相关小时候的味道——挂霜花生的餐饮知识

“明天就是母亲节了，想起了小时候常吃的几道菜，这个就是其中之一，只是和小时候吃的心情不再一样。童年的记忆真的是很奇妙，用我妈经常说的一句话叫，少吃多有味，现在生活条件好了，想吃随时可以买得到，或是做得了，但吃起来的感觉...

“小时候最爱吃的零食就是花生，好像那时候也没什么多样的零食，就挂霜花生，饼干，糖块，汽水，爆米花这几种最常见。最爱吃那裹了糖的花，甜甜的外皮，一咬脆脆的。满口花生香，好像还有个花生系列叫“满口香”。每次学校组织春游，也都...

“挂霜花生曾经是我小时候，很喜欢吃的小零食，上三四年级的时候，和同学们一起买上五毛钱的挂霜花生，那个时候五毛钱可以买上一大包，装在兜里，到了课间就吃上几颗，有时也会趁老师上课不注意，偷偷塞上两颗到嘴里.....想想也过了...

“有一天突然特别回味小时候吃的挂糖花生，虽然我这糖挂的有点红，其实是红皮花生的原因，汤水有点红，所以做出来也就不那么白了，不过还是不影响味道的，花生很香，白糖甜甜的，当做小零嘴，不一会儿就都吃完了。因为是第一次做，经验不...

糖稀冒大泡，质地粘稠即可。炒挂霜的糖，直接将适量的白砂糖放在锅中炒制，待糖熬化后，颜色和质地改变，将食材放在锅中同糖稀一起快速翻炒即可。炒挂霜的糖，火候不宜过大，以免将糖稀熬糊。炒挂霜的糖，时间不宜过久，并且要不断翻炒...

“花生有好多吃法，而我最喜欢的是充满儿时记忆的挂霜花生。那时候，这都算是比较奢侈的零食了。身上那存了好久的散钱，总是不舍得花掉，偶尔在放学的时候，去学校门口的小卖部买上几毛钱的挂霜花生，拿一颗放到嘴里，那个甜，真是满...

食材明细主料花生（500g）辅料糖（200g）水（少许）淀粉（80g）甜味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）挂霜花生的做法步骤1、将花生小火炒熟（皮裂）2、淀粉小火炒熟（略黄）3、水少许，糖三勺，熬制拉丝状，倒入花生，翻炒后倒入炒好的淀粉4、炒好的，倒出...

食材明细主料花生（200克）辅料白糖（适量）水（适量）淀粉（适量）甜味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）挂霜花生的做法步骤1、所有材料准备好。2、花生平铺在微波炉的托盘上，放微波炉中高火（700W）先叮1分钟，然后取出，用双手握住托盘颠一颠，使...

“跟前辈学着做，虽说不是很完美，还是小有成就感的。”食材明细主料花生（120克）辅料白糖（50克）淀粉（50克）清水（50克）甜味（口味）技巧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）挂霜花生的做法步骤1、原料如图；2、平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断...

“花生米外皮裹上糖，像下了一层霜。甜香脆一道美味小零食。”食材明细主料花生米（500g）辅料鸡蛋（1个）白糖（适量）花生油（适量）面粉（适量）纯净水（适量）原味（口味）未知（难度）挂霜花生的做法步骤1、花生米洗净，控水。2、鸡蛋液放入花生米里，...

“美食因为记忆而变得美好，不是吗？许多年后，你说你爱吃什么，很多时候，你爱的也许只是曾经熟悉的那一段美好回忆……记得第一次吃挂霜花生，是跟妈妈去卖梨。小时候家里种了一大片梨树，每到初春，千树万树，梨花若雪。农历中秋前后...

“春节年夜饭，教你一道吉祥菜，挂霜花生～花生被人们称作“长生果”，寓意新年健康长寿。做法简单有好吃。”食材明细主料花生（250g）辅料白芝麻（适量）调料清水（100g）白糖（100g）甜香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）挂霜花生的做法步骤1...

“挂霜花生，最后的霜一般都是用淀粉来挂，可是一成不变也未必是好事，所以我突发奇想的来了个可可挂霜花生。”食材明细主料花生（适量）辅料可可粉（适量）淀粉（适量）粟粉（适量）怪味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）挂霜花生的做法步骤1...

“欢迎关注我的微信公众号“恬萝姑娘”哟！马上就要到芒种了，过了芒种就要迎来夏天最热的时节了……每年的这个时候我都很悲剧，因为我有着一套和常人完全不一样的消化系统，别人都是苦夏苦夏，一到夏天就什么都吃不下去，所以立...

“今日好朋友心情欠佳，特意做了这道甜甜蜜蜜香酥可口的挂霜花生米送给他，愿他吃后开开心心的，生活总是美好的，像这盘花生一般甜美。”食材明细主料花生米（150g）白糖（60g）生粉（7.5g）辅料水（小半碗）甜味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难...

““吃花生要连红皮一起吃”，这是小刘给我的建议，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处。所以现在我家储备的都是红皮花生，而经常的做法就是是有油炒一下再加点盐或是糖的老套路。这两天在翻看家常菜菜谱的时候无意间...

食材明细主料花生米（500克）白糖（80克）水（适量）辅料玉米淀粉（30克）甜味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）挂霜花生米的做法步骤1、准备好食材。2、花生米清洗干净，沥干水分3、花生米放入烤箱，180度，烤30分钟至熟，花生米出香味（用手搓一...

“传统的小零食。花生没经过油炸，少掉了很多不必要的热量，裹上糖霜的花生米，脆脆甜甜的口感。”食材明细主料红皮花生（120克）辅料淀粉（40克）清水（50克）配料白砂糖（50克）甜味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）挂霜花生的做法步骤1、材...

食材明细主料花生（120g）淀粉（50g）白糖（50g）清水（50g）甜味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）挂霜花生的做法步骤1、1，准备好原料，花生，淀粉，白糖；2、2，将锅烧热，倒入花生小火不断翻动炒香，炒至霹雳响装盘待用；3、3，锅烧热放入干淀粉，小火翻炒1...

“对于不喜爱甜的我来说，这种花生打死我也咽不下一颗，说来也怪，我很讨厌喝糖水，白糖水喝了我会直接打冒，蜂蜜水喝了会一天都恶心，所以我特别害怕挂霜花生，把原本美味的花生弄得恶心腻人，虽说我不喜甜，可是汤圆之类的糯食我是爱...

“咳咳，这是假期的最后推荐的美食了，明天奔赴省会，结束两个月的实训课程之后将正式实习，未来的路谁都预测不到，但我会很认真的对待，认真的生活，生活需要去热爱，在世的时光本来就是有限的，苦一天少一天，昨天下午，陪了大妈两个多小...

“美味的花生，配上甜甜地糖衣，儿时的经典，现在偶尔回味一下，甚是怀念，周末有时间，自己动手做个挂霜花生，看电视时候当做零食，真是安逸呀！！”食材明细主料花生（150克）辅料白糖（50克）水（50亳升）淀粉（20克）甜味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难...

“因为平时单位食堂的早餐有吃到火几次觉得口感很好花生的酥脆当中又多了一点香甜味道更浓郁比起油炸的感觉幸福感略上些（因为甜吧哈哈）。而且油炸花生适合大人做小菜这个挂霜花生适合小朋友还有我们这种爱小零食得女性...

“花生只是一个非常普通的食材，可这小小的颗粒不但有着很高的营养价值还有美容的功效。它含有维生素E和锌，能够帮助增强记忆，延缓脑功能衰退，抗老化，滋润皮肤。而且，花生中的维生素K有止血的作用，花生红衣的止血作用比花生更...

炒到颜色变为浅黄色时最好。在熬糖的时候，建议全程使用小火，这样能够使得熬出来的糖品尝起来更美味。糖在熬制到一定程度后，是可以用来做冰糖葫芦的蘸料的，只要把糖包裹到冰糖葫芦表面即可。炒制挂双汤的时候，最好选择用水...