“香椿和其他蔬菜比起来,实在是很特别。一是季节太短,一年就这一季。食于香椿树刚刚萌芽那短暂的一阵,二是身价金贵,要按两来称。可老公偏偏最爱这抹香味。于是用如下方法将这抹香气保留至冬。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香椿保存法的做法步骤
1、香椿芽
2、将香椿冲洗干净后,放入开水中,焯水1-2分钟
3、入凉水中凉凉
4、切成香椿末
5、取锡纸分成若干份
6、放入自己一顿所需的量
7、包裹起来
8、放入冰箱冷冻室内,冷冻保存
9、吃时提前从冰箱内取出解冻即可。
小窍门
吃前从冰箱取出,自然解冻,可以做香椿炒鸡蛋