粽香萝卜饭的做法 【江苏】粽香萝卜饭（懒人版） 粽香萝卜饭怎么做

“粽子在我的家乡，不仅只是端午节的一个特定的小吃。它被寓意为“中”，所以无论嫁娶喜事、孩子百日周岁、乔迁之喜……都会用到。

5、6份苇叶成熟期，乡下的阿婆婶子都会去采很多的苇叶，晒干收藏备用。

我回来整理家里冰箱和冰柜时发现我老妈不知从哪采了一堆，放满我的冰箱。

年节已基本进入尾声，但看似休息了几天，其实对于许多小伙伴来说，工作量和疲惫的程度绝对远超工作日。最辛苦的算脾胃君了，所以节后善后的工作也蛮重要。

今天做的这个虽然算是主食，但因加了各种蔬菜特别是萝卜，所以觉得很好，可以帮助消食去油腻，让人比较有食欲！

而且基本算是懒人版。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粽香萝卜饭的做法步骤

• 1、准备原料：苇叶、白萝卜、胡萝卜、腊肠、香菇、大米、糯米、葱姜。

• 2、将大米和糯米以1：1的比例（也可按个人喜好调整）混合，淘洗干净沥水

• 3、香菇用温水泡发。

• 4、白萝卜洗净切小粒。

• 5、胡萝卜洗净去皮切小粒。

• 6、腊肠用温水冲洗切小粒。

• 7、泡发好的香菇沥干水份切小粒。

• 8、葱姜切碎备用。

• 9、起一油锅，葱姜爆香，下入香菇丁，炒出香味。

• 10、放入萝卜丁。

• 11、再把胡萝卜丁也放入。

• 12、翻炒均匀，再放入腊肠丁，炒香。

• 13、放入调好的酱汁（酱汁比例：蚝油2汤匙、生抽2汤匙、红烧汁1汤匙、料酒1汤匙、盐2茶匙、鸡精少许、糖少许）

• 14、加入酱汁后继续煸炒2分钟，将所有原料都均匀裹上酱汁。

• 15、将事先清洗过沥干的米倒入锅中，继续翻炒均匀。

• 16、将炒过的米和菜都倒进压力锅，放水（因萝卜含水份，所以比平时煮饭水量略少）苇叶洗净用剪刀剪成合适的长度，盖在待煮的米饭上。

• 17、按压力锅“五谷饭”键。

小窍门

1、不喜欢黏糯的口感，也可以不用糯米。
2、可以先炒香菇，可以把香菇的香气发散出来。
3、没有苇叶，可以不用，少了粽子的香气，但萝卜饭仍然一样美味。
4、因萝卜胡萝卜都含水份，煮饭的水要少于平常煮饭水量。