食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泰式炒河粉 的做法步骤
1、炒河粉的酱是1/3杯鱼露,1/2杯红糖,1/2杯酸角酱用锅小火熬到冒泡,放凉,然后盛入玻璃容器中,方便以后使用。
2、把沙河粉浸泡一小时,时间取决于沙河粉的品牌啦,不一样哟~只要沙河粉由半透明变成白色就好!
3、准备好蔬菜们,一定要用韭菜和豆芽,对于泰国菜来说很很很重要啊
4、其他材料~放一些虾仁会更好!
5、倒油,炒香蒜末,蒜末不好糊了,有香味就好
6、加入鱼板豆腐,如果有虾仁或者肉类,也是现在要炒的哦~
7、等肉类还海鲜熟了之后,倒入沙河粉,根据沙河粉的硬度适当加一点点水,尝一下,不硬就熟了,然后放之前做的酱,根据个人口味添加。
8、把面向锅边推,最后流在锅中央一个洞给鸡蛋,然后打入鸡蛋,要完整的!鸡蛋半熟后,和面搅拌在一起,面条就可以粘到鸡蛋了。
9、然后加入之前准备好的蔬菜,用面把它们盖起来熟得快
10、出锅前加葱丝