猪肉韭菜卷筒粉的做法 猪肉韭菜卷筒粉怎么做

“广东小吃肠粉很美味，在家自做的肠粉也不错咯。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪肉韭菜卷筒粉的做法步骤

• 1、猪肉选用3/7肥瘦的。

• 2、猪肉剁成肉泥加入少许酱油及盐花生油，生姜剁碎加入。搅拌均匀。腌片刻。

• 3、韭菜洗净后切碎备用。

• 4、卷筒粉备用。

• 5、起油锅，放入猪肉炒散，约四成熟加入韭菜。

• 6、翻炒均匀约六成熟，加入少许盐及酱油。稍比平时吃菜的口味重一点点，因为要当馅裹在肠粉里的。

• 7、将肠粉摊开，如图放置肉馅。

• 8、慢慢卷起来。

• 9、放入锅中蒸片刻就好了。

• 10、烧开水烫生菜，加入适量油生菜就油亮。装盘时再淋少酱到生菜上。做好的肠粉上淋少许蕃茄酱。

小窍门

1、腌肉时放些花生油，这样炒的时候肉泥就容易打散，不成砣。
2、馅不要炒至全熟哦，因为还要蒸的呀，不然容易柴了。
3、肠粉的酱，可以依个人品味来做呀。