意几点自己也会发出非常漂亮完美的豆芽哦”食材明细主料绿豆（100克）辅料水（500ml）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自发豆芽的做法步骤1、称100克绿豆2、用开水烫一下，搅...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料黄豆：适量水：适量辅料具体步骤1.黄豆泡一晚，找个容器，能让大部分豆子接触到空气的容器，把豆子平铺上去，洒一点点水，让豆子湿润，放到不能见太阳的地方（见光的话...

需要。使用自发粉和面时，将水、面、自发粉混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发2个小时即可。面团发好以后，可以添加擀成若干个面剂子，包入馅料，包成包子即可。包子在蒸之前，可以进行二次醒发，蒸出来的包子口感会更加松软。蒸...

食材明细主料自发面粉（200克）葱花（30克）鸡蛋（一个）辅料白糖（40克）食盐（6克）食用油（10克）甜味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自发粉煎饼的做法步骤1、面粉中加入白糖，食盐，鸡蛋用温开水搅拌。2、搅拌均匀后再加入少许食用油搅拌继续搅...

“1、用三小罐自发粉放入小盆中，先搅拌均匀，然后加入35度左右的温开水，和成较软的面团。2、再醒一到两个小时，做成面劲。3、事先做好的包子馅，放入做成面饼的面劲中间，双手赶着走包成包子。4、做好的包子静置20-30分钟左右...

可以。自发面粉中的气体的食品添加剂，可以让月饼在加热烤制时蓬发起来，但是建议制作月饼，还是要用低筋面粉比较好，因为低筋面粉的蛋白质含量较低，制作出来的月饼会更加的柔软，回油效果更好，且久放也不容易出现发硬的情况。...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟自发粉蛋糕是由自发粉做成的蛋糕，制作所需原料并不多，制作起来也很有趣，在家中制作也很方便，做好后口感也很美味，自发粉蛋糕十分适合同家人一同制作的如此...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料绿豆：适量辅料水：适量具体步骤1.头天晚上泡好绿豆…2.第二天早上可以看到绿豆开始裂开冒芽咯…3.纱布铺菜篮上，绿豆铺上…4.再盖上一层纱布…5.用蒸...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料黄豆：200辅料水：适量具体步骤1.黄豆淘洗干净，用水浸泡。2.4小时后，豆子明显胀大，略皱，滗水。3.加盖略湿的无油净布，放避光处，每天早、中、晚各清洗一次。4...

食材明细主料绿豆芽（300g）青辣椒（1个）胡萝卜（少许）里脊肉（100g）辅料醋（半勺）蚝油（1勺）盐（1勺）味精（适量）酱油（少许）酸咸（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爆炒自发绿豆芽的做法步骤1、婆婆发的豆芽，水流下冲洗干净，尽量去掉豆皮。2、里脊肉切...

“豆芽是我们老祖宗发明的豆子的吃法，流传至今依然是餐桌的常客，足以证明它是营养又美味的。我们经常是黄豆芽、绿豆芽，而豌豆芽则极少吃，其实豌豆芽口味清香，营养丰富。营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。尤其是氨基...

食材明细主料绿豆芽（适量）牛肉（适量）荷豆（适量）辅料姜蒜蓉（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）豆芽炒牛肉的做法步骤1、先将牛肉炒好盛起备用。2、然后油锅爆香姜蒜蓉。3、倒入荷豆大火炒。4、接着倒入豆芽，然后再把牛肉加...

我们中国人都非常喜欢吃面食，做面食必须要用到面粉，生活中面粉的种类特别的多，可能有的朋友听说过自发粉，但是并不知道自发粉和普通面粉有什么区别，今天我们就详细的给大家介绍自发粉和面粉的区别是什么。如果你还不了解的...

20分钟左右。自己做的馒头发酵时间不少于30分钟，为了更好的发酵，可以在面团中加入酵母粉。为了防止馒头粘锅，在蒸屉中可以铺层纱布或者涂抹一层薄油，蒸熟之后不要立刻打开锅盖，再闷3分钟至5分钟左右，这样可以更好地让馒头定...

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