相关手菜的餐饮知识

“这是前些天回老家时，菜地里摘了现炒的，这一种我们土话叫剪豆还是卷豆不是很清楚，豆荚有点弯曲，豆子豆荚都可以吃，口感脆爽清甜，与豌豆很像，豌豆豆荚挺直一点，豆荚较硬，我们一般不吃，现在再到菜场里，这种带豆荚的已经越来越少了...

“清脆爽口，色泽碧绿，健康营养还能帮助你减肥的凉拌菜，凉拌黄瓜花虫草花。”食材明细主料黄瓜花（200g）虫草花（50g）辅料蒜瓣（2个）小米椒（1/2个）调料六月鲜轻盐原味酱油（1勺）芝麻香油（1小勺）白米醋（1小勺）植物油（少许）清淡（口味）拌（工艺）廿分钟...

“芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏（这个名字感觉碉堡了有木有(꒪ȏ꒪)ｴｯ?）。享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，...

“苋菜的上市季到了，地里自养的那种，不是痴肥，没有高个，嫩的能掐出水，就要这样的，想想就能流口水。”食材明细主料苋菜（一把）大蒜子（一个）辅料菜籽油（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小炒苋菜的做法步骤1、带根的苋...

“韭菜花，简称韭花，也叫韭苔，食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。很巧的，我不喜欢吃韭菜的味道也不喜欢虾米的味道，所以在外面酒楼吃到这道菜的时候，我甚至...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟快手菜之油泼金针菇就是一道很方便饭菜，所以大家平时生活的节奏很快的话其实可以尝试一下制作这道菜方便快捷了，而且主要是制作的方法很简单，因为大家看...

食材明细主料豆腐干（适量）辅料香油（适量）白糖（适量）盐（适量）辣椒（适量）花椒粉（适量）麻辣（口味）烘焙（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻辣豆腐干的做法步骤1、所需材料2、切成条状3、放入微波炉叮3分钟4、加入3勺糖5、加入2勺盐6、加入1勺辣椒...

“清爽可口，有着丰富味觉体验的素菜，而且材料超便宜哦材料”食材明细主料上海青（1斤）辅料胡萝卜（少许）杏鲍菇（少许）粉丝（少许）配料自炼五花肉猪油（20克）自制味素（2克）李锦记蒸鱼豉油（10ML）白胡椒粉（少许）高汤（80ML）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗...

“下班回家做晚饭是相当匆忙的，我最喜欢的就是操作简单，味道鲜美，营养丰富的菜。这道菜可以算一个吧。上班出门的时候，冰冻虾仁放冷藏，晚上回家就解冻了，剪刀快速挑掉虾线，冲水沥干，到烹饪上桌，十分钟就够了。”食材明细主料冰...

“家里没有什么食材了，拿牛肉丸跟油菜来炒一炒，味道真的不错哦~简单快捷。”食材明细主料牛肉丸（半盒）油菜（四颗）辅料葱（少许）姜（少许）配料食用油（少许）香油（几滴）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油菜炒牛肉丸的做法步骤1、准备食...

“秋葵的营养价值不用我来介绍，想必大家都非常了解。秋葵炒蛋就是我家经常吃的一道菜，快手、简单、口感也很清爽。”食材明细主料秋葵（200克）鸭蛋（2个）葱花（适量）大蒜（1瓣）辅料盐（适量）黄酒（适量）色拉油（适量）生抽（适量）白糖（1小勺）咸鲜（口...

“武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟快手菜炒三丝是一道家常菜，做法非常的简单，十分钟不到就可以享受美食了，在忙碌的工作日时间，也可以轻轻松松的享受这样的美食，而且这道快手菜炒三丝非常的...

“香芹（也叫旱芹。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。）这几天又在下雨，下雨就不能出去做晨练，不做晨练就不起床！呵呵……迷迷糊糊看看时间，啊……已经9:30了！起床起床！先喝一杯白开水。然后去WC放掉睡觉攒了一夜的“水”...

这个方法可以让你在时间紧张的早晨十五分钟之内喝上香浓绵滑的皮蛋瘦肉粥。只这道菜的做法非常简单，只要你切的是肉丝，而不是像风干牛肉那样粗的肉条，放在粥里煮几分钟肯定是可以熟的，除了菜谱里面的食材，你也可以加入自己...

“黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血...

“粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，讲究鲜、爽、嫩、滑。很注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑...

“因为孩子的到来开始慢慢告别了生活中的垃圾食品，更注重健康有机，更注重生活品质，在不知不觉中养成了习惯。喜欢好的食材，有品质的物品。现在不管再忙总爱在家吃饭，食材放心，做法放心，而且一家人围在一起吃饭更有家的感觉。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟快手菜之油泼金针菇是一道非常简单的菜肴，相信很多人都吃过金针菇，觉得金针菇很有嚼劲，最主要的是金针菇还有一种别名，叫明天见，所以我们吃金针菇的时候一...

“百叶，豆制品的一种，色黄白，可凉拌，可清炒，可煮食。百叶的叫法多见于苏南地区；北方地区称豆腐皮；赣、苏（北）、皖地区称为千张。夏天的时候，经常做这个菜，不需要开火，三分钟即可搞定，最重要的是，这是老公的最爱，又简单又能取悦他，何乐...

“这道家常菜，比炒肉丝好吃还很健康营养。”食材明细主料黄花菜干（1小把）鸡蛋干（1块）鲜香香菇（8朵）辅料香葱（1根）调料食用油（20ml）生抽（1勺）蚝油（1小勺）鸡精（1g）淀粉（3g）白糖（2g）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒素三丝的做法步骤1、准...

食材明细主料培根（8片）辅料金针菇（2包）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）培根金针卷的做法步骤1、金针菇去根，洗净2、准备好培根3、一切两半4、把适量的金针菇放进培根5、卷起来6、用牙签固定7、放锅里煎到培根和金针菇变...

食材明细主料老豆腐（适量）辅料香葱（少许）配料盐（少许）白糖（半勺）番茄酱（1勺）酱油（半勺）香醋（1勺）料酒（半小勺）鸡精（少许）酸咸（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糖醋豆腐丁的做法步骤1、准备好材料。2、香葱洗净后切好备用。3、干净的碗内加...

“百合大家都这道是一种药食同源的食材，有着清火润肺，营养价值很丰富，还有非常好的美容功效。”食材明细主料莴笋（1颗）兰州鲜百合（150g）辅料小辣椒（1个）蒜瓣（2瓣）调料植物油（20ml）盐（3g）鸡精（1g）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）莴笋...

“今天就给大家带来美味的耗油香菇，鲜美的香菇不需要任何蔬菜的点缀也不需要其他调料的添加，只需简单地与蚝油抄一抄，就能制作出来的美味，叫人怎能不爱？接下来就跟我一起学习吧！”食材明细主料鲜香菇（200g）辅料蒜（2瓣）调料生抽（1...