相关鸿运当头（少油版红烧狮子头）的餐饮知识

“这是典型的一道南方菜，因为寓意好，是过年过节餐桌上常上的美味菜肴，这道菜流传的比较久，有很多流传下来的菜都有一套自己的故事，比如我最早听到的宫保鸡丁的故事，这个故事来源于度娘，说的是“传说“狮子头”，用扬州话说即是...

“这名字取得够大气够档次，上桌一看，切，就是红枣蒸南瓜，年三十做这个菜最好了，好彩头，谁吃都得说好好好，不做任何调味，吃的就是南瓜的粉糯，红枣的香甜，非常搭非常好吃”食材明细主料南瓜（500克）辅料红枣（15粒）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（...

食材明细主料卤猪头肉（适量）辅料红椒（适量）洋葱（适量）香菜（适量）调料芝麻油（适量）生抽（适量）盐（适量）咸香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸿运当头的做法步骤1、卤猪头肉。2、香菜、洋葱、红椒准备好。3、食材全部切好，放在一起。4、倒...

“红红的剁椒浇在大大的黑鱼头上，摆上春节的餐桌，鸿运当头的吉祥令食客心情大好。在饱口福的同时，更收获着美好的期盼与祝愿。”食材明细主料黑鱼头（1个）盐（适量）剁椒（适量）辅料油（适量）胡椒粉（适量）白糖（适量）微辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（...

“过年做菜就是要好吃还要有寓意的菜，这款用虾做成的双味虾，虾身做成椒盐虾，虾头做成泰式辣椒味道，头都竖起来取义鸿运当头，我想是一道非常适合过年或者宴客吃的一道菜。”食材明细主料鲜虾（10只）辅料青椒（少半个）姜片（一片）蒜（一...

“阴天，给宝宝来个狮子头，这样蔬菜肉都有了”食材明细主料五花肉（适量）葱（适量）姜（适量）馒头（半个）鸡蛋（适量）生菜（适量）辅料生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）糖（适量）五香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）简易版红烧狮子头的做法步骤1、...

“一个底座，几个小枣花，简单造型组成漂亮的花样面食。取个吉祥名字：鸿运当头。寓意2020年，吉祥如意，好运连连🤩。”食材明细主料白色面团（适量）红曲面团（适量）南瓜面团（适量）辅料红枣（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）花样面...

“他的生日餐”食材明细主料肉糜（半斤）辅料山药（半根）配料米酒（2勺）醋（少许）盐（少许）生粉（少许）鸡蛋清（一个）生抽（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清蒸狮子头的做法步骤1、肉切成肉糜，放入蛋清、盐、调好2、山药切丁3、将山药切...

“红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也扬州经典的汉族传统名菜之一，属淮扬菜系。由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，所以也叫四喜丸子，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以...

“新春新年鸿运当头如意饺家人团聚团圆家宴。同祝各位厨友们幸福安康、万事顺意！”食材明细主料面粉（适量）南瓜粉（适量）菠菜粉适量（适量）红曲粉（适量）水（适量）辅料饺子馅（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）鸿运当头话饺子的做...

食材明细主料猪肉馅（适量）辅料葱末（适量）姜末（适量）盐（适量）鸡精（适量）十三香（适量）鸡蛋（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）淀粉（适量）干辣椒（适量）咸香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红烧狮子头的做法步骤1、肉馅中加入所有调料，干辣椒除外...

“红烧狮子头呢是一道传统名菜。传统的做法是4个很大的丸子。分别代表福禄寿喜非常喜庆的菜，自己在家做呢？丸子的数量。就可以适当的多一点丸子做的小一点。其实他的做法就是先炸后焖，再勾芡。非常的简单。”食材明细主...

“大家都说，清淡中带一丝鲜甜，是海派菜系的特色，可我却一直都觉得，浓油赤酱才是我最最经常在上海吃到的东西。大学食堂里的墨鱼大烤、香酥鲫鱼，爸爸昔日战友姜伯伯家伯母的拿手好菜八宝辣酱、红烧肉等等，都是红红的裹满酱汁...

“记得小时候特别喜欢吃红烧狮子头，每次跟着大人们去婚宴最期盼的就是那热气腾腾又大又香的狮子头了。慢慢的自己也长大了，总是不停的参加各种婚宴，可无论去什么饭店总是吃不出小时候的味道，总感觉现在是狮子头不是香，而是...

食材明细主料猪肉馅（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）面粉（适量）配料酱油（适量）味精（适量）白糖（适量）盐（适量）淀粉（适量）大料（适量）花椒（适量）原味（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）简单版—红烧狮子头的做法步骤1、肉馅里放入葱姜蒜末，放入盐、...

“年夜莱，春一鸿运当头，颜值高味道好，寓意财运马上来。祝美友们2020年鸿运当头，好运连连。”食材明细主料西红柿（4个）黄瓜（1段）辅料白糖（1勺）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）春一鸿运当头的做法步骤1、西红柿3个大1小，黄瓜一段...

“总有许多东西本来知道的，因为有别名，就不知所以了。比如凤梨，其实就是菠萝，比如狮子头，其实就是圆子。平常喜欢吃圆子汤，这次做个红烧的，并且做成大个的：红烧狮子头”食材明细主料猪肉末（半斤）辅料藕（100克（或者荸荠））鸡蛋（一个）配...

“狮子头久闻大名，我却从未亲自动手做过，总是以为这么大一个肉丸子，肉肉的分量是在太大了，感觉会很难吃下去。直到有一天无意中听爸爸说看美食视频，看到某某大厨在演示做红烧狮子头这道菜，他看到口水都留下来了，我常常在想这...

“每当过年前后的那段日子，每天总是会有很多亲戚、朋友来来往往，无论哪批“队伍”来了，都得做上一桌，举上两杯，除了互道祝福，更多的是聊趣事、话家常。蒸蛋羹是个很普通却也很受欢迎的菜，因为它基本适合所有人群。无论老人还...

食材明细主料烤鸭饼（10张）干虾皮（100g）飞鱼籽（50g）香葱（400g）辅料玻璃海苔（10块）蚝油（少许）香菜末（少许）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鸿运当头照的做法步骤1、将小香葱顶刀切片。2、虾皮温油炸酥脆。放凉，拌入香菜末，少许海天蚝...

“饺子带着一圈“红晕”，寓意鸿运当头，端上新年的餐桌，讨个好彩头吧。”食材明细主料肉馅（一碗）胡萝卜（一根）杏鲍菇（一个）面粉（400g）清水（适量）辅料蚝油（适量）酱油（适量）花椒油（几滴）香油（几滴）料酒（适量）食用油（适量）十三香（少许）盐（少许）鸡精（少许...

食材明细主料瘦肉（150g）丝瓜（1根）鸡蛋（1颗）辅料大蒜（2辫）蚝油（1匙）酱油（2匙）盐（2匙）冰糖（5g）鸡粉（5g）淀粉（适量）五香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常版红烧狮子头的做法步骤1、瘦肉剁成肉泥。2、加入一个鸡蛋，一匙盐，蒜蓉，两匙淀粉，顺时针搅...

“卤蛋是百吃不厌的大众小吃。做法各异，颜色不同、口味不同、卤蛋一枚枚细腻滑润，咸淡适宜、味醇香浓。此款创意艺术卤蛋颜值颇高，图案清晰、美观漂亮、味道醇香、令人回味。”食材明细主料鸡蛋（10个）辅料水（适量）料包（1袋）调...

“寓意好，下饭！功效：具有温中健胃、散寒燥湿、发汗的功效禁忌人群：肠胃不好、内火较旺的人慎食剁椒适宜人群：一般人群都可以食用剁椒是一种来自民间的食品，与其说是食品不如说是调味料显得更加的贴切”食材明细主料鲢鱼头（75...

“红烧狮子头也叫四喜丸子，它是淮扬名菜之一，属于淮扬菜系。红烧狮子头不仅好吃，而且名字很吉祥，所以深受人们喜爱，是很多地方逢年过节或喜庆宴席上必不可少的一道菜。正宗的红烧狮子头有肥有瘦，红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜...