“很喜欢红芯火龙果,经常将其用于面食的制作,今天又采用它天然的色彩(天然色素),制作一款樱花米饭、其成品粉粉娇艳的颜色美得让人心醉,不仅口感好、而且营养佳。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
创意樱花米饭的做法步骤
1、红火龙果去皮切片。
2、放入料理中搅打成汁(不加水)。
3、将火龙果汁倒入细筛中过滤其渣。
4、纯火龙汁(半个火龙果还有一半,因为用不了),我只倒出这些。
5、焖好的白米饭,水比平时做米饭时少点即可。
6、盛出米饭晾凉,将火龙果汁一次少量多加几次,翻拌均匀(如果一次多加会染的不均匀,这些果汁也只用了1/4左右),感觉自己喜欢的颜色即可。。
7、翻拌均匀的红火龙果汁米饭,也不是稀的(否则不成型),颜色很美。
8、准备一个水滴型模具(用食用油薄薄抹在模具内圈好脱膜),将火龙果米饭添满水滴模具用勺子压实(没有也没关系做其他型也可)。
9、5个水滴米饭组成一朵很漂亮的樱花,不仅颜色美观,而且口感佳又营养。
10、再垫两片绿叶衬托一下更好看。
11、再点缀个花芯也不错啊(做了一盘还有2人未尝到,呵呵,改天再做)。
12、再换个桌布,这样还别有风格的。