相关港式叉烧的家常做法的餐饮知识

“天气转凉，秋膘贴起来，分享一道港式叉烧的做法，酱香浓郁，外焦里嫩，咸鲜中带着淡淡地甜味；一块接一块，甜而不腻，好吃到停不下来~~~”食材明细主料梅花肉（960克）辅料蜂蜜（2勺）红曲粉（少许）调料姜片（3克）蒜瓣（5克）葱段（20克）料酒（3勺）叉烧酱（7...

“叉烧在广式烧腊中最普遍，一般配有卤水拼盘、叉烧饭等。做叉烧肉我选用的是上下有点肥肉，我们叫这做“肉青”中心则夹着带梅花的瘦肉，这种肉厚度也刚好，烤制中把上下多余的油脂都烤去了，成品是香甜多汁而且肉质嫩而爽口，是...

“在没自己下厨时候的我，最喜的却是那种本地人开的，烧鸭、豉油鸡、白斩鸡、叉烧……可以堂吃亦可打包，逢有人吃饭，就见师傅麻利的取肉斩块或切片，淋上配制的调料，烫上些许时令蔬菜，再配上一小碗例汤，齐活了。到自己成家，开始接...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料帶肥的枚頭豬肉：425辅料鹽：8細砂糖：32五香粉：?tsp肉桂粉：?tsp磨豉醬：2tsp海鮮醬：2tsp柱候醬：1tsp叉燒醬：1tsp玫瑰露酒：1tsp蛋(打散)：25蒜末：?tsp紅蔥頭末：?tsp蜂蜜...

“以前做大虾都是做盐水蒸大虾或是油闷大虾，今天变个花样做大虾，就用酷克壹佰日式照烧酱做它了。”食材明细主料大虾（8个）辅料日式照烧酱（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）日式照烧叉烧虾的做法步骤1、将大虾...

“红红火火过大年！广式叉烧内，色泽红润，咸甜鲜香，回味悠长，我家孩子超爱吃；以前想吃都是去卤菜店买，其实我们也可以自己在家做，自己做的叉烧肉，味道一点也不比外买的差，而且吃着还更加地健康放心~~~”食材明细主料五花肉（460克）调...

“叉烧百吃不厌，也可以让我们扩展出以叉烧为题的小炒和点心，小炒如叉烧炒兰豆、叉烧炒介兰，叉烧炒苦瓜也很美味，还能用叉烧做包馅，叉烧包在粤菜中是鼎鼎有名的哦，其实，老外也很喜欢叉烧，它的好处是啖啖肉无骨而且还烧烤的香味...

“广州的早茶，叉烧包是很多人必点项。发现儿子也很喜欢吃，松松软软的面皮，加上咸鲜四溢的叉烧。”食材明细面种低筋面粉（150g）酵母（3g）水（85g）面团低筋面粉（110g）泡打粉（6g）酵母（3g）白砂糖（80g）澄粉（10g）玉米油（20g）牛奶（30g）叉烧五花肉（250g）...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟我是一个不折不扣的肉食主义者，无肉不欢，每天都变着法子做肉吃。而最近新学了一个苏式改良的港式叉烧肉，今天来和大家分享做法。看似步骤多，其实操作起来...

“最近买了个烤MeatLoaf的烤盒，正好新年快到，赤红的叉烧，喻意着红皮赤壮，鸿运当头，蜂蜜，喻意生活甜甜蜜蜜。此品单独食用或用来炒菜均可。”食材明细主料精猪肉（650克（略带肥））腌制叉烧酱（2汤匙）生抽（2茶匙）老抽（1/2茶匙）白兰地（1汤匙）...

“卖相过不去，但是味道真的好。大小宝宝都爱吃。自制的叉烧肉做馅儿。提前一晚腌制，取出烤一下剁碎，入馅儿，放心吃。”食材明细主料叉烧肉（550g）叉烧肉腌制叉烧酱①（3匙）叉烧酱②（2匙）包子皮材料玉米油（50g）面粉（700g）酵母（10g）牛奶（或...

“又做粤式叉烧了，用的是正宗的李锦记叉烧酱，叉烧，总是百做不厌，百吃不厌，而且叉烧也可以炒菜、做包、做点心，做法多多，也受中外朋友的欢迎，每逢西人、唐人聚会爬梯，总忘不了带大一盘叉烧去，很快就被消灭光了，嘿，话归正转，上贴展图...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪梅花肉：适量红葱头末：适量糖：适量辅料盐：适量具体步骤1.所有刷料以小火煮匀备用。2.将梅花肉切成每块5公分宽的长条状，与所有腌料拌匀，冷藏2小时至入味备...

“广式叉烧肉有多有名，多受欢迎呢？看看它在港剧和电影中出现的频率就知道啦。而且全国各地但凡有港式餐厅，就肯定有这道菜。主要食材是猪里脊，经过叉烧酱的腌制，再刷上蜂蜜烤制，成品色泽红亮，外脆里嫩，不管是作为下酒菜，还是早...

“此道菜用的肉是里脊肉用日式照烧酱烤好后一点也不油腻。”食材明细主料里脊肉（三块）辅料日式酱（适量）原味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）日式叉烧肉的做法步骤1、将里脊肉洗净切成三小块。2、准备好照烧酱。3、把照烧...

“我这个是日式叉烧的作法，但卤料是中式的。吃过日本拉面的人一定吃过拉面里的薄薄的两片肉卷，肥而不腻，入口即化的口感，让人吃了还想再吃，但日式料理都很精致，有点吃不够的感觉，在家自己做，可以吃个够。”食材明细主料五花肉...

“一般情况下，广东人喜欢用枚头肉蓝天五花肉做叉烧，有时在超市买不到很精确部位的肉，就免为其难买带着大肉的肋骨，说到口感，喜欢枚叉的，用枚头肉，肉看稍有嚼劲，又有人喜欢口感多汁软糯，入口即化的，用五花肉。至于叉烧汁，广东人喜...

“我个人觉得,用平底锅做的叉烧,比用烤箱烤的叉烧好吃多了,因为用平底锅煎焖的叉烧没那么干,带着水份,比较好吃,亲们,你们觉得呢?不是每家每户家里都有烤箱的,但是平底锅却是每家每户都有,这样做叉烧也就方便多了.自...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪梅花肉：900公辅料具体步骤1.所有刷料以小火煮匀备用。2.将梅花肉切成每块5公分宽的长条状，与所有腌料拌匀，冷藏2小时至入味备用。3.将烤箱预热到220℃...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟鲜嫩的梅花肉和独特的港式叉烧酱真是绝配，再加上蜂蜜的清甜，烤熟过后的梅花肉既好吃，又不油腻，口感非常好，外酥里嫩，让人垂涎欲滴，并让你大饱口福，喜欢吃肉的...

“刚从Walmart买了盒猪肉，看见不太瘦，间中有脂肪纹理在肉中，觉得烤起的叉烧不会太柴，如果是全瘦，也叫枚叉了，决定山寨下蒜香粤式叉烧。”食材明细主料瘦肉（3条）辅料蒜头（适量）花椒（适量）蜂蜜（适量）威士忌（适量）胡椒（适量）配料李棉记叉烧...

“平时和老公下馆子，一份叉烧要五六十块，端上来分量又少，吃不过瘾。而且我老公完全不喜欢吃肥肉，只喜欢瘦肉。自己在家制作，方便快捷。传统用的是梅花肉，肥瘦相间，香而不腻。然而在老公的强烈要求下，这次选用的是里脊肉。做好...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟小时候在广东长大，刚开始的时候，去哪里什么也吃不惯，各种东西都是甜甜的味道，不像北方的菜，几乎都是咸口的，而且北方人口味又重，后来发现南方的东西还真是挺...

食材明细主料中筋粉（280g）玉米淀粉（120g）猪油（40g）酵母（4gg）水（160g）泡打粉（10g）糖（80g）辅料胡萝卜（一个）猪肉（适量）配料蚝油（适量）盐（适量）酱油（适量）糖（适量）白胡椒粉（适量）油（适量）水淀粉（适量）咸甜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）叉烧包的做法步骤1...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料猪里脊：1斤辅料葱：适量蒜：适量蜂蜜：适量生抽：适量广东米酒：适量叉烧酱：适量水淀粉：适量具体步骤1.葱、蒜成粒、蜂蜜、生抽、广东米酒，加入叉烧酱里拌匀。2.猪...