相关下饭菜：麻婆豆腐的餐饮知识

“据说做麻婆豆腐的第一个人王婆是个大麻子，她做的豆腐就叫麻婆豆腐，也有人说是因为豆腐里的肉末像极了人脸上的麻子，这道菜才叫麻婆豆腐，今天我也做做这下饭的菜，看看是这肉沫像麻子，还是我像大麻子。”食材明细主料豆腐（20...

“简版麻婆豆腐方便快捷，但味道依然麻辣鲜香不打折哦，白米饭拌上汤汁，LG两碗饭没用到5分钟就解决了。”食材明细主料豆腐（3块）辅料姜（适量）蒜（适量）葱（适量）花椒（适量）配料盐（适量）生抽（适量）剁椒（适量）郫县豆瓣（适量）胡椒粉（适量）白糖（适量）水...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猪肉末：150豆腐：500辅料酱油：30ml花椒粉：5豆瓣辣酱：40小葱：适量油：适量辣椒粉：2盐：适量鸡精：3豆豉：20青蒜：50具体步骤1.食材准备，豆腐切成2厘米见方的块，2.锅中...

“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。”食材明细主料白豆腐（一块）辅料干红辣椒（适量）酱油（适量）糖（1茶匙）料酒（一勺）花椒油（一勺）香菜（适量）芝麻（适量）姜（适量）淀粉（适量）紫蒜辣椒酱（（村上良品）一勺）麻辣（口味）煮（工艺）...

“麻婆豆腐一道非常经典的川菜很多地方都有做，但是正宗的麻婆豆腐绝非“家常菜”从选料到技法都十分的讲究的，肉要牛肉，豆腐要嫩豆腐，调料要豆豉，辣椒面，花椒面，豆瓣酱....还需要蒜苗，就是勾芡也很有讲究据说是勾三次芡虽说我...

“以前做麻婆豆腐都是使用李锦记的麻婆豆腐酱，这次尝试了自己做酱汁，味道还是非常不错的。而且绝对是下饭的圣品！（方子参考网络）”食材明细主料猪肉糜（50g）嫩豆腐（1盒）红油豆瓣酱（2汤勺）豆豉（1汤勺）辣椒粉（少许）蒜（4瓣，切成蓉）姜（2片，切成...

食材明细主料豆腐（一块）辅料蒜苗（一根）大葱（一根）大蒜（三粒）姜（一小块）水淀粉（一小碗）配料郫县豆瓣酱（两勺）豆豉（一大勺）红油（三大勺）花椒面（一勺）老抽（一勺）鸡精（适量）盐（适量）麻辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）私房麻婆豆腐的做法步骤1、基本...

“麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道...

“麻婆豆腐几乎大家都做过吧，这个菜菜真的太经典了，而且特别下饭饭。以前用豆腐和猪肉、牛肉都在一起搭配过，但没试过鸡肉，今天试了后，觉得味道很好，而且鸡肉特别嫩，下饭饭超棒。川菜的特点一般就是麻辣鲜香，特别开胃，想到都流...

“《极限挑战》时隔二个月，重磅回归。在厨艺比拼中六道菜，黄磊、罗志祥、张艺兴，他们三人组最后凭借一道麻婆豆腐获胜。这六道菜都是中式中最家常菜的菜。（当然不得不提最让人感动是漫步时间桥，不仅极限挑战的这六人感动，也...

“麻婆豆腐咸香麻辣，完全是米饭杀手，这个菜有多下饭不用我形容，色泽红亮；香辣充鼻；麻辣鲜香。豆腐入口软嫩，给舌尖带来的触感是先麻后辣，而后是大汗淋漓的畅快感。让我在不自觉中就吃进很多米饭。今晚破戒了，反正我是吃了整整...

“用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白。麻辣鲜香。”食材明细主料豆腐（400克）牛肉（20克）辅料豆瓣酱（10克）生抽（3克）老抽（2克）黄酒（5克）葱（5克）姜（5克）蒜（10克）老干妈（5克）淀粉（20克）炒熟花椒粉（5克）鸡精（2克）油（30克）麻辣（口味）烧（工艺）...

“这是家的味道，吃下去的是菜，暖暖的都是心意。家常的下饭菜。”食材明细主料豆腐（一块）辅料猪肉（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒粉（适量）豆瓣酱（2勺）辣椒粉（适量）盐（适量）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家常麻婆豆腐的做法步骤1、...

“麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。”食材明细主料南豆腐（500克）肉末（100克）辅料葱末（适量）盐（适量）料酒（适量）鸡精（适量）高汤（适量）花椒粉（适量）生抽（适量）辣...

“一道经典的川菜。”食材明细主料豆腐（500克）牛肉（100克）辅料葱（10克）姜（5克）蒜（10克）配料郫县豆瓣（10克）麻椒粉（8克）麻椒粒（3克）盐（4克）五香粉（3克）水淀粉（适量）水（200ml）麻辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐切成1.5...

“川菜大家都非常喜欢，我也不例外。对它的概念不是很清楚，从百度上查了一下，做法多样化，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。今天做的这款豆腐是麻辣口味的，豆腐的...

“麻，辣！一口豆腐，满嘴留香自从吃过了成都陈麻婆的“麻婆豆腐”我就深深的爱上了这道麻辣诱惑热量：496大卡分享：三人份”食材明细主料牛肉（70g）豆腐（400g）青蒜（15g）辅料豆豉（6g）郫县豆瓣（12g）辣椒粉（6g）胡椒粉（3g）生抽（10ml）盐（2g）鸡精（1g）水淀...

食材明细主料嫩豆腐（适量）花椒（适量）辅料油（适量）盐（适量）辣椒油（适量）葱（适量）老抽（适量）生抽（适量）辣椒（适量）培根（适量）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）团圆饭麻婆豆腐的做法步骤1、嫩豆腐。2、辣椒培根切好。3、锅中放油下入培根翻...

食材明细主料水豆腐（200克）辅料小葱（适量）姜（适量）蒜（适量）郫县豆瓣酱（适量）干红辣椒（适量）配料精盐（适量）鸡精（适量）酱油（适量）微辣（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）麻婆豆腐的做法步骤1、1、原材料准备，如上图。2、2、水豆腐切方块，入热水...

“麻婆豆腐是四川名菜之一。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。由成都市北郊万福桥一家名为"陈兴盛饭铺"的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为...

食材明细主料豆腐（250克）辅料肉末（135克）玉米粉（半茶匙）水（适量）鸡汤（3/4杯）配料姜蓉（1茶匙）蒜蓉（1茶匙）花椒粉（适量）豆瓣酱（1汤匙）辣椒酱（1茶匙）辣椒粉（1/2茶匙）糖（适量）豆豉（适量）生抽（1茶匙）胡椒粉（少許）超辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）麻婆豆...

“又想吃麻婆豆腐了，不知道大家怎么样，反正我呢，这道菜隔一段时间不吃就会想……老经典的米饭杀手^_^”食材明细主料南豆腐（350g）牛肉末（100g）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）香菜（适量）配料郫县豆瓣酱（30g）豆豉（20g）酱油（1汤勺（15ml））料酒（1.5...

食材明细主料豆腐（1块）西红柿（2个）青椒（2个）辅料麻辣酱（3勺）水（3ml）调味品（适量）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）美味麻婆豆腐的做法步骤1、先将豆腐切块2、将西红柿切成小丁块，青椒切成丝（蒜苗切成丁）3、在锅里添加食用油，待锅热之...

食材明细主料豆腐（适量）葱（适量）辅料味好美麻婆豆腐调料（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）麻婆豆腐麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐洗净切块。2、调味料放入杯中，放入适量的水搅匀。3、锅中放油烧热，放入豆腐。4、煎至两面金...

“麻婆豆腐属川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。吃起来有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口感。”食材明细主料豆腐（一块）牛肉末（50克）辅料辣椒面（10克）花椒面（10克）蒜（10克）香葱（适量...