相关卡龙的餐饮知识

“台式马卡龙，其实不是马卡龙啦，它是台湾的一款传统小西点牛粒，又称牛利。是由两块小圆饼组成的西点。外表酥脆，内部松软，中间夹着浓郁的奶油霜馅，吃起来奶香和蛋香都很浓郁，和马卡龙的味道不一样，也许是它的外表酷似马卡龙吧...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料杏仁粉：30糖粉：55蛋白：35辅料玉米粉：10砂糖：27全脂牛奶：120蛋黄：1个室温奶油：12具体步骤1.准备马卡龙的材料和烘焙器具（这个马卡龙的硅胶垫真心不好用，还是...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时奶油奶酪马卡龙是一款小巧精致的甜品，可以做小零食，奶油奶酪马卡龙用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧，而且吃甜食...

食材明细主料黑芝麻（40g）糖粉（40g）细砂糖（35g）辅料蛋白（35g）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）黑芝麻马卡龙的做法步骤1、将黑芝麻炒熟，装在保鲜袋中用擀面杖稍稍压碎2、将糖粉和黑芝麻碎放进料理机中搅打一下，将黑芝麻打成粉...

“先说明我也是新手哈，今天做了四炉马卡龙，后两炉成功了！总结下小小的经验给大家分享一下！这个方法简单方便，不用2次温度就能一次性出裙边，且外表光滑哈哈我也是搜集了好几种做法研究试验出来的呢！”食材明细主料杏仁粉（30克）...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料无糖可可粉：10杏仁粉：50纯糖粉：60蛋清：44白砂糖：60辅料具体步骤1.把蛋清用薄膜覆盖冷藏，用锋利的刀尖在薄膜上刺孔，提前醒上几天（一周最佳），这样它们就能充分液...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鱼胶片泡：2g乳酪：55g打发的淡奶油：24g蛋白：23g糖：8g柠檬汁：1滴鱼胶片：4g水：200g覆盆子果泥：40g樱桃酒：20g覆盆子泥：20g生粉：适量白巧克力装饰：适量焦糖马卡龙：适量...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料杏仁粉：35糖粉：65蛋白：35食用色素：少许辅料糖：适量具体步骤1.马卡龙配料：杏仁粉35克，糖粉65克，蛋白35克(约1个鸡蛋的蛋白)，细砂糖15克，食用色素少许(可不用)烘...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料杏仁粉：72糖粉：72蛋清：27辅料水：19细砂糖：60具体步骤1.先筛出74克杏仁粉，再和74克糖粉一起打磨，一起筛出144克的TPT。如果你想烤出来带个小尖尖，就筛出14...

“再战马卡龙！本来屡再战屡败的，可是闺女怎么也要吃这个，说什么失败的也要吃，你失败的也要吃，可我看着心烦那晕~~本想以失败告终，闺女非得逼着我永不言败哎，历经磨难终于摆脱了老奶奶胸，升级成少女酥胸了，欧耶！”食材明细主料杏...

“马卡龙是法国最出名的甜点之一。它独特的外表和口感吸引着很多很多的人。但由于它的成本较高且制作成功率较小，外面总是卖的特别贵。所以在家里自己做不失为是一个省钱的好方法~另外自己亲手做的马卡龙不论是自己当...

“马卡龙（法语：Macaron，gag法语发音：[makaˈʁɔ̃]），又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。”食材明细主料杏仁粉（45克）蛋白（33克）细砂糖（30...

“马卡龙，被称为少女的酥胸，是一种非常娇贵优雅的甜品，法式甜品里高贵奢华的象征，它价格偏贵，外形精致小巧，色彩多变，在烘焙类的作品里，马卡龙的失败率特别高，烘焙爱好者们戏称戚风蛋糕是新手们的拦路虎，而马卡龙则是高手们的滑...

“马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知，但实际上，马卡龙是意大利人发明的。马卡龙刚传到法国时，与如今的马卡龙还是有很大区别的：只是单片，没有夹心。蛋白杏仁饼传到法国后，单片渐渐变成夹心，富有想象力的法国大厨们还尝试加...

食材明细主料蛋白（60克）白糖（60克）辅料杏仁粉（76g）糖粉（96克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）纯色马卡龙的做法步骤1、将糖粉和杏仁粉过筛备用2、将白糖放入蛋白里面借助打蛋器打发成固态奶油状3、然后筛入糖粉和杏仁粉4、...

“心形马卡龙,非常可爱.带有少女的梦幻气息...马卡龙（法语：Macaron，法语发音：[makaˈʁɔ̃]），又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟马卡龙在外面卖的价钱比较贵，自己在家里制作成本降低很多而且又可以做出自己喜欢的口味与形状。龙猫马卡龙从形状看就很可爱让人舍不得吃吃进肚子里，用...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料杏仁粉：100g辅料细砂糖：100g糖粉：100g鸡蛋白：76g具体步骤1.首先，用电子秤称量100克糖粉，与100克杏仁粉混合均匀，混合以后的混合粉叫做TPT。这里楼主的很...

食材明细主料杏仁粉（216克）可可粉（24克）糖粉（240克）蛋清（88克）蛋清打发部分细砂糖（200克）蛋白粉（4克）糖水部分矿泉水（64克）辅料咖啡粉（适量）苦味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）可可咖啡马卡龙的做法步骤1、杏仁粉，可可粉，糖粉，放一起混合...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时可口的黑芝麻马卡龙是用黑芝麻和糖粉以及蛋白细砂糖等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，马卡龙是一种风靡于全球的甜品，味道非常的香甜，口感软糯...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料低筋面粉：105辅料蛋白：105细砂糖：45夹馅材料：适量淡奶油：100红曲粉：5黑巧克力：100糖粉：180具体步骤1.45克砂糖分三次加入蛋白打发到干性哦2.红曲粉加入低...

“马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料低筋面粉：35蛋白：30辅料细砂糖：30纯糖粉：40具体步骤1.把低筋面粉，糖粉，细砂糖，蛋清称好重量。2.低筋面粉和糖粉过筛备用。3.蛋白分两次加入细砂糖。4.打...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料柠檬：一个糖：50鸡蛋：一个黄油：75辅料具体步骤1.整个柠檬削皮，只要黄色不要白色的部分2.加入糖，拌至糖充满柠檬香3.一个柠檬的汁挤进来4.加入鸡蛋，拌匀5.隔水...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料杏仁粉：35糖粉：65蛋白：35辅料细砂糖：15食用色素：少许具体步骤1.马卡龙配料：杏仁粉35克，糖粉65克，蛋白35克(约1个鸡蛋的蛋白)，细砂糖15克，食用色素少许(可不用)...