相关留住春天的美味——春笋保鲜的餐饮知识

“最简单，最本真的春笋保鲜方法，留住春天的美味，四季都可以吃到原汁原味的，青翠鲜嫩的春笋了！”食材明细主料春笋（两斤）辅料水（适量）设备：真空食品包装机（适量）清淡（口味）焯（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）春笋保鲜方法的做法步骤1、将春笋...

“最近可谓焦头烂额，儿子中耳炎好了才一个星期又感冒了。中耳炎又犯病了，这几天把他折腾好了，我自己也冒了一个外耳道发炎。我们逗孩子说妈妈天天陪着你，现在你到好我病了，是不是你传染给我的啊。孩子肯定的说没有，肯定不是...

记得小时候吃香椿是家里比较穷才会经常吃，现在随着社会发展，人们早已经吃惯了大鱼大肉，反而开始追求小时候的味道。香椿也一下子水涨船高，作为野菜中的佼佼者，可谓是一哄而抢。但是新鲜的野香椿也只有春天才有，那如何盐香椿...

1、不将春笋的蓑衣剥除，直接用保鲜膜将暴露在空气中春笋的尾部包裹好，放入冰箱中保鲜，可以保存5-7天。2、将春笋剥去蓑衣后对半切开放入热水中进行焯水处理后，将春笋放入较深的容器中加入水整个淹没后，放入冰箱冷藏室可以...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料樱桃：600辅料白糖：50冰糖：100具体步骤1.洗净樱桃'去核（顺纹掰开去核）用白糖腌制1小时'2.腌制好的樱桃入锅'加糖'冰糖'大火烧开'中小火熬制'期间...

“拌出春天的气息....”食材明细主料荠菜（250克）竹笋（250克）辅料盐（3克）味精（2克）糖（3克）鸡精（1克）麻油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）荠菜拌春笋的做法步骤1、荠菜250克竹笋250克、盐3克、味精2克、糖3克、鸡精1克、麻油...

1、密封保存。将未去壳的春笋放在大桶或者是罐子里，表面撒上适量的清水，盖好盖子，放在阴凉避光的地方存放即可，可以存放半个月至一个月左右的时间。2、冰箱冷藏保存。将春笋去壳，放在锅中添加适量的食用盐，煮三分钟至七分钟...

吃。春笋可以做出很多的菜肴，如葱油笋尖、五花肉炖笋块、春笋蒸咸肉等等。做春笋蒸咸肉这道菜时春笋需要先绰一下水，五花咸肉也是最好在温水浸泡一会以防味道太重。这道菜分三层，第一层先放春笋接着放咸肉片，最上面一层也...

1、将处理好的春笋放到烧开一锅水的大锅中，放上盐，煮上3-7分钟，捞出之后，沥干水之后，放入保鲜盒里，放到冰箱里进行保存，这样的保存方法，可以保存上一个星期左右。2、没剥壳的可以春笋将笋埋到上下10厘米厚的沙子当中，这样也可...

1、将春笋放入保鲜袋中，保鲜袋一定要完整，将袋口捆好，可以保存一个月以上。2、将春笋剥开后，放入水中煮20分钟，然后捞出，晾干，将接着就可以放入冰箱冷藏，这样保存的时间比较久，但是这样是干笋片，在烹饪之前是需要用水泡发。...

“过了谷雨，春笋就老了！春笋从每年的3月初开始一直吃到4月底。春分时的春笋，清香脆爽，略带苦涩，后味甘甜。春笋的时令性非常强，3月和4月是吃春笋的季节，过了谷雨后便不能吃了。3月的惊蛰、春分，4月的清明、谷雨，让天气逐步转暖...

““油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴，属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。油焖春笋做法众多，可根据自己的喜好而做。”食材明细主料春笋（350g）辅料葱片（10...

春笋。笋的种类繁多，当然也有春笋和冬笋之分，口味都很清淡。春笋和冬笋都是竹鞭上的笋芽发育而成的，不过在口感上稍有区别。冬笋肉质细密，鲜甜中有一丝涩麻的味道，口感丰富；春笋嫩滑爽口，只是口感没有冬笋丰富。春天可以吃春...

炒着吃。竹笋可以做成清炒竹笋、竹笋炒肉、窖藏竹笋、南肉春笋、天目笋干、百笋宴、油焖春笋、凉拌笋丝、腊肉炒竹笋、咸肉竹笋汤。竹笋可以蒸制保鲜、冷藏保存、冷冻保存。鲜竹笋最多保存2天，新鲜竹笋放置时间久了就...

“春笋：时令美食。味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多...

1、报纸包裹保存：买回来的春笋不用清洗，因为泥土就是天然的保护层。将春笋用报纸包裹住，放入密封袋中，再到通风阴凉的地方，这个方法可以将春笋保存一星期左右。2、冰箱保存：将春笋的根部切去，从中间切开剥去外皮，切成两半，放入...

食材明细主料天贝（50g）春笋（500g）辅料青蒜（少许）配料糖（适量）盐（适量）料酒（适量）酱油（适量）味精（适量）香油（适量）油（适量）淀粉（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）天贝烧春笋的做法步骤1、春笋去外衣，去除老筋。2、开水煮15分钟。3、捞出...

“春笋是这个季节最鲜美的食材，选用了天目上的雷笋，鲜嫩鲜美。这道春笋焖鸡翅，用葱伴侣黄焖鸡调味，制作非常方便，一包调料轻松驾驭，口感能和酒店媲美，色泽鲜艳，好吃又下饭。​”食材明细主料春笋（3只）鸡翅（500g）辅料生姜（1小块）香葱...

放在冰箱中冷藏保存或者放在阴凉处保存。春笋是春天应季的蔬菜，春笋生长在潮湿的环境中，本身含有大量的水分和有益物质，具有很高的食用价值，将春笋放在温度和湿度适宜的冰箱中保存或者放在阴凉处保存可以很大程度上保存春...

“虚心谷自然生长的草莓，不是催熟的那样先是欺骗性的甜留下余味的平淡甚至发苦，而是清甜里充盈着刺激味蕾的酸，甜是享受，酸是欲罢不能。其实不止草莓，自然生长的水果大都如此......草莓味美，但是尝鲜期短，为了能留住这春天的...

“香椿和其他蔬菜比起来，实在是很特别。一是季节太短，一年就这一季。食于香椿树刚刚萌芽那短暂的一阵，二是身价金贵，要按两来称。可老公偏偏最爱这抹香味。于是用如下方法将这抹香气保留至冬。”食材明细主料香椿芽（适量）辅...

1、将天目山春笋的外壳去掉，用柔软的纸包好，再用保鲜膜密封，放入避光阴凉处存放。2、将天目山春笋外壳去掉，清洗干净，对切两半，放入开水中，添加两勺食用盐，煮3-7分钟，放入冷水中冲凉，沥干水分，装入保鲜盒中密封好，放在冰箱冷藏室...

将春笋的壳去掉，清洗干净，对切两半，放入沸水中，添加两勺食用盐，大火煮3-7分钟，捞出后放在冷水中浸泡，沥干表面水分，用保鲜盒密封好，放进冰箱冷藏保存即可。春笋也叫做竹笋、竹萌、生笋等，可以用于制作春笋炖排骨、春笋炒肉、油...

“俗话说“春韭一束金”，初春时节的韭菜最是鲜嫩可口，韭菜味儿最浓郁，被誉为“春菜第一鲜”。春季养生，养肝是排在首位的。韭菜中含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。...

有。春天一到，就会有很多鲜嫩的食物，其中春笋算是最为美味的一种，在春天吃的菜当中一定少不了。春笋吃起来口感不仅又鲜又嫩，还很脆爽，水分多，营养丰富，烹饪方法多。春笋可以制作成清炒春笋、拌冷菜春笋、春笋炒肉、春笋炒香...