法式迷迭香烤羊排的做法 法式迷迭香烤羊排怎么做

“我不吃羊肉，所以平常不会去买羊肉做菜，今天是情人节，决定给我家先生做一个羊排，参考了很多个菜谱，于是有了这一道法式迷迭香烤羊排。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

法式迷迭香烤羊排的做法步骤

• 1、超市里直接买的羊排

• 2、因为一个人的量，所以只用了一半，四块。羊排用水洗净后，撒上海盐和胡椒粉腌制

• 3、准备好葱姜蒜，同时往羊排上撒上一些迷迭香叶

• 4、把羊排和葱姜蒜放进密封袋子里，倒入一勺料酒，放入冰箱腌制一个晚上

• 5、第二天使用羊排时，先放入锅里煎一下

• 6、两面煎到金黄色，大概两三分钟即可

• 7、这是我自己调的酱（一勺生抽+一块腐乳+蒜末+香菜+两勺凉开水+几滴香油）

• 8、往羊排上刷一层上一步骤中提到的酱汁

• 9、送入烤箱，375华氏度，烤25分钟

• 10、烤制过程中先准备少许面包糠

• 11、面包糠里放少量盐+胡椒粉+迷迭香料，搅拌均匀

• 12、25分钟结束后，把羊排拿出来，裹上一层面包糠，然后继续送入烤箱，385华氏度，烤15分钟左右

• 13、根据不同的烤箱和个人喜欢羊排的熟度来调整时间

• 14、羊排烤好了，同时煎了一些芦笋和花菜，准备了几个小西红柿

• 15、随意搭配一下，高大上的羊排就完成了